Поради починаючому ягодоводу або економіка малиновою плантації. Частина перша

"Сипатися або НЕ мрячити" - вічне питання, яке задають початківці фермери, коли думають почати своє ягідне справу. У цій статті заступник директора розплідника "Шкільний сад" Ілля Шіблі на прикладі закладки саду малини постарається відповісти на питання, які часто задають фермери, бажаючі посадити ягідник.

Коли до нас звертається людина, що бажає зайнятися ягідним бізнесом, він відразу ставить багато питань: що посадити, як посадити, як зібрати, кому продати.

З чого почати ятати ягідника?

Як правило, люди до нас телефонують із заявкою: "Хочу посадити сад малини або сад яблуні". Зустрічне питання: "Скільки у вас землі?".

Якщо людина відповідає, що у нього 200 гектарів, ми відповідаємо, що землю цілком можна залишити під яблуні. Але якщо у людини 10 гектарів, то яблуневий сад туди вже жодним чином не вписується, тоді ми рекомендуємо цим людям зайнятися ягідниками.

Іноді постає питання - що саме з ягідників садити. Наш розплідник почав свій ягідний проект з малини. Коли тільки ми відпрацювали перший сезон, нам одразу почали давати запити на інші ягоди - чорну смородину, аґрус, полуницю, жимолость, лохину, ожину. Тобто зараз продати можна будь-яку ягоду, попит на неї величезний. При цьому ягода "подорожує" на далекі відстані. Наша ягода з Нижегородської області через дилерів потрапляла в Рязань, Володимир, Москву. А в Нижегородський торгових мережах часто можна зустріти агрус, розфасований по 100 г, привезений з Новгородської області - це теж близько 1100 кілометрів від Нижнього Новгорода! Проте, попит є.

Ділянка повинна бути максимально рівним, без западин, бажано на височини. Якщо вибирати землю в низині або в заплаві річки, там можуть виникати зворотні заморозки, від яких може страждати сад, і це позначиться терміни дозрівання ягід.

Значення має і "родовід" землі - то є то, що на ній росло раніше (технічні культури, луки або молодий ліс). В чому різниця?

Можна взяти поле з-під зернових - воно буде максимально чистим від бур`янів. Можна взяти просто пасовища або луки - там потрібно буде провести дворазову обробку гербіцидами, і лише після цього земля буде готова до посадки. І третій варіант самий трудомісткий - це поле, заросле деревами. У такому випадку спочатку доводиться корчувати дерева, а це зайві витрати. Ще один великий мінус - при корчуванні перемішуються шари грунту, що також позначається надалі на зростанні саду.

До вибору ділянки потрібно взяти аналізи грунту на вміст NPK і гумусу, значення pH - щоб розуміти, з чим працювати.

Також велике значення мають дороги, які підходять до ділянки, відстань до ЛЕП та можливості підключення.

Важливо наявність джерела води - в рік посадкам потрібно 100 куб.м води на 1 га раз в тиждень (за умови відсутності дощів). Починаючи з другого року посадки, плодова стіна саду малини ширшає - на 1 га вже буде потрібно 200 куб.м води.

З приводу водозабезпечення саду є два варіанти: річка / озеро або свердловина. При відносно невеликій вартості свердловини потрібно розуміти, скільки вона дасть води. Після того як ви викопали свердловину, потрібно зробити аналіз води - вона може бути сильно лужної або засоленої. Якщо буде дуже багато солей, доведеться ставити якісь додаткові станції для водопідготовки, а це теж додаткові витрати. Плюс при виборі джерела поливу через свердловину потрібно підігрівати воду в ємностях або копати ставок. Ставок, на наш погляд, більш бюджетний варіант. Залізні ємності стоять зараз таких грошей, що дешевше найняти екскаватор і бульдозер, які за тиждень викопають великий ставок.

Терміни посадки малинового саду

Що стосується термінів посадки малини - навесні або восени - ми віддаємо перевагу осінній посадці. Навесні після сходу снігу малина відразу пускається в ріст, а при посадці восени часу на проростання потрібно більше. При весняній посадці ми рекомендуємо мати в арсеналі бочку на колесах для оперативного поливу - поки не буде змонтована поливна система.

Чи використовувати хімікати?

Постає й питання екологічності продукції. Багато фермерів мріють про органічне землеробство, вирощуванні ягоди без застосування будь-якої "хімії" - ні добрив, ні засобів захисту.

