Вибираємо сорт моркви на будь-який смак

Морква вирощують багато. Але при виборі відповідного сорту потрібно чітко знати, що ви хочете отримати "на виході".

Морква буває різна, але два головні критерії вибору цього овоча універсальні для коренеплодів будь-якого сорту: вміст цукру і каротину.

Любителям солодкого моркви підійдуть сорти з високим вмістом загального цукру. Чим вище його відсоток, тим солодший морква. Так, наприклад, у моркви пильність він становить 5-7, а у Крофтон F1 - 9.

Про користь моркви говорить вміст каротину в мг сирого речовини. Був період, коли високим показником володіли морква вітамінна 6 і Лосіноостровская 13 (16-18 мг). Сьогодні навіть у Ньюкасл F1 (23-25 ​​мг) не максимально показник.

термін дозрівання

Як правило, смак у моркви тим краще, а користь тим більше, чим довше вона визріває в грядці. Однак селекція не стоїть на місці, і сьогодні існують прекрасні сорти різних термінів дозрівання. 

так, ранні сорти можна прибирати вже через 85-100 днів після посадки. Така морква буде смачною, соковитою, ніжною і ароматною. Її недолік - погане подальше зберігання. Таку моркву краще відразу вживати в їжу або консервувати. Морква раннього терміну дозрівання сіяти краще навесні, щоб влітку вже з`їсти.

термін дозрівання "Середніх" сортів - 105-120 днів після сходів. Таку морква посіяти можна в середині червня, а восени збирати урожай. Такі коренеплоди можуть зберігатися навіть до грудня-січня, а часом виявляються не менш корисними, ніж ранні.

морква "Пізніх" сортів визріває довго - більше 125 днів. Щоб така морква встигла дозріти, посадити її потрібно, як і ранню, ще навесні (квітень-травень). Коренеплоди таких сортів дуже смачні і корисні, а зберігатися можуть зовсім до наступної весни.

Щоб радіти свіжої моркви весь сезон, посадіть на грядці сорти різного терміну дозрівання

сорти моркви

сорт моркви	термін дозрівання	форма	Вага, г	цукор,	Каротин, мг
ранній сорт	довга	105-180	6-8,7	26
Софі	ранній сорт	майже кругла	60-110	8,6	21,3
Варвара Краса	ранній сорт	довга	80-130	7,5-8,5	15,5
свято осені	середній сорт	довга	до 120	7,5-8	17,5
Морелія F1	середній сорт	Довга, веретеновидная	до 190	7-8	16,3
Берлін F1	середній сорт	довга	120-200	6,5	16,9
Добриня	пізній сорт	довжина середня	95-150	9,8	16,9
карболіт F1	пізній сорт	довга	90-160	8	21,5
Монастирська	пізній сорт	довга	90-150	7,6	10,6

різнобарвна морква

Морква різних кольорів - це не просто спосіб розваги селекціонерів. За допомогою таких яскравих сортів можна оригінально оформити блюдо або нагодувати маленького "малоїжки". Однак, виявляється, існують і інші корисні властивості моркви в залежності від її кольору.

Корисні властивості різнобарвною моркви

колір моркви	Корисні властивості	сорти
фіолетова	Містить природний пігмент антоцианин, який попереджає розвиток онкологічних захворювань, виставляє бар`єр проти інфекцій, підвищує імунітет і стійкість дрібних судин.	Пурпурний еліксир F1, Драгон
Червона	В її складі - лікопін і бета-каротин, які благотворно впливають на роботу серця, покращують зір і пам`ять, уповільнюють розвиток катаракти, захищають від раку легенів і простати.	Атомік ред, Космік пурпл, Хелзмастер
Біла	У цій моркви немає барвників, тому вона не викликає алергію і відмінно засвоюється. Така морква - відмінний варіант для дитячого харчування.	Лунар уайт, Бельгія уайт, Уайт сатин F1
жовта	В її складі ксантофіл і лютеїн, які захищають від багатьох хвороб внутрішніх органів, захищають сітківку ока, покращують колір шкіри, надаючи їй природного відтінку.	Солар еллоу, Мелло еллоу, Єллоустон

Мокрова різного кольору володіє різними корисними властивостями. Жовта, наприклад, корисна для очей

Оригінальна форма

Сьогодні різні сорти моркви відрізняються один від одного і своєю формою. Виявляється, навіть ця ознака здатний наділити морква тими чи іншими якостями.

Різні форми моркви

форма моркви	Корисні властивості	сорти
кругла	Дозріває така морква швидко. Вона ніжна і солодка. Добре консервувати її цілком.	Полярна журавлина, Пармекс, Софі, Паризька каротель, Раунд бебі
коротка	У такий моркви ті ж властивості, що й у круглої моркви. Крім того, у неї краще врожайність і її зручніше чистити.	Мінікор
довга	Така морква увестістая, її зручно і вигідно вирощувати на невеликих городах. Її довжина - від 30 см, а вага - від 500 г.	Російський розмір, Імператор

Кругла морква завдяки своїй незвичайній формі ідеально підходить для консервування

Місце вирощування

Залежить зовнішній вигляд моркви і від того, на якому місці і в якому грунті її вирощували. так, в затінених місцях виростає дрібна морква.

Щільні, глинисті і кам`янисті грунту роблять коренеплоди потворними і грубими. на кислих грунтах виростають несолодкі екземпляри, а на сухих - зовсім соковиті.

угноєний земля породжує гіллясту і викривлену морква, а перезволожений - "кормову", занадто велику.

Не забувайте, що смак коренеплодів залежить не тільки від сорту, але і від умов вирощування

Озброївшись цією пам`яткою, ви не розгубитеся у величезному достатку сортів моркви. А яка морква по смаку вам?