14 Їстівних багаторічних культур, які можна виростити в своєму городі

Більшість культур, що вирощуються в городі, прибирають з настанням осені. Але в природі є і багаторічники, які здатні рости на одному місці без пересадки по 5-7 років. Ми розповімо, що це за рослини і як їх виростити на своїй ділянці.

Як правило, це зелень, різні види цибулі і пряні трави. Всі вони потребують мінімального догляду, тому ідеально підходять для тих, хто тільки пробує свої сили в городній справі.

1. Батун

Цей холодостійкий цибулю добре переносить посуху і на одному місці здатний рости до 6 років. Навесні він швидко росте і постачає городників соковитою зеленню. Її зрізають в суху погоду, коли листя досягають довжини 20-25 см.

Краще віддавати перевагу сортам з пізнім терміном цвітіння - Гульден, Дамаст, Зеленець, Смарагдовий, Кайгаро, Катана, Ладозький, Трійця, П`єро.

глибина посіву	Схема посіву / посадки	краще попередники	хороші сусіди	небажані сусіди	Підживлення (на 1 кв.м)
2 см - на важких грунтах, 3 см - на легких	9-10 × 25-30 см	Салат, пекінська капуста, кріп	Кольрабі, брокколі, капуста брюссельська, буряк, морква, томат, баклажан, салат, цикорій, цибуля-порей, часник, суниця, тютюн, огірок, календула, чабер	Редис, редька, квасоля, горох, шавлія, капуста білокачанна	Навесні і восени вносять по 1 ст.л. аміачної селітри і суперфосфату, 0,5 ст.л. сірчанокислого калію

2. Катран

Цю культуру нерідко називають східним і татарським хріном. Його товсті, м`ясисті і довге коріння дійсно схожі на хрін, але у них менше гіркий смак. Восени для засолювання і маринування використовують листя і коріння катрана, навесні також їдять молоді пагони з листям: їх варять або свіжими шаткують в салати.

Катран відмінно переносить посуху і холод. Рослина розмножується кореневищем і насінням (вони досить великі - діаметром близько 1 см). Насіння сіють під зиму (у вересні-жовтні) в нейтральну поживний грунт. Попередньо на 1 кв.м вносять піввідра перепрілого компосту і 1 стакан гашеного вапна.

Рекомендовані сорти катрана для вирощування в середній смузі: Акорд, Пікадром.

глибина посіву	Схема посіву / посадки	Кращі попередники	хороші сусіди	небажані сусіди	Підживлення (на 1 кв.м)
3-3,5 см	40 × 60 см	Картопля, томат, огірок	Картопля, запашні трави	Полуниця, помідори, квасоля	Навесні і восени вносять по 1-1,5 ст.л. аміачної селітри і сірчанокислого калію на 10 л води, 2 ст.л. суперфосфату (в гранулах)

3. Багатоярусний цибулю

Ця рослина виглядає вельми оригінально завдяки повітряним цибулин (бульбочки), які розташовуються в кілька ярусів. У городі бульбочки садять навесні або восени, а вдома на підвіконні їх можна вирощувати цілий рік.

Кращі сорти багатоярусного лука: Ликова, Пам`ять, Челябінський.

• 

  Багатоярусний цибуля: особливості посадки, догляду та розмноження

  Дізнайтеся все про цей незвичайний вигляді лука.

глибина посіву	Схема посіву / посадки	Кращі попередники	хороші сусіди	небажані сусіди	Підживлення (на 1 кв.м)
10 см - для прикореневого цибулин, 6-8 см - для бульбочек	3-4 × 25-30 см	Горох, боби, квасоля	Кольрабі, брокколі, капуста брюссельська, буряк, морква, томат, баклажан, салат, цикорій, цибуля-порей, часник, суниця, тютюн, огірок, календула, чабер	Редис, редька, квасоля, горох, шавлія, капуста білокачанна	Навесні і восени вносять 2 ст.л. суперфосфату, по 1 ст.л. аміачної селітри і сірчанокислого калію

4. М`ята

Кожен вид м`яти має свої корисні властивості. Тому, якщо територія дозволяє, спробуйте виростити кілька культур: м`яту перцеву (сорти Ажурна, бергамотне, Весна, Медичка), Водяну, польову (пам`яті Кириченко), Шоколадну, котячу (Базиліо, Оксамит), Садову. Найчастіше на дачних ділянках вирощують саме перцеву м`яту.

