Типи огірків - який підходить саме вам

Таке просте і всім відома рослина, як огірок, виявляється, має кілька різновидів. Знання видів огірків допоможе вам краще планувати посадки і збирати багатий урожай.

В описах насіння огірків часто можна знайти такі слова, як "партенокарпический" (gynoecious), "Бейт Альфа", обработ і т.д. При виборі відповідного сорту важливо знати і розуміти позначення, які присутні на етикетці, оскільки від цього буде залежати врожайність та успішне вирощування того чи іншого сорту огірків.

Не завжди вдається отримати хороший урожай в перший же рік вирощування нових сортів. Іноді потрібно кілька років, щоб зрозуміти, які типи оптимально підходять для вашої ділянки і клімату.

Які бувають основні типи огірків

Типи огірків розмежовуються по одному основному критерію - здатні вони плодоносити з запиленням або без нього. Сорти, які не потребують запилення, називаються партенокарпічних. Вони підходять для вирощування в теплиці або в районах, де мало бджіл та інших комах-запилювачів. Іноді на упаковці з такими сортами є значок теплиці.

Прийнято вважати, що партенокарпические огірки не такі смачні, як бджолозапильні. Це не вірно

Плоди у партенокарпических огірків не мають насіння.

Різновидом партенокарпических сортів є види gynoecious. На них утворюються тільки жіночі квітки (з яких потім і виходять плоди). Звичайні огірки відносяться до дводомних рослин і мають чоловічі і жіночі квітки. Співвідношення зазвичай таке - 10-20 чоловічих квіток на 1 жіночий. Тому іноді говорять, що огірки цвітуть пустоцвітом - при переважній кількості чоловічих квіток не відбувається зростання і запилення жіночих і, як наслідок, урожай виходить мізерним.

Слід розрізняти партенокарпические і самозапильних сорти огірків. В одній квітці у самозапильних сортів є і товкач, і тичинки, тому вони запилюють самі себе. Плоди таких сортів, на відміну від партенокарпических, завжди мають добре розвинені насіння.

Кущі бджолозапильних сортів огірків компактні, тому їх висаджують густіше, ніж інші

Досить поширеним варіантом є бджолозапильні сорти огірків. Це класичний вид, який має на увазі, що запилення виробляється тільки бджолами або джмелями. Без них не з`являться зав`язі і, як наслідок, плоди. Бджолозапильні можуть бути як гібриди, так і звичайні сорти огірків.

До речі, про гібридах. Так називають рослини, отримані в результаті схрещування двох сортів, що володіють певним набором корисних характеристик. При покупці гібридне насіння огірків легко відрізнити по нанесеній на пакетик маркування F1. Отримані з них рослини відрізняються підвищеною живучістю, стійкістю до хвороб і шкідників, високою врожайністю.

Типи огірків залежно від призначення

Інші типи огірків також досить поширені і служать для конкретних цілей. пов`язаних, наприклад, з заготовками або інший обробкою.

• засолювальні огірки ідеально підходять для маринування, консервування або засолювання. Їх розміри, як правило, не перевищують 10-15 см. Для вживання в свіжому вигляді вони теж годяться, тому що мають тонку шкірку і соковиту м`якоть.

Для засолювання підбирайте огірки приблизно одного розміру

• корнішони. Невеликі огірочки розміром 5-8 см, мають приємний смак і хрустку структуру. Завдяки розмірам і тонкій шкірці вони заслужили прізвисько "огірки для закуски". Корнішони зазвичай мають витягнуту циліндричну форму, їх нерідко вирощують в теплиці.

За відкриття секрету консервування корнішонів французький кухар отримав 12 000 франків від уряду

• салатні огірки. Огірки цього типу не сплутати ні з якими іншими. Вони витягнуті і довгі, з щільною гладкою шкіркою. Салатні огірки вживають в свіжому вигляді або додають в салати. А ось для консервування чи засолювання вони не годяться - щільна шкірка погано вбирає розсіл. Саме ці огірки частіше за інших продають на ринку, оскільки зберігаються вони довше за своїх "побратимів".

У шкірці огірків міститься велика кількість клітковини, але вона також активно вбирає і шкідливі речовини

Огірки можуть відрізнятися і за кольором шипів:

• белошіпние - підходять тільки для салатів-
• черношіпние - вживають в свіжому вигляді, використовують для засолювання і маринування.

Типи огірків залежно від регіону

Оскільки огірок - одне з найпоширеніших у світі рослин, то і типів його існує безліч. Часто їх називають по тому регіону, в якому вони були вирощені.

• голландські. Вузькі і витягнуті огірки довжиною майже 30 см, зазвичай вирощують в теплиці. Плоди з тонкою шкіркою отримують максимум поживних речовин, але швидко втрачають вологу. Тому для тривалого зберігання їх упаковують у вологонепроникні целофанові пакети.
• Бейт-Альфа. Цей вид був виведений спеціально для жаркого клімату і високих температур. За розміром вони менше ніж голландські, досягають в довжину 10-15 см. А смак і хрустка структура цих огірків нікого не залишать байдужим. Їм потрібно посилений захист від зневоднення і шкідників.
• азіатські огірки. Самий екзотичний з розглянутих нами типів огірків. Зазвичай плоди цього виду тонкі і колючі зі специфічним смаком.

