Дачну ділянку перетворюється перетворюється в харчовій лесосад!

Харчовий лесосад - складна система, над створенням якої доведеться потрудитися. Зате згодом такий сад піклується про себе сам, радує природною красою, а до того ж забезпечує ягодами, фруктами і корисними травами.

Чи вважаєте себе прогресивним дачником? А знаєте, що таке пермакультура? Розкриємо карти: це - новий, але прогресивний і вже досить популярний підхід до проектування простору, заснований на природному взаємодії екосистем. Ідеально, якщо для реалізації подібних проектів в наявності є великі площі (мінімум 1 га). Але при бажанні, ви запросто організуєте у себе на дачі один з типів пермакультури - харчової (або їстівний) лесосад. Зацікавилися? Тоді давайте про все докладніше.

Їстівний лесосад - що за модний тренд?

everwideningcircles.com

Щоб створити їстівний лесосад з нуля, потрібна ділянка без будь-яких посадок і ... чітке розуміння, що з ним можна зробити. Існує безліч принципів створення харчового саду. Практично всі вони підглянуті ландшафтними дизайнерами в живій природі або в лісових господарствах.

багатоярусність

Природні екосистеми створюють себе від низу до верху. Візьмемо, наприклад, свіжозораному землю. Спочатку на ній виростають бур`яни. Зі збільшенням їх видового різноманіття з`являються багаторічні трави. Після цього більш високі яруси освоюються чагарниками і деревами, чиї насіння приносить вітер або птиці. Але це дуже тривалий процес, повторити який не завжди представляється можливим. Тому є сенс його прискорити. Правда, в цьому випадку послідовність освоєння ярусів буде дещо іншою - як правило, зверху вниз.

різноманіття видів

Багатоярусність передбачає видове різноманіття рослин. Навіть в невеликих за площею харчових садах може налічуватися близько 300 культур. Це не тільки дозволяє отримувати урожай самих різних плодів, а й дає можливість з часом перекласти функції по догляду (захист від вітру, створення ніш для птахів, створення умов для розвитку мікоризи тощо) безпосередньо на його мешканців.

Орієнтація по сторонах світу

Звертайте увагу на орієнтацію саду по сторонах світу. Так як світло падає з півдня, то північна частина буде притеняют високими і розлогими деревами. Тому в більш темних зонах садять тіньовитривалі рослини.

Ставка на місцеві види

medium.com

При проектуванні лесосада найкраще використовувати рідні для даної місцевості види. Це не тільки спростить завдання по догляду за ландшафтним проектом, але і дозволить створити живу енциклопедію місцевої флори.

твердість посадки

Їстівний лесосад в якійсь мірі - це організовані джунглі. Тут складно зрозуміти, де закінчується одне рослина і починається інше. Але при такій щільній посадці рослини активно взаємодіють, допомагаючи один одному. Між ними немає конкуренції за поживні речовини, воду і світло. До того ж, вони роблять один на одного позитивний вплив. Головне, правильно підібрати сусідів, щоб вийшов взаємовигідний симбіоз.

сумісність рослин

У природному лесосаде рослини ростуть в тісному сусідстві один з одним. Тому важливо заздалегідь подбати про відсутність "конфліктів" між співмешканцями. Наприклад, груша неважливо буде відчувати себе поряд з каштаном, персиками і горіхами, а також хвойними породами. А ось малина набагато краще розвивається під яблунею, ніж при окремій посадці. Також важливо врахувати, чи є обраний сорт самозапилюватися. Якщо немає, цю проблему потрібно вирішити, інакше врожаю ви точно не отримаєте.

естетичність

Сад повинен радувати око завжди, навіть на самих ранніх етапах створення. Тому створюйте паралельно і його "скелет" з повільно зростаючих величних дерев, і його "одяг" - з швидко розростаються декоративних видів. Скелет - це родові дерева, які залишаться на ділянці назавжди і, можливо, навіть стануть символами вашої родини. А "одяг" - це те, що, при бажанні, завжди можна замінити, якщо захочеться освіжити дизайн саду.

Пройдемося по ярусах

Багатоярусність - один з основоположних принципів харчового лесосада. Розглянемо призначення кожного з них, а також визначимося з вибором найбільш підходящих рослин.

1-й ярус (верхній)

1-й ярус - це найвищі дерева (20 м і більше). Вони необов`язково повинні бути призначені для збору врожаю. Їх користь - в створенні полога і особливого мікроклімату. В силу своєї висоти вони захищають від вітру і впливають на характер руху повітря, рівень освітленості і вологості, розподіл вороги під своєю кроною під час дощів і т.д. Володіючи добре розвиненою кореневою системою, вони здатні добувати мінеральні елементи з глибоких шарів землі і ділитися ними з іншими видами під час осіннього листопаду.

Дерева 1 ярусу можуть бути азотфиксаторами: брати атмосферний азот і перетворювати його за допомогою симбіотичного взаємини з бактеріями в коренях в придатну форму добрива.

