11 Популярних сортів огірків для засолювання і консервування

Правильний вибір сорту - запорука хороших заготовок. Дізнайтеся, чим відрізняються огірки для консервування та засолювання від салатних сортів.

Щоб консервовані огірки вийшли смачними і хрусткими, важливо не тільки слідувати рецептом, але і вибрати відповідний сорт огірків. Пропонуємо кілька найпопулярніших для консервування сортів, які варто купити і виростити.

Огірки для засолювання - які вони?

Існує кілька критеріїв, за якими можна визначити, чи годяться огірки для засолювання і консервування:

1. колір шкірки-
2. горбки або шипи-
3. розмір плода-
4. смак і товщина шкірки.

Колір огірка визначається його сортом і віком. Для засолювання і консервування найкраще підійдуть сорти з шкіркою темно-зеленого кольору. Перезрілі і жовті огірки краще не брати, так як шкірка і насіння у них будуть дуже грубими і твердими.

Залежно від сорту шипи у огірків можуть бути білими або чорними. Ідеально для заготовок підходять огірки з чорними шипами - вони добре пропускають розсіл. Огірки з білими шипами - це, як правило, салатні сорти. Їх, звичайно, можна консервувати, але вони не будуть хрусткими і пружними, так як їх товста шкірка погано пропускає розчин солі і маринад.

Для консервування в банках найкраще підходять невеликі плоди - довжиною до 10 см. Їх зручно закочувати, і в банках вони виглядають дуже привабливо.

Чи не будуть хрустіти і огірки з тонкою шкіркою. А ось якщо її важко проткнути нігтем - такі можна сміливо брати. Ну і, звичайно, не підійдуть для консервування та засолювання ті огірки, які гірчать.

Пружний хвостик говорить про свіжість плода. Такі огірки ідеально підійдуть для заготовок.

Існують також універсальні сорти огірків, які можна вирощувати і в теплицях, і у відкритому грунті. Плоди у них довгасті, довжиною 8-11 см. Шкірка і м`якоть у таких огірків середньої щільності, а тому їх можна і вживати в свіжому вигляді, і консервувати. Ось тільки особливо хрусткими такі огірочки не отримають.

Пропонуємо огляд 11 найпопулярніших сортів огірків для засолювання і консервування.

Бочковий засолювальний F1

Високоврожайний скоростиглий бджолозапилюваний гібрид корнішонного типу. Стійкий до антракнозу та інших захворювань огірків. Плоди зелені, з білими смугами, крупнобугорчасті, хрусткі і приємні на смак, без гіркоти.

призначенняпосадкаДозрівання (дні)Довжина плоду (см)Маса плоду (г)Кількість плодів у вузлі

 41-45

 9-11

80-95

1-2

Веселі хлопці F1

Високоврожайний скоростиглий партенокарпічний гібрид. Стійкий до вірусу огіркової мозаїки, борошнистої роси, несприйнятливий до несправжньої борошнистої роси. Плоди зелені, з короткими смугами, горбкуваті, відмінного смаку, без гіркоти.

призначенняпосадкаДозрівання (дні)Довжина плоду (см)Маса плоду (г)Кількість плодів у вузлі

 45

 7-10

90

1-3

Герман F1

Високоврожайний скоростиглий партенокарпічний гібрид. Стійкий до кладоспоріозу, помилковою і борошнистої роси, а також вірусу мозаїки. Плоди зелені, крупнобугорчасті, приємні на смак, без гіркоти.

призначенняпосадкаДозрівання (дні)Довжина плоду (см)Маса плоду (г)Кількість плодів у вузлі

 45

 8-10

70-100

6-7

Далекосхідний

Високоврожайний середньоранній бджолозапилюваний сорт. Стійкий до несправжньої борошнистої роси. Плоди світло-зелені зі світлими смугами, крупнобугорчасті, м`якоть ароматна, без гіркоти.

призначенняпосадкаДозрівання (дні)Довжина плоду (см)Маса плоду (г)Кількість плодів у вузлі

 45-55

 11-13

120-130

2-3

Засолочний F1

Високоврожайний пізньостиглий бджолозапильний гібрид. Стійкий до борошнистої і несправжньої борошнистої роси. Плоди зелені, з білими смужками, горбкуваті, приємного смаку, без гіркоти.

призначенняпосадкаДозрівання (дні)Довжина плоду (см)Маса плоду (г)Кількість плодів у вузлі

 58-60

 11-13

110-120

1-2

Зозуля F1

Урожайний ранньостиглий бджолозапильний з частковою партенокарпії гібрид. Стійкий до багатьох огірковим вірусам. Плоди зелені, среднебугорчатие, мають прекрасні смакові якості.

призначенняпосадкаДозрівання (дні)Довжина плоду (см)Маса плоду (г)Кількість плодів у вузлі

 35-40

 16-22

150-300

2-3

Кураж F1

Високоврожайний скоростиглий партенокарпічний гібрид. Стійкий до оливкової плямистості, справжньою і несправжньої борошнистої роси, вірусу огіркової мозаїки. Плоди зелені, частобугорчатие, білошипий, ароматні й хрусткі, без гіркоти.

призначенняпосадкаДозрівання (дні)Довжина плоду (см)Маса плоду (г)Кількість плодів у вузлі

 36-44

 13-16

120-140

3-10

Паризький корнішон

Високоврожайний середньостиглий бджолозапильний сорт. Стійкий до борошнистої роси і різним плямистостей, до кладоспоріозу, несприйнятливий до мозаїчній вірусу. Плоди темно-зелені, крупнобугорчасті, смачні та хрусткі, без гіркоти.

призначенняпосадкаДозрівання (дні)Довжина плоду (см)Маса плоду (г)Кількість плодів у вузлі

 35-40

 11

50-120

1-3

Роднічок F1

Високоврожайний середньоранній бджолозапилюваний гібрид. Стійкий до борошнистої і несправжньої борошнистої роси, бурої плямистості та аскохітозу. Плоди зелені, з білими смужками, що доходять до середини плода, слабобугорчатие, доброго смаку, без гіркоти.

призначенняпосадкаДозрівання (дні)Довжина плоду (см)Маса плоду (г)Кількість плодів у вузлі

 50-60

 8-10

90-100

2-3

Фенікс

Високоврожайний пізньостиглий бджолозапильний сорт. Стійкий до всіх захворювань огірків. Практично не уражується несправжньою борошнистою росою. Плоди зелені, крупнобугорчасті, хороших смакових якостей, без гіркоти.

призначенняпосадкаДозрівання (дні)Довжина плоду (см)Маса плоду (г)Кількість плодів у вузлі

 51-64

 12-16

155-190

1-2

хрусткий

Високоврожайний середньостиглий партенокарпический ґатунок. Стійкий до справжньої і несправжньої борошнистої роси, антракнозу, бактеріозу, оливкової плямистості, вірусу огіркової мозаїки. Плоди зелені, сільнобугрістие, приємні на смак, без гіркоти.

призначенняпосадкаДозрівання (дні)Довжина плоду (см)Маса плоду (г)Кількість плодів у вузлі

 56-65

 10-15

100-120

1-3

Якщо хочете, щоб ваші закачування завжди були смачними і добре зберігалися, ретельно підходите до вибору сортів огірків.