Як плести цибулю для зберігання на зиму

На перший погляд сплести косу з лука після збору врожаю - справа нехитра. Але варто почати, і раптом розумієш, що то довжини хвостиків не вистачає, то рук. Сьогодні ми розповімо, як плести цибулю швидко і без клопоту.

Більшість городників вважає за краще не мудрувати і використовує для зберігання цибулі традиційні ящики. Однак в цьому випадку не забезпечується достатня вентиляція овочів. І щоб не допустити загнивання, доводиться регулярно перебирати цибульні головки.

Набагато більш надійний спосіб зберігання - це плетіння цибулевих "кіс". Однак і тут є свої нюанси.

Який цибулю підійде для плетіння

Для того щоб вага розподілявся рівномірно по всій довжині ланцюга, потрібно вибрати приблизно однакові за розміром цибулини. Важливо, щоб вони були абсолютно сухими, в іншому випадку одна гниючих цибулина може серйозно нашкодити кільком своїм "сусідкам".

• 

  
  
  
  

  4 небезпечні хвороби цибулі при зберіганні

  Хвороби, які за місяць-два можуть погубити весь вирощений вами урожай цибулі.

Зазвичай цибулю збирають в кінці літа або початку осені в суху погоду, в цьому випадку цибульні головки легко висмикуються з землі. Протягом двох наступних тижнів урожай виносять на сонце, щоб просушити, при цьому не забуваючи перевертати цибулини. На ніч цибулю необхідно вносити в приміщення, інакше його буде зволожувати випадає вранці роса, і всі ваші старання підуть нанівець.

Коли цибулиння набуде золотистого відтінку, потрібно вибрати цибулини з довгими стеблами, протерти їх сухою ганчіркою, щоб видалити налиплу землю, і вибрати відповідний спосіб плетіння. Не пропустіть момент, тому що стебла цибулин повинні бути вже сухими, але ще не надмірно крихкими.

Для плетіння цибульних кіс підійдуть цибулини зі стеблом близько 15 см. Однак при деяких способах плетіння можна обійтися набагато скромнішою довжиною.

Як плести цибулю

Ми випробували кілька варіантів плетіння і вибрали найкращий, на наш погляд.

Традиційні цибульні коси не стануть випробуванням для мам, коли-небудь збирали дочок до школи. Хоча в цілому цей спосіб вимагає деякої вправності. Заплітаючи таку косу, після кожного нахлеста потрібно просто додавати в ряд по цибулинки.

Цибулеві вінки - це, мабуть, найпростіший спосіб плетіння. Кожна головка просто закріплюється власним хвостиком, як при плетінні звичайного квіткового вінка. На жаль, на практиці виявилося, що сплетені таким чином цибульні ланцюга не надто надійні. Під вагою вінка цибульні хвостики обриваються, в результаті руйнується вся ланцюг.

Два попередні способи мають ряд недоліків. Зокрема, не завжди можна знайти потрібну кількість цибулин з довгими міцними хвостиками, а в даному випадку будуть потрібні саме такі. До того ж цибульні головки при підвішуванні весь час норовлять втекти кудись в сторону. В результаті ланцюг виглядає нерівномірно вигнутій, а з деяких ракурсів відверто "лисою". Саме тому ми відповідально заявляємо, що найнадійніший з виявлених нами на просторах інтернету спосіб плетіння лука - це чотирирядна ланцюг з використанням мотузки, шнура або будь-якої доступної стрічки.

чотирирядна ланцюг  виглядає солідно і акуратно і цілком здатна прикрасити вашу кухню, якщо ви віддаєте перевагу етностиль в декорі. Головне - підбирати цибулини схожого розміру. До того ж при такому способі плетіння основне навантаження припадає на мотузку, тому значно менше шансів, що вся конструкція завалиться і зруйнується під впливом власної ваги. І вам не буде потрібно ретельно вимірювати цибульні хвостики, адже для плетіння такого ланцюга вони можуть бути вдвічі коротше, ніж при виборі будь-якого з попередніх способів.

Всупереч поширеній думці, плести чотирирядну ланцюг зовсім не складно. Спочатку необхідно вибрати міцну мотузку, з якої зробити звичайне кільце і закріпити його на будь-якому гвоздиці, гачку або просто на ручці меблів. З першої цибулиною буде максимум турбот: треба протягнути її хвостик в кільце і обмотати їм обидва кінці мотузки. Хвостики наступних цибулин потрібно просто обмотувати навколо мотузки, малюючи впала на бік вісімку (фізики можуть малювати знак нескінченності). Зазвичай півтора-двох вісімок вистачає, щоб надійно закріпити цибулину. При цьому навіть не доводиться притримувати хвостики пальцем, тому що мотузка надійно фіксує цибулини приблизно за таким же принципом, як це роблять повітряні гімнасти під куполом цирку.

Як показала практика, одна людина цілком здатний плести чотирирядну ланцюг і одночасно абияк фотографувати даний процес. При такому способі зберігання цибульний урожай займає значно менше місця, добре вентилюється і знаходиться завжди на виду, так що ви в будь-який момент зможете перевірити його збереження і використовувати в своїх кулінарних шедеврах.

Найпростіший і веселий спосіб зберігання цибулі - в капронових колготках, які також підвішуються під стелею. На жаль, подібні згортки не володіють високою декоративністю, але народний поголос стверджує, що в такій упаковці цибулю відчуває себе цілком комфортно протягом декількох місяців. А який спосіб ви надаєте перевагу? Автори Огород.ru були б вдячні, якби ви поділилися своїм досвідом в коментарях.