Ще одна функція, яку виконують високі дерева, полягає в тому, що вони є джерелом нектару. Також вони - прекрасна опора для ліан, в т.ч. виноградної лози.

Приклади дерев 1 ярусу для харчового саду: липи, пекан і ін. Горіхи, їстівні каштани, шовковиця.

2-й ярус (плодові дерева)

2-й ярус - це практично всі плодові дерева нашого регіону висотою до 20 м. При цьому в харчовому саду невеликого розміру ці культури цілком можуть виконувати функцію 1 ярусу. Висота рослин вже набагато більш зручна для збору врожаю. Садити культури цього рівня варто хоч і під пологом більш високих "сусідів", але при цьому стежити за достатньою кількістю світла.

Приклади дерев і чагарників 2 яруси для харчового саду: яблуні, груші, персики, алича, слива, вишня, черешня, ірга, калина, аронія, горобина і т.д.

3-й ярус (плодові чагарники)

Сюди входить більшість плодоносних кущів. Висота цього ярусу зазвичай не перевищує 4 м.

Приклади чагарників 3 яруси: жимолость, ожина, малина, агрус, смородина, фундук.

4-й ярус (трав`янисті багаторічники)

Вічнозелені і трав`янисті багаторічники становлять 4-й ярус харчового саду. Їх висота коливається від 10-20 см до 3 м. Видова різноманітність рівня дуже багате: це і їстівні, і лікарські культури, і рослини-барвники.

Приклади рослин 4 яруси: цибуля-слизун, суниця, чорниця, катран, артишок, ревінь, спаржа, м`ята, меліса, щавель.

5-й ярус (почвопокривні рослини)

Грунтопокривні види, як правило, - це тенеустойчівие трави і низько стеляться чагарники. Завдання цього рівня лесосада - захищати ґрунти від ерозії. Якщо з цією функцією рослини справляються успішно, то вони автоматично приносять користь іншим видам. Отже, до 5 ярусу не пред`являють особливих вимог щодо врожайності, хоча можливість давати плоди не виключається.

Приклади рослин 5 ярусу: кислиця, петунія, бакопа, ацена.

6-й ярус (ліани)

6-й ярус - це ліани. При цьому, маючи гарну опору і досить харчування для розвитку, вони можуть досягти рівня 1 ярусу. Стовбури високих дерев, будучи опорою для ліан, в свою чергу, отримують від них захист від морозу і холодного вітру. Крім того, в лозі влітку можуть жити птиці, поїдають комах-шкідників.

Якщо дерево ще зовсім молоде і ще недостатньо зміцнів, лоза може погубити його.

Приклади рослин 6 ярусу: виноград, древогубец, плющ, хміль.

7-й ярус (коренева зона)

Самий нижній ярус об`єднує кореневу зону рослин, а також ті види, що дають підземні плоди. Сюди ж входять і гриби, в т.ч. мікорізообразующіе. Коли екосистема запускається і починає функціонувати самостійно, гриби можуть з`явитися самі по собі. Однак до цього моменту їх можна підсаджувати.

Приклади рослин 7 ярусу: білі гриби, лисички, трюфеля, коренеплоди.

Інструкція по створенню харчового лесосада

Крок 1. Вибір і аналіз ділянки

Вибір ділянки - справа хороша. Але коли мова йде про наявну в наявності підмосковній дачі, великої різноманітності варіантів очікувати не доводиться. Набагато важливіше проаналізувати наявну площу і дотримуватися правила ландшафтного архітектора Дж. Саймондса: "Для кожної ділянки є ідеальне застосування. А для кожного застосування є ідеальний ділянку".

Будь-яку грунт можна зробити родючої і створити на ній сад мрії. Питання, якою ціною у вас це вийде? Ідеально, якщо земля спочатку буде хорошою, з нейтральною кислотністю. Але якщо немає, вам просто доведеться потрудитися набагато більше, щоб зробити природний сад самодостатнім. Також при проектуванні слід врахувати клімат, рівень грунтових вод, рельєф, склад грунту.

Крок 2. Уявіть сад мрії

Якщо земля у вас вже є, то вона сама продиктує концепцію природного саду. В іншому випадку, якщо сліпо слідувати за мрією, доведеться вирішувати проблеми ділянки, і це вдарить по кишені. І відніме час і сили.

Якщо хочете створити ландшафтний оазис, яким будуть насолоджуватися ваші діти і внуки, не завадить поспостерігати за ділянкою, відчути, як він "веде себе" в різні сезони - де навесні течуть струмки, з якого боку відкриваються найкращі пейзажі восени і звідки взимку дмуть холодні вітри . Проаналізувавши сильні та слабкі сторони, ви зможете створити в своїй уяві образ ідеального саду.