При вирощуванні ремонтантної малини ви можете виключити обробку пестицидами та отрутохімікатами, тому що ті сорти, які ми пропонуємо, можна вирощувати без єдиної хімічної обробки.

На сьогоднішній день ми пропонуємо фермерам для промислових садів ремонтантні сорти малини нашої селекції - це вже багатьом знайомий сорт красноплодной малини карамелька і новинки 2019 року сорту - Самохвал, Малинова гряда, Похвалінка. Є сорти чорної смородини і агрусу. Восени 2020 року в нас буде пропозиція по саджанців ірги, селекцією якої ми займаємося спільно з селекціонером по зерняткових культур Г.Я. Шербеновим.

Якщо ж ви розглядаєте інші ягідні культури - агрус, чорну смородину, жимолость - то тут потрібно буде запастися фунгіцидами, тому що іржа, плямистість, попелиці, кліщі та інші хвороби будуть присутні на цих культурах.

Хотілося додати, що малина малині ворожнечу, і той, хто вирощує ремонтантні сорти малини іноземної селекції (такі, як поширені полька і Полана), Змушені масово застосовувати фунгіциди для придушення патогенної мікрофлори. Таку малину доводиться обприскувати десь п`ять разів за сезон. Природно, вона не буде такою екологічно чистою, як наша ягода.

Фінансове питання

Які вкладення, запитаєте ви. В середньому для закладки 1 га саду малини "з нуля в чистому полі" буде потрібно 1 млн руб. Але це усереднена сума.

Наприклад, якщо ви плануєте посадити сад малини площею 7 га, вам буде потрібно не менше 7 млн ​​руб., Причому п`ять з доведеться витратити в перші два роки - це стартові капітальні вкладення. Потім у вас будуть щорічні експлуатаційні витрати на електрику, прополку, добриво, тару.

Але це не означає, що якщо ви захочете посадити гектар малини, що вам буде досить одного мільйона. Чим менше площа ви збираєтеся закладати, тим вище у вас буде собівартість ягоди. Тобто пропорція 1 млн руб. на 1 га дотримується, починаючи десь від 5 га. Якщо землі менше, на один гектар, можливо, буде потрібно 2-2,5 млн руб.

Коли до нас звертаються фермери з питаннями про собівартість готової продукції, ми цій людині відправляємо звіти по витратах на закладку свого малинового саду площею 7 га.

Потрібно розуміти, що це усереднені цифри. Туди включені посадочні матеріали, тара, добрива, вартість поливу, підготовки грунту, прополки, вартість електроенергії і логістики. При цьому не враховано низку витрат, які бувають індивідуальними - це покупка або оренда землі, підведення електроенергії, водопостачання. Кому-то електрику підведуть за пільговою програмою, з кого-то візьмуть втридорога. Якщо у вас полив буде з природного джерела, тут вам досить поставити насосну станцію, протягнути електрику і у вас полив запущений. Якщо ж вам потрібно бурити свердловину, то сума витрат зростає. В цілому собівартість 1 кг свіжої охолодженої малини становить 100-120 руб. При середньоринковою ціною 250 руб. / Кг рентабельність складе мінімум 100. Окупність проекту - 3 роки.

Після того як наші початківці фермери почули суми, які потрібні для закладки ягідників, у них виникає резонне питання - де взяти грошей, яких немає. Це або власні кошти, або позикові кошти в банку, або це гроші Мінсільгоспу у вигляді гранту. Гранти і субсидії на закладку ягідних садів існують у всіх областях, але в кожному регіоні індивідуальний підхід. У Краснодарському краї або в Татарстані, наприклад, їх отримати простіше. Якщо взяти Поволжі або середню смугу Росії, починаючому фермеру отримати такий грант набагато складніше.

Є два види державної підтримки ягідництва - грант або субсидія. Грант - разова виплата до 1,5 млн руб. Субсидія ж видається вже діючим підприємствам на розкорчування старих садів, на закладку саду і на догляд за цими садами.

Якщо ми беремо до уваги початківців фермерів, то вони можуть орієнтуватися на грант. Але щоб його отримати, потрібно виконати ряд умов:

• ваше ЛПГ має бути знову організованим-
• директор повинен мати с / г освіту або пройти с / г курси-
• ви повинні розробити і захистити свій проект-
• на кожні 500 тис. руб., які ви попросите, ваше ЛПГ зобов`язана прийняти в штат одного співробітника, тобто офіційно його працевлаштувати, а опрацювати він у вас повинен не менше 5 років.