Азіатські огірки відрізняє незвичайний зовнішній вигляд

В якій сорочці "народився" ваш огірок?

Огірки розрізняються між собою не тільки призначенням, типом запилення і іншими параметрами, але і "малюнком" шкірки.

Йдеться про кількість і розміри горбків і шипів, які дозволяють віднести огірок до того чи іншого типу. Відомо кілька основних "сорочок" або малюнків.

• Німецька сорочка. Огірки цього типу мають дрібні горбки, які розташовані впритул один до одного. Шипіки усеівают не тільки горбки, але і простір між ними, тому зеленці здаються пухнастими і навіть "колючими". Плоди довжиною не більше 12 см, мають короткі поздовжні смужки. Цей тип вважається ідеальним для маринування - через мікроотвори розсіл проникає всередину плода швидко і рівномірно.

Огірки в «німецької сорочці» найкраще підходять для маринування

Найпопулярніші сорти огірків в "німецької" сорочці: Лохвицький F1, гармоніст F1, Герасим F1, Малютка Анютка F1, Дядько Федір F1, мадемуазель F1, родзинка F1, Лібелла F1.  

• голландська сорочка. Плоди, "народилися в голландської сорочці", циліндричної форми і крупніше "німецьких". Горбки на них округлі і їх трохи менше, ніж у попереднього виду. Шипіки розташовані тільки на горбках. Також "голландці" відрізняються букетним плодоносінням (в пазусі листа утворюється до 10 зав`язей і більше). Такі огірки відмінно підходять для маринування, особливо якщо зібрані маленькими, довжиною 5-7 см.

З одного куща голландців збирають багато плодів

Найпопулярніші сорти огірків в "голландської" сорочці: ліліпут F1, Щедрик F1, барабулька F1, Бобрик F1.  

• Російська (слов`янська, східна) сорочка. Зеленці невеликі, з великими і рідкісними горбками, щільною м`якоттю і невеликими чорними або бурими шипами, розташованими тільки на горбках. Їх довжина - 9-13 см. Слов`янські огірочки ідеально підходять для соління, консервування, маринування, а також для салатів. Розсіл повільно проникає всередину плода, тому огірочки виходять хрусткими та смачними.

Огірки в «російської сорочці» зазвичай ростуть в парниках і теплицях

Найпопулярніші сорти огірків в "російської" сорочці: Мурашка F1, ціпок F1, Хуторок F1, Пивниця F1, витончений F1, конкурент F1, Оленка F1, Княжна F1, Джин F1, Поліна F1. 

• Азіатська сорочка. Гладкі, витягнуті огірки, на яких відсутні горбки і шипи. Колір плодів - темно-зелений, довжина 11-15 см. Огірки цього типу вживають в свіжому вигляді і додають в салати. Вони дуже ніжні на смак, але іноді можуть гірчити.

Азіатська сорочка - дуже популярна в Європі різновид огірків

Популярні сорти: Блик F1, фруктовий F1.

• Іноді виділяють огірки в "Корейсько-японської"Сорочці. Плоди блідо-зеленого кольору з рідкісними горбками. Довжина їх не перевищує 20 см. Зеленці хрусткі і соковиті, годяться для вживання в свіжому вигляді і приготування салатів. Також вони стійкі до грибкових та бактеріальних захворювань.

Плоди корейсько-японських огірків міцні і здорові

Приклади сортів: наречена F1 і блондин F1

Позначення на пакетиках з насінням - ознака нового сорту?

Часто на пакетиках вказують додаткову інформацію про те, що насіння зазнали того чи іншого виду обробки. Це не означає, що в результаті "модифікації" вийшов новий сорт. Просто таке насіння виробники піддали спеціальній обробці, завдяки якій істотно підвищилася їх схожість. Зазвичай зустрічаються такі написи:

• обработ. Насіння огірків можуть мати нехарактерний для них колір: синій, зелений і т.д. Це ознака того, що вони оброблені протравлювачем. Під скороченням від "оброблено" має бути вказано найменування речовини, яке застосовувалося.

Протруєне насіння не можна замочувати перед посівом.

• прогрів. Термообробка, або вплив на насіння високої температури, потрібна для того, щоб знищити інфекцію, яка часто залишається на їх оболонці. "Прогріті" насіння не потребують знезараженні, але щодо них можна виконувати будь-яку передпосівний обробіток: замочування, стратифікацію і т.д.  

Які типи огірків підходять для відкритого і закритого грунту?

Перш ніж приступити до посіву, уважно вивчіть представлені нижче таблиці. У них зазначено, які типи огірків можна вирощувати в теплиці, які підходять для відкритого грунту, а які - для тимчасових укриттів.

спосіб посадки

партенокарпічні

самозапильних

бджолозапильні

+

+

-

+ -

+

+

+

+

+ -

Залежно від типу вживання, огірки також можна висаджувати у відкритий грунт, теплицю або під тимчасове плівкове укриття.

спосіб посадки

корнішони

засолювальні

салатні

+

+

+

+

+

-

+

+

-

Тепер ви знаєте все про типах огірків і вам не важко підібрати сорт, який відповідає певним вимогам (наприклад, самозапильні сорт для засолювання).