Як засолити огірки в пакеті

Огірки - незамінний інгредієнт свіжих вітамінних салатів, проте в пострадянських країнах цей овоч часто вживають в засоленном вигляді. Методом соління даного продукту існує безліч, але багато хто прагне дізнатися, як засолити огірки в пакеті, так як даний спосіб відноситься до одних з найбільш простих і зручних.

Ви витратите мінімум сил і часу, а в підсумку отримаєте дійсно смачну страву, яке можна поставити на стіл не тільки під час сімейної трапези, але і в разі прийому гостей, на свято.

Простий рецепт засолювання огірків в пакеті

інгредієнти

• Огірки - 1 кг-
• Сіль кухонна - 1 ст. л-
• Кріп свіжий - 1 пучок-
• Зубчики часникові - 3 шт-
• Цукор - 1 ч.л.

Спосіб приготування солоних огірків в пакеті

Не знаєте, як солити огірки в пакеті? Все просто, досить слідувати наступним алгоритмом дій.

• Ретельно моєму огірки під проточною водою, протираємо їх паперовим рушником або залишаємо стікати. Кожен овоч обрізаємо з двох сторін.
• Зелень споліскуємо, обтрушувати, усуваючи зайву вологу, рубаємо дрібно, щоб цей інгредієнт дав закусці максимально насичений запах.
• Беремо поліетиленовий пакет. Він повинен бути міцним і міцним.
• У пакет перекладаємо огірки, додаємо туди ж цукор з сіллю, посічену зелень.
• Часник очищаємо, а потім ріжемо середніми по товщині пластинами. Даний продукт відправляємо до інших в пакет.
• Зав`язуємо пакет щільно, струшуємо його енергійно, щоб всі інгредієнти перемішалися.
• Відправляємо пакет в холодильник, залишаємо на 6 годин. Якщо у вас є більше часу, залиште його там на 12 годин, за цей час продукт добре Просолов.

Не всі розуміють, яким чином огірки просоляться, якщо в пакеті вони сухі, готується закуска без розсолу. Але хвилюватися з цього приводу не варто. Сухий метод засолювання не менш ефективний, ніж звичний нам з додаванням розсолу. Огірки пустять сік, волога ця залишиться в щільно закритому пакеті. У підсумку продукт зможе просолитися не гірше, ніж в пряному розчині.

важливо! Готовий продукт продовжуйте зберігати в холодильнику. При бажанні його можна перекласти в скляну або пластикову герметично закривається тару.

Поради по засолюванні огірків

З приготуванням солоних огірків в пакеті впорається навіть сама недосвідчена господиня. Щоб закуска вийшла ароматної і смачної, дотримуйтесь наступних рекомендацій.

• Використовуйте добірні огірки. Виберіть пупирчатие, щільні, без слідів гнилі або механічних серйозних ушкоджень. Зверніть увагу на колір, він повинен бути насиченим зеленим, без жовтих плям. Врахуйте, що важливу роль відіграє сорт даного овоча. Використовуйте той, котрій характерно освіту товстої шкірки.
• Всі огірки повинні бути приблизно одного розміру. Щоб Просолов вони швидше, вибирайте маленькі екземпляри або ті, чий розмір трохи менше середнього.
• Перед тим, як приступати до реалізації рецепта, спробуйте огірки на смак. Якщо вони злегка гірчать, залиште їх на півгодини в холодній воді. Якщо і після цього відчувається гіркота, замініть продукт.
• Солоні огірки вийшли недостатньо пікантними? Додайте в наступний раз на вибір такі спеції і трави, як свіжа кінза, листя смородини, хрону, вишні, гострий перець, запашний перець (горошком цілий), селера, коріандр. Експериментуйте з додатковими інгредієнтами, щоб приготувати закуску на власний смак.
  Перераховані вище продукти зроблять готову страву не тільки більш цікавим за смаковими ноток, але і більш ароматним, а така добавка, як листя хрону, дозволить огіркам довше зберігатися без освіти грибка.
• Якщо ви переживаєте, що відібрані огірки нерівномірно просоляться, перед тим, як перекладати їх в холодильник, залиште пакет на 1 годину при кімнатній температурі.
• В ідеалі на засолювання в пакеті використовують недавно зібрані овочі з грядки. Немає можливості взяти екземпляри настільки свіжі? Попередньо замочіть відібрані в воді, залишивши їх там відмокати на 1 годину, тоді продукт пустить більше соку, процес соління пройде гладенько.

Знаючи, як засолити огірки в пакеті, ви можете забути про поширених методах приготування пікантною закуски з використанням розсолу. Такий метод стане в нагоді всім господиням, у яких немає можливості витрачати багато часу на створення таких кулінарних шедеврів по складним рецептами.