Підводний камінь таких нібито "безкоштовних" грошей в тому, що ви податковими відрахуваннями за цього співробітника за п`ять років повернете державі ці 500 тис. Руб., Навіть якщо будете платити йому мінімальну з / п в 11-13 тис. Руб. Якщо ви попросите 1,5 млн руб., То в офіційному штаті у вас має бути три співробітника, не рахуючи вас. І незалежно від того, скільки проіснує ваше ЛПГ, цих співробітників ви повинні тримати в штаті не менше 5 років.

І навіть якщо ви через рік відзвітувати, що у вас все "пожер довгоносик" або все "згубила посуха", ви все одно повинні будете повернути державі ці гроші - тільки вже у вигляді податків за тих співробітників, які числяться на вашому ЛПГ.

питання кооперації

Коли ми садили свій малиновий сад, з`являлися думки роздавати безкоштовно саджанці різних ягідних культур жителям довколишніх сіл і вчити їх вирощувати ягоди. Щоб в одному селі вирощували агрус, в іншій - смородину і т.д. Ягоди вони будуть здавати мені "на холодильник" за заздалегідь обумовленою ціною - і мені зайва ягода не зашкодить, і людям додатковий дохід.

Схема начебто непогана, але є багато "але".

Постає питання якості ягоди - у себе на плантації ви робите все "по науці", захищаєте агрус і смородину від шкідників і хвороб, поливаєте, удобрюєте, прополюють ... Всього цього ваш суб-фермер не робитиме, і на виході замість очікуваних тонн врожаю будуть жалюгідні кілограми дрібних і кислих плодів.

Далі - терміни поставок. Наприклад, ви вважаєте, що завтра до вечора вам потрібно 600 кг чорної смородини. У себе щось на плантації у вас все сплановано - вам не можна зривати поставки. Але у суб-фермера є корова, яку потрібно доїти, сіно, яке потрібно косити, може, він ще й на роботу ходить або жуків на картоплі збирає ... В результаті до терміну вам здали лише 300 кг, угода відбулася не до кінця, клієнт незадоволений.

Проблема перебіжчиків - це коли через пару років роботи на вас суб-фермер подивиться на всі боки з метою продати ягоду не по 65 руб., Як він здає мені, а по 120 руб., Як продаю я сам. І ті самі перекупники ягоди на чорних "пріорах" і червоних четвірках самі будуть шукати моїх суб-фермерів. А знайти їх буде неважко, досить запитати у сільському магазині у продавщиці. У підсумку я за свій рахунок навчу місцевих вирощувати ягоди, сам приведу в їх села покупців, і вони зійдуться на нову ціну, яка влаштує їх обох, але не мене.

Хтось радив укласти зі "своїми" фермерами договори на терміни і кількість, але, мабуть, ці люди живуть не в російських реаліях, де такі договори є просто папірцем - при їх невиконанні ніхто тобі нічого не винен.

диванні фермери

Це працюючі люди, які зібрали, наприклад, від 1 до 5 млн руб., І (як правило, взимку, лежачи на пляжі в Таїланді) їм в голову приходить думка - не вкласти гроші в сільське господарство, адже там прибутковість вище, ніж у банківського вкладу в 5.

І вони починають мучити нас питаннями "як і що". А ми відразу спускаємо таких людей з небес на російську землю, відповідаючи, що за тією моделлю управління, яку вони хочуть, сад працювати не буде.

Адже хочуть вони знайти якусь землю, чимось засадити, поставити туди вагончик, поселити туди дядю Ваню і чекати від нього прибутку. А самі вони будуть далі працювати в офісі або банку.

На жаль, така схема не працює. Якщо ви подивіться хоча б на учасників Ягідне союзу, то в 90 фермерських господарств керівник постійно знаходиться на місці. Необов`язково сам збирає ягоду, але хоча б контролює процеси і ними керує.

Така вилучена схема по веденню ягідного бізнесу має місце бути, але при більших інвестиціях (приблизно від 100 млн руб.).

Так що не живіть ілюзіями про казкових дивіденди від ягідних полів, якщо ви не збираєтеся переїжджати з міста в село.

Корисною чи була для вас ця інформація? Далі буде…