Крок 3. Сплануйте водну систему

Щоб рослини не страждали від посухи, а вам не довелося пробиратися крізь пишні зарості лесосада з поливальним шлангом, продумайте організацію водної системи. Одне з правил природного садівника звучить так: тала вода повинна залишатися на ділянці. Для цієї мети використовують тераси і вали, створюються валоканави по горизонталях ділянки і організовують власне водоймище.

Більшість плодових дерев не дуже добре відчувають себе при високих грунтових водах, надмірної зволоженості і заболоченості грунту. І як раз створення водойми вирішує проблему. Зайва волога накопичується в ньому, а з землі, яка залишилася після викопування резервуара, можна створити вали, на яких будуть рости ягідні чагарники.

Ставок не тільки створює більш комфортний мікроклімат і ефективно розподіляє вологу по ділянці, а й є місцем водопою для корисних комах і птахів, а також відбиває сонячні промені, створюючи теплові пастки для теплолюбних культур. Крім того, в ньому можна розводити раків, риб і водоплавних птахів.

Намагайтеся, щоб ставок був дійсно природним - без крутих берегів і прямих кутів. Бетон і плівка? Забудьте про ці матеріали! Ідеальна форма - звивиста (як у річки), з глибоководними і мілководними зонами. Це допоможе воді самоочищатися.

Крок 4. Вибір рослин і їх розміщення на дендропланом

Вибір рослин, планування, де і поруч із чим вони будуть рости - цей процес можна назвати біоконструірованіем. Цей етап неможливо пройти за пару днів: для ділянки площею 1 га і більше зазвичай вибирають від 300 видів багаторічників. Але і для лесосада більш скромного розміру можна обмежитися 3-6 десятками видів.

Навіть якщо ви плануєте їстівний сад, одними плодовими і ягідними культурами не обійтися. Екосистема - це величезна безліч рослин, кожне з яких виконує свої функції і приносить певну користь: 

• використовуються в якості їжі-
• цілющих засобів-
• корми для тварин-
• мульчі-
• як захист від вітру і від шуму-як жива огорожа-
• заради нектару і пилку для бджіл-
• для почвоулучшенія і контролю над ерозією-
• як фітонциди, при боротьбі з шкідниками і т.д.

Крок 5. Виконання земляних робіт

Нарешті, можна перейти від планування до реалізації проекту. Перше, що потрібно зробити - це виконати всі роботи, які вимагають застосування важкої техніки. Це і створення водойми, і формування рельєфу (валів, терас, пагорбів), і прокладка доріжок і т.д.

Плануйте ландшафт так, щоб ділянка виглядала красиво навіть без рослин. Після земляних робіт голу грунт відразу ж засейте сидератами або вкрийте мульчею. Це охоронить землю від пересихання і допоможе звести до мінімуму боротьбу з бур`янами.

Крок 6. Підготуйте грунт

Що може вирости на неродючій землі, убитої пестицидами? Правильно, нічого хорошого! Верхні 15-20 см грунту - це будинок для мікроорганізмів, які відповідають за родючість, а також за харчування і здоров`я рослин. Щоб прискорити заселення землі корисної грунтової живністю, можна використовувати препарати на основі ефективних мікроорганізмів.

Ще один перевірений спосіб відновити родючість - засіяти ділянку рослинами-сидератами, особливо азотфиксаторами.

Крок 7. Посадіть живопліт і дерева;"піонери"

Після посіву азотфиксаторов і сидератів займіться живоплотом, яку розташуйте по периметру всієї ділянки (навіть якщо лесосад буде локалізована виключно в одній частині ділянки, це додасть гармонії і завершеності всієї концепції). Посадіть і дерева;"піонери", які будуть відповідати за вітрозахист і створінь комфортного мікроклімату для інших рослин.

Крок 8. Закладіть сад

Етапи проектування і підготовчих робіт пройдено. Саме час приступити до посадки основних плодових і декоративних культур. Освоюйте територію поступово, роблячи ставку на ущільнені посадки. У тісному сусідстві рослини не просто виглядають більш природно, але і ростуть дружно, допомагаючи один одному.

Крок 9. Виводьте сад на самодостатність

medium.com

Перші кілька років харчової лесосад вимагатиме чимало вашого часу. Вам потрібно подбати про полив рослин, їх підживлення, а також захисту від хвороб і шкідників. Для вимогливих до вологи сортів буде корисно підвести систему крапельного поливу або своєчасно подбати про мульчировании. Із завданням підгодівлі справляються біогумус і ЕМ-настої. Однак все це - тимчасові заходи. Коли екосистема стане більш-менш стійкою, в ній автоматично запустяться природні процеси. Однак для цього потрібно 7-10 років.

Лесосад - це спроба жити в повній гармонії з навколишнім середовищем і отримувати за це винагороду у вигляді їжі, лікарських рослин, і навіть будівельного матеріалу. Лесосад - це шматочок дикої, але керованою природи серед ідеальних газонів, строго розбитих садів і прополоти грядок. І нарешті, лесосад - це хобі, захворівши яким, вже неможливо вилікуватися.