Мухомор цезаря

З давніх часів мухомор цезаря вважається одним з кращих делікатесів і мав іншу назву - «boleti».

Мухомор може використовуватися в їжу в будь-якому віці: зрілим його запікають на решітці, смажать, сушать, а молоді boleti використовують в салатах навіть в сирому вигляді.

Російські синоніми назви гриба:

• мухомор цезаря-

• мухомор Цезаря-

• кесарів гриб-

• Кесарії мухомор-

• царський гриб.

Мухомор цезаря має і своїх двійників серед неїстівних і їстівних родичів:

• Отруйний червоний мухомор.

• Мухомор цезаря далекосхідний або мухомор кесаревідний, який можна зустріти в Приморському краї.
• У стадії яйця мухомор можна сплутати з блідою поганкою: Amanita caesarea відрізняється на розрізі жовтого шкіркою капелюшки і дуже товстим покривалом.

мухомор цезаря

Мухомор цезаря - Amanita caesarea

• Де і як росте. Віддає перевагу світлим лісу, де ростуть дуби і каштани. Плодоносить влітку і восени, масово - в червні-жовтні.
• грибна капелюшок. Капелюх юного грибка має форму півсфери, у дорослого вона опукла і напіврозкрита. Діаметр зрілої капелюхи - приблизно 20 см, а пофарбована вона в помаранчевий або червоно-помаранчевий колір, з віком переходить в жовтий. Зазвичай на ній немає залишків покривала, але є рубчасті краєчки і оранжево-жовті пластини.

• грибна ніжка. Висота ніжки може досягати 19 см. Грибна нога забарвлюється в блідо-жовтий або золотистий колір, на ній присутній велике звисають жовтувате колечко.

Плоть мухомора має аромат горіха і чудовим смаком. Мухомори цезаря давно визнані делікатесними їстівними грибами: їх можна їсти в маринованому, смаженому і вареному вигляді, вони придатні для сушіння.