М`ята розмножується корінням, живцями і насінням. Для цього ароматного рослини рекомендується відвести окрему обгороджену грядку, оскільки його потужна коренева система може розповзтися по ділянці і пригнобити овочеві культури.

глибина посіву	Схема посіву / посадки	Кращі Попередники	хороші сусіди	небажані сусіди	Підживлення (на 1 кв.м)
0,5 см	25 × 45 см	Томат, бобові, диня, будь-які коренеплоди	Капуста всіх видів, картопля	-	Навесні вносять по 1 ст.л. аміачної селітри, суперфосфату, калійної солі на 10 л води

5. Ревінь

Стебла-черешки ревеню відрізняються ніжним смаком з кислинкою. З них готують киселі, компоти, варення, начинку для пирогів. Забарвлення черешків може бути червоною або зеленою - в залежності від сорту.

Кращі сорти ревеню: Алтайські зорі, Бьюті, Вікторія, Зарянка, Малахіт, упертюх, цукатний.

Ревінь відмінно розмножується насінням і росте на одному місці близько 10 років. Але для правильного розвитку рослині необхідно забезпечити родючу, пухку і досить вологий грунт.

Насіння замочують у вологому марлі і висівають в борозенки після появи паростків. Коли на паростках з`явиться пара справжніх листків, посіви проріджують так, щоб відстань між сіянцями було не менше 20 см.

глибина посіву	Схема посіву / посадки	Кращі попередники	хороші сусіди	небажані сусіди	Підживлення (на 1 кв.м)
2-3 см	20-25 × 30-35 см	Салат, редиска, різні види цибулі	Багаторічний цибулю, хрін, горох, капуста, редис, салат, селера, квасоля, шпинат	агрус	Навесні і восени вносять по 1 ст.л. аміачної селітри і сірчанокислого калію і 2 ст.л. суперфосфату

6. Слизун

У цього лука плоскі, гладкі і соковиті листя з закругленими кінцями. У рослині міститься багато заліза, тому воно корисне при недокрів`ї. Лук-слизун може рости на одному місці протягом 6-8 років, він невибагливий, під сніг йде разом з листям, а ранньою весною після танення снігу знову постачає городників корисної зеленню.

Рекомендовані сорти цибулі-слизуна: Вальс, Карлик, Джерело здоров`я, Лідер, Грін, Чарівність, Салатний, Симбир.

глибина посіву	Схема посіву / посадки	Кращі попередники	хороші сусіди	небажані сусіди	Підживлення (на 1 кв.м)
1,5 см	14 × 40 см	Капуста, томат, огірок, редис, картопля	Кольрабі, брокколі, капуста брюссельська, буряк, морква, томат, баклажан, салат, цикорій, цибуля-порей, часник, суниця, тютюн, огірок, календула, чабер	Редис, редька, квасоля, горох, шавлія, капуста білокачанна	Навесні вносять по 1 ст.л. сечовини і спеціального добрива для цибулі та часнику

7. Топінамбур

Квітки топінамбура, схожі на маленькі соняшники, стануть чудовою прикрасою грядки, а його бульби (так звані земляні груші) завдяки високому вмісту корисних речовин допоможуть впоратися практично з усіма недугами.

У середній смузі топінамбур розмножують бульбами. Їх саджають рядами в кінці квітня - початку травня або восени. Рослина невимоглива до типу грунту, але важливо, щоб вона була некислим. Культура невибаглива і посухостійка, в поливі потребує тільки в посушливе літо.

Кращі сорти топінамбура: Інтерес, Омський білий, Скороспілка, Сонячний, Пасько.

глибина посадки	Схема посіву / посадки	Кращі попередники	хороші сусіди	небажані сусіди	Підживлення (на 1 кв.м)
12-15 см	45 × 65 або 60 × 60 см	Картопля, капуста, огірок	Кукурудза, картопля, малина, смородина	Морква, соняшник	Навесні вносять 2 ст.л. Дженджик Універсал- раз в 2-3 року поливають коров`яком (1:15)

8. Хрін

Хрін відмінно росте без будь-якого догляду і на одному місці може жити до 10 років, але для отримання більш соковитих коренів рослини потрібно забезпечити підкислену і вологий грунт.

