Перші осінні заморозки - чого потрібно боятися дачникові?

Восени можуть раптово нагрянути нічні заморозки, причому ще до того, як в саду і городі прибраний весь урожай. Що ж в цьому випадку робити? Невже все, що залишилося в землі і на гілках, пропаде?

Якщо стовпчик термометра стрімко наближається до нульової позначки, а прибрати весь урожай відразу не виходить, рятуйте ті культури, які найбільше бояться заморозків.

Малину восени збирайте в першу чергу

Потрапили під заморозки ягоди ремонтантної малини стають водянистими і втрачають свій смак і аромат. Тому їх треба прибирати відразу, як тільки ви почули про майбутній нічному похолоданні.

Підмерзлі ягоди можна їсти і свіжими, але робити це треба дуже оперативно, тому що вони погано зберігаються. Ще один варіант - зварити з такою малини варення або заморозити її.

З підмерзлою малини вийде ароматний компот

Потрапили під заморозки груші практично не зберігаються

Досвідчені садівники рекомендують прибирати плоди груші до того, як температура повітря опуститься нижче 8 ° C. В іншому випадку можна залишитися без свіжих і соковитих плодів. 

Підмерзлі груші зберігати не варто. Краще пустити їх на переробку.

• 

  Що приготувати з груш на зиму - 20 рецептів смачних і корисних заготовок

  Консервування груш з користю і зі смаком.

• 

  
  
  
  

  15 рецептів надзвичайно смачних пирогів з грушею. Гості попросять добавки!

  Порадуйте домочадців і гостей домашніми пирогами з грушею!

• 

  9 алкогольних і безалкогольних напоїв з груші. записуйте рецепти!

  Відмінний варіант використовувати урожай груш!

Підмерзлі яблука стають несмачними

Потрапили під заморозки яблука навряд чи вдасться зберегти на довгий час. Такі плоди втрачають свій смак і аромат, а їх м`якоть стає млявою. Найчастіше вони вже не придатні для вживання в свіжому вигляді.

З підморожене яблук краще зробити варення або компот

 Щоб не втратити істотну частину врожаю, зберіть підмерзлі плоди і пустіть їх на переробку. 

• 

  Яблука на зиму: 15 відмінних способів заготовки

  Кращі заготовки з яблук на зиму!

Буряк абсолютно не переносить заморозки

Буряк накопичує максимальну кількість вітамінів тільки до осені. Тому багато городників до останнього вичікують час збирання врожаю. І якщо так сталося, що коренеплоди ще не прибрані, а холоду уже наступили, терміново вирушайте в город і рятуйте буряк. Адже навіть незначне зниження температури для неї згубно.

Якщо ви запізнилися, і буряк все-таки підмерзла, не впадайте у відчай. Звичайно, такі коренеплоди не зможуть довго зберігатися, але ж завжди можна знайти вихід. Наприклад, замаринувати буряк, а потім в будь-який час приготувати з неї борщ або вінегрет.

Маринований буряк краще зберігати в холодильнику

Гарбуз: якщо зібрати не виходить - вкривайте

Гарбуз теж потрібно відправляти на зберігання до настання холодів. Але, погодьтеся, не завжди вдається оперативно прибрати c городу цих тежеловесов.

Якщо гарбузі належить провести холодну ніч на грядці, просто накиньте на неї спанбонд, старі покривала або будь-який інший матеріал, який є під рукою (але тільки не плівку!).

Гарбузи, які потрапили під осінні заморозки, швидко загнивають і не зберігається

Якщо частина врожаю все-таки підмерзла, можете зварити гарбузове варення або повидло. А ще з гарбуза виходить дуже смачна ікра, лечо та салат. Ці та багато інших рецепти знайдете в нашій статті Кращі рецепти домашніх заготовок з гарбуза.

Морква холодів не боїться 

Деякі городники і зовсім залишають коренеплоди на грядці до настання стійко холодної погоди. Вони стверджують, що навіть перший сніг не псує, а навпаки, загартовує морква, завдяки чому вона добре зберігається. Одним словом, якщо ваша морквина потрапила під перші осінні заморозки, не турбуйтеся - урожай від цього не постраждає.

Капуста - теж 

Чи не лякають раптові заморозки і білокачанну капусту.

Дорослі рослини витримують різке похолодання до -8 ° С

Її качани і зовсім починають зрізати тільки після перших осінніх морозів, щоб спеціально не охолоджує їх перед закладкою на зберігання.

Якщо качани капусти не остудили до закладки на зберігання, вони почнуть швидко в`янути і стрелковаться.

Невеликі заморозки для капусти корисні, а ось якщо температура опуститься нижче -8 ° C, то внутрішні листя у качанів почнуть відмирати. Таку капусту довго зберігати вже не можна. Найкраще приготувати з неї, наприклад, смачні млинці або законсервувати.

Будьте пильні і уважно стежте за прогнозом погоди, щоб зібрати урожай вчасно. Якщо ж зробити це не вдалося, не варто засмучуватися, адже є безліч способів зберегти плоди в переробленому вигляді.