Корисні властивості листя винограду

Не секрет, що в більшості зелених пагонів і ягідної листя міститься справжній запас найцінніших вітамінів і природних мінеральних речовин. Корисні властивості листя винограду досить великі, а в деяких кухнях світу їх навіть додають в якості головного інгредієнта в свіжі салати і холодні закуски.

Розберемося з тим, чому варто включити в раціон сім`ї даний продукт, у чому зосереджена його унікальність і які цілющі речовини в ньому є.

Чим корисні листя винограду

Листя і пагони виноградної лози - корисний і оригінальний інгредієнт, який допоможе зробити звичний овочевий салат унікальним. Ось чому найчастіше зелена виноградна листя стає замінником звичної зелені в рецептурі.

Крім того, зелена частина лози і виноградні «вуса» мають приємний свіжим, злегка кислуватим присмаком. А тому чудово поєднуються з багатьма свіжими овочами.

Також нерідко з листя винограду готують і голубці, вважаючи за краще даний оригінальний рецепт звичного, в якому використовуються капустяні листи. Варто відзначити, що голубці з виноградним листям є коронною стравою грузинської кухні.

Також зелене листя винограду збагачують домашні заготовки, стаючи частиною засолювального віника в баночці з огірочками, з консервованими помідори і кабачками, надаючи закусці не тільки аромат, але і вишуканий смак. А ще такий незвичайний інгредієнт насичує будь-які страви вітамінами і корисними кислотами.

Корисні властивості зелених виноградного листя

Як відомо, вітамін С - це головний компонент для міцного здоров`я, а ще - це захист всього сімейства від простудних захворювань і сезонного грипу. Багато господині знають, що найбільша кількість аскорбінової кислоти міститься не в цитрусових фруктах, а в зелених листових овочах і ягідних пагонах.

• так, рекордсменів за кількістю вітаміну С можна назвати не тільки шпинат і щавель, але також і листя звичайного винограду. Саме завдяки цій корисній речовини зелені пагони лози мають кислуватий присмак.
• Крім значного списку вітамінів, листя винограду містить також і фруктові кислоти - природні антиоксиданти. Саме ці інгредієнти допомагають організму боротися з руйнівним впливом навколишнього середовища і шкідливими вільними радикалами. До того ж, фруктові кислоти захищають клітини від раку, підвищують їх пружність і захисні властивості.
• Виноград - справжня знахідка для збереження нев`янучої молодості, причому корисні будуть не тільки його кісточки і плоди, а й листя.
• Охолоджені свіжі пагони винограду відмінно знімають набряки і усувають синці, прискорюючи процес регенерації клітин і тканин. Тому, якщо у вас з ранку є припухлості на обличчі або в області століття, просто потримайте кілька свіжозібраних виноградних листків в холодній воді, а потім прикладіть до проблемних ділянок шкіри на 5-8 хвилин. Набряклість відразу ж стане помітно менше.
• Якщо у вас погано працює шлунок - їжа перетравлюється дуже повільно, постійно дошкуляє запор і здуття живота, то виноградне листя допоможуть вирішити дану проблему. Завдяки кислотам і клітковині, цей продукт відмінно прискорює процес перетравлення їжі, а також здатний полегшити стан при хронічних запорах.
  Досить з`їдати кілька зелених виноградних пагонів за сніданком, і про ледачому кишечнику можна буде надовго забути.

• Завдяки природному вітаміну С виноградна листя є натуральним консерватором продуктів, ось чому її часто додають при квашенні, солінні овочів і консервації домашніх заготовок на зиму.

Якщо додати лише кілька листків лози в банку, шанс втратити закрутки буде мінімальним. А ще такий хитрий крок дозволить надійно запечатати всередині консервованих овочів і фруктів все корисні речовини, не допустивши їх руйнування в процесі тривалого зберігання.

Склад виноградного листя і їх застосування в медицині

До числа корисних речовин, що знаходяться в виноградних пагонах, відносять не тільки аскорбінову кислоту, але також вітамін А, вітаміни групи В, рідкісний вітамін К і необхідний для краси шкіри і волосся вітамін Е. Таким чином, один виноградний листок нараховує в собі весь перелік необхідних організму людини корисних речовин.

Крім того, виноградні пагони багаті і мінералами. У їх число входить кальцій і селен, фосфор і калій, а також мідь.

• За старих часів листя рекомендувалися вагітним і годуючим жінкам як природний продукт для поповнення виснажених запасів організму, а також як засіб від хворобливих менструацій, слабкості і запаморочення.
• Добре лікують листя винограду і кровоточать ясна, і навіть поганий запах з рота. Досить було зжувати один-другий листок.
• У цього продукту, крім усього іншого, є низька калорійність (всього 93 кілокалорії на 100 грамів) і здатність розріджувати стілець, чому виноградні пагони нерідко ставали корисним інгредієнтів в раціоні худне людини.
• Однак і в меню сучасної людини такий дивовижний продукт буде дуже доречні. Так, виноградне листя чудово зміцнюють венозні і капілярні стінки, благотворно впливають на діяльність серцево-судинної системи, захищають від анемії і покращують загальний фізичний самопочуття людини.

• Листя винограду можна вживати в їжу для лікування і профілактики цукрового діабету, адже цей цінний інгредієнт здатний знижувати рівень глюкози в крові.
• А якщо висушити листя і потовкти її в борошно, то у вас вийде натуральне, але дуже потужне кровоспинний засіб, яке одночасно буде володіти потужним антибактеріальним ефектом.
• цим порошком можна лікувати гнійники, порізи і садна, які погано гояться і постійно запалюються.

Однак варто зазначити, що при виразковому гастриті, печії і гострих резях в животі вживати в їжу листя винограду не слід.

Цей продукт здатний помітно підвищити кислотність шлунка, ускладнивши ситуацію. Тому при наявності проблем з шлунково-кишковим трактом варто звернутися до лікаря, щоб проконсультуватися і отримати підбадьорення фахівця.