Хрін розмножують кореневими живцями діаметром 0,7-1,5 см і довжиною 20-25 см. Їх саджають навесні або восени, при цьому закопують похило під кутом 45 градусів, щоб над верхньою точкою був шар землі товщиною 4-5 см.

Сорти хрону, рекомендовані для вирощування: Атлант, Валківський.

глибина посадки	схема посадки	Кращі попередники	хороші сусіди	небажані сусіди	Підживлення (на 1 кв.м)
4 см землі над корінцем	30-40 × 60-70 см	Картопля, томат, огірок, буряк, бобові	Картопля, запашні трави	Полуниця, томат, квасоля	Навесні вносять по 1 ст.л. аміачної селітри і сірчанокислого калію на 10 л води

9. Чебрець

Чебрець (він же чебрець) і красивий, і ароматний, і корисний для здоров`я. Відвари і настої з висушеного чебрецю (до слова, сировину заготовляють в липні-серпні) відмінно допоможуть заощадити на ліках від застуди та різних хвороб внутрішніх органів. А чай з чебрецем позбавить від депресії та безсоння.

Чебрець здатний рости на будь-якому грунті, може цвісти і в тіні, але краще почуває себе на яскравому сонці. Головний прийом при вирощуванні цієї пряної трави - мульчування компостом (шаром 3-5 см) навесні і восени. Можна навіть обійтися без поливів, оскільки чебрець відмінно переносить посуху. А ось на зиму в середній смузі кущики рекомендується вкрити, щоб захистити від вимерзання.

Кращі сорти чебрецю: Айболить, Олександрит, Ароматна грядка, Змійка, Лімончелло, Медовий аромат, Тибул.

Глибина посадки / сівби	Схема посіву / посадки	Кращі попередники	хороші сусіди	небажані сусіди	Підживлення (на 1 кв.м)
5 см (для розсади), 0,5 см (для насіння)	20 × 35 см	Огірок, кабачок, горох, квасоля, боби	Баклажан, картопля, томат	-	Раз на 2-3 роки вносять 1 ст.л. аміачної селітри і по 0,5 ст.л. суперфосфату і сірчанокислого калію

10. Черемша

Ця рослина з часниковим присмаком і великою кількістю вітаміну С найкраще росте в тіні дерев. Воно не вимагає догляду, але для отримання пишної зелені черемші потрібно забезпечити пухку і некислу грунт з достатньою кількістю органіки. І врахуйте: рослина погано переносить застій води, хоча і любить вологий грунт.

Для черемші не потрібно розбивати окрему грядку. Просто посадіть її під листяними деревами або чагарниками, наприклад, біля поливальних кранів.

Рослина розмножують як насінням (їх сіють під зиму або взимку на розсаду в торф`яні горщики), так і цибулинами (восени).

Краще сорти черемші: Ведмедик, Ведмежий делікатес, Ведмеже вухо.

Глибина посадки / сівби	Схема посіву / посадки	Кращі попередники	хороші сусіди	небажані сусіди	підживлення
7-15 см (для цибулин), 0,5-1см (для насіння)	20 × 40 см	Сидерати, пасльонові, гарбузові, капуста, горох, боби	Хоста, пушкиния, конвалія	Кропива, пирій	Мульчування перегнившей органікою

11. Шнітт-цибуля

Тонкі дудочки-листя цього лука ідеально підходять для свіжих салатів і є ароматної приправою для супів, м`ясних, рибних і овочевих страв. Шніт-цибуля хороший і в ландшафтному дизайні: на протязі 2-3 тижнів він цвіте білими, рожевими або ніжно-фіолетовими пензликами-головками. Цей вид цибулі зростає на одному місці 5-6 років, потім його куртини ділять (в кінці літа) і розсаджують на нове місце.

Кращі сорти для вирощування в середній смузі: Богемія, Грасс, Зелений промінь, Карат, Крокус, Медонос, Празький, Чама, Ельвіо.

