Кольорову картоплю - еліксир вічної молодості

Сорти кольорового картоплі - це відносно новий гість на наших городах. М`якоть "земляних яблук" не просто так забарвлена ​​в різні відтінки - це пов`язано з корисними властивостями картоплі нового покоління.

Інтерес до екзотичних сортів рослин зростає з кожним роком. створіння різнобарвного картоплістало перспективним селекційним напрямком, а попит на такі сорти вже перевищує пропозицію. З огляду на, що картопля і так є однією з найпопулярніших пасльонових культур в світі, його кольорові сорти однозначно чекає велике майбутнє. Чому сорти кольорового картоплі користуються такою популярністю?

Корисні властивості кольорового картоплі

При виведенні кольорових сортів проводиться складна селекційна робота, спрямована на виведення картоплі яскравих відтінків. Робиться це не тільки заради того, щоб побалувати себе і здивувати гостей пюре червоного або фіолетового кольору.

Головна цінність екзотичного картоплі - підвищений вміст антиоксидантів і наявність антоціанів - рідкісних, але надзвичайно корисних речовин, що перешкоджають розвитку інфекцій, захворювань і злоякісних пухлин. У нашому організмі ці речовини не виробляються і надходять тільки з їжею. На жаль, лише поодинокі види овочів і фруктів містять даний пігмент. Але ж антоціани, по суті, є природними ліками, що роблять з нас довгожителів.  

Іноземні сорти кольорового картоплі

Зарубіжних сортів кольорового картоплі поки істотно більше, ніж вітчизняних. Не будемо перераховувати всі можливі різновиди, зупинимося тільки на тих, які були випробувані в середній смузі, а так само південних і північних районах.

• All Blue (весь синій) - сорт відноситься до середньопізніх. Бульби стандартного розміру, пофарбовані в синій колір з темно-фіолетовою м`якоттю. Структура м`якоті дозволяє готувати з бульб даного сорту будь-які види страв, а також варити, смажити, тушкувати їх і т.д. Для збереження ефектного кольору важливо, щоб картопля не розварюється. У картоплі смак, що запам`ятовується, а зберігається він довго, без будь-яких особливих вимог.

Щоб забарвлення м`якоті не втрачалася, картопля кольорових сортів краще варити в шкірці ( "мундирі") в підсоленій воді.

• Boro (Боро) - цей сорт зазвичай використовують у сирому вигляді як інгредієнт для овочевих салатів. Шкірка бульб відрізняється бронзовим відливом, а м`якоть - синім кольором. Сорт відноситься до середньостиглих.

• Explosion (вибух) - "детонує" назва сорту пов`язано з тим, що бульби з`являються досить рано, а врожайність зазвичай перевищує стандартну у картоплі. Забарвлення м`якоті синя. Сорт стійкий до захворювань.

• All Red (весь червоний) - унікальний за смаковими і колірним характеристикам сорт. І шкірка, і м`якоть пофарбовані в ніжний червоний колір. За смаком нагадує горіх. Дуже добре підходить для південних регіонів, оскільки він стійкий до засух і високих температур.

• Cranberry Red (Червона журавлина) - середньоранній сорт, з бульбами овальної форми. Шкірка гладенька, яскраво-червоного кольору, а м`якоть рожева з легким червоним відтінком. Витримує будь-яку кулінарну обробку без знебарвлення, на смак приємний і ароматний.

Але самий незвичайне забарвлення, мабуть, у сорту Vitelotte.

Експерименти з місцевими сортами

В даний час досліди з вирощування кольорового картоплі проводяться в багатьох інститутах і лабораторіях. У підмосковному інституті ім. А.Г. Лорха виведений один з перших на теренах СНД кольорових сортів бузок. Це середньостиглий сорт з фіолетовою м`якоттю. Маса округло-овальних бульб досягає 70-80 г, врожайність середня, лежкість хороша.

З останніх успішно вирощених сортів назвемо малину - сорт з червоною м`якоттю, бульби якого зберігають колір при варінні і мають приємний смак.

Як виростити кольорову картоплю на ділянці?

Якихось особливих умов в процесі вирощування кольорового картоплі не потрібно. При посадці в лунки вносимо комплексне мінеральне добриво, а протягом сезону проводимо прополку, підгортання і забезпечуємо регулярний полив.

Багато в чому врожайність залежить від складу грунту. Наприклад, на чорноземах з легким суглинком кольорові сорти не показують високу врожайність, вдалося зібрати лише 7-8 невеликих бульб з куща. Кращі результати серед перерахованих нами сортів продемонстрував Explosion - його великі бульби більше були схожі на коренеплоди червоного буряка.

Високої врожайності кольорових сортів можна домогтися на родючих, повітропроникних грунтах з легкої структурою. А ось високих температур і нестачі вологи краще уникати.

Кольорову картоплю поступово набирає популярність як за кордоном, так і на просторах СНД. Це дійсно дуже корисна і незвичайний різновид добре знайомого пасльонових рослини, яка здатна подарувати нам здоров`я і довголіття.