глибина посіву	Схема посіву / посадки	Кращі попередники	хороші сусіди	небажані сусіди	Підживлення (на 1 кв.м)
5-7 см	25-30 × 50-60	Зелені, бобові, капуста, картопля, огірок, редис, томат	Кольрабі, брокколі, капуста брюссельська, буряк, морква, томат, баклажан, салат, цикорій, цибуля-порей, часник, суниця, тютюн, огірок, календула, чабер	Редис, редька, квасоля, горох, шавлія, капуста білокачанна	В середині весни - початку літа - 1,5 ст.л. нітрофоскі- в серпні - 2 ст.л. суперфосфату, 1,5 ст.л. сірчанокислого калію

12. Шпинат Утеуша

Цей шпинатний щавель (щевнат) з`явився порівняно недавно в результаті перехресного запилення тянь-шаньського щавлю з англійським шпинатом. Високорослі кущі схожі на кінський щавель, але за смаком нагадують шпинат. Гібрид створив український селекціонер Юрій Утеуш.

На цій корисній рослині листя з`являються вже в кінці березня, вони не бояться зворотних весняних заморозків і осінніх холодів. Посійте восени насіння щевнат на сонячній ділянці - і з середини квітня протягом 10-15 років ви зможете ласувати вітамінної зеленню. Насіння можна сіяти і навесні, але тоді зрізати корисні листя можна тільки в наступному сезоні.
Щоб листя щевнат були соковитими, рослина потрібно регулярно поливати.

Рекомендовані сорти шпинатового щавлю: Біекор-1, Київський ультра, Наставник.

глибина посіву	Схема посіву / посадки	Кращі попередники	хороші сусіди	небажані сусіди	Підживлення (на 1 кв.м)
1,5-2,5 см	12-15 × 40-50 см	Редька, редиска, овес, картопля, зеленню	будь-які рослини	-	Восени вносять по 2 ст.л. суперфосфату і сірчанокислого калію

13. Щавель

Молоді кислуваті листя щавлю гарні в салатах, супах і навіть в якості начинки для пирогів. У листової пластини міститься багато корисних кислот - яблучної і лимонної. Старе листя в їжу краще не вживати, оскільки в них накопичується щавлева кислота, яка некорисна для організму людини.

Рослина прекрасно почуває себе на родючих суглинках і не виносить лужної грунту. Насіння сіють навесні або на початку червня. У перший рік листя краще не зрізати, щоб в наступному сезоні рослина сформувало велику розетку.

• 

  Як правильно посіяти щавель під зиму?

  Щоб в наступному році зібрати хороший урожай щавлю, можна посіяти його під зиму. Дізнайтеся, як це правильно зробити.

Кращі сорти щавлю: Вегетаріанець, Високогірний, Гринго, Зелена казка, Смарагдовий сніг, Хамелеон, Щи-борщі.

глибина посіву	Схема посіву / посадки	Кращі попередники	хороші сусіди	небажані сусіди	Підживлення (на 1 кв.м)
1,5-2 см (на легких ґрунтах), 0,7-1 (на важких)	15 × 45 см	Капуста, салат, шпинат, редис, картопля	Суниця, морква, редька, капуста	Томат, горох, шавлія та інші запашні трави	По 1 ст.л. нітрофоски після кожної зрізання

14. Естрагон

Ця трава надає пікантний смак овочевим закачування. Естрагон (він же тархун) - це вид полину, який відрізняється ароматом лимонаду. Верхівки рослини вживають в їжу в свіжому або сушеному вигляді. А на зиму корисну траву можна заморозити.

Кущики естрагону найкраще ростуть під прямими променями сонця на легких некислих грунтах. Рослина оновлюють через 4-5 років. Це можна зробити за допомогою насіння (їх сіють під зиму або навесні на розсаду), живців (укорінюють в травні під плівкою на високій грядці) і деленок куща (з 3-5 нирками в кожній).

Кращі сорти естрагону для вирощування в городі: Гвоздиковий, Грібовчанін, Гудвін, Зелений дол, Король трав, Монарх, Смарагд.

глибина посіву	Схема посіву / посадки	Кращі попередники	хороші сусіди	небажані сусіди	Підживлення (на 1 кв.м)
1,5 см	30 × 60-70 см	Будь-які культури, крім топінамбура, салату, цикорію	Суниця, морква, редька, капуста	Заглушає всі рослини, які розміщені надто близько	На другому році вносять коров`як (1:10) і 1 ст.л. нітрофоски

А які багаторічники ростуть у вашому городі?