Яка морквина краще: як не заплутатися в різноманітті сортів

Хоча б невелика грядка з морквою знайдеться на будь-якому присадибній ділянці. Цей коренеплід широко застосовується в кулінарії, цінується за невибагливість і користь для здоров`я. Але сортів моркви в магазинах представлено стільки, що недосвідченому садівникові легко заплутатися. Щоб цього уникнути, рекомендується заздалегідь визначити для себе найбільш важливі критерії і при виборі керуватися ними, звертаючи увагу і на інші моменти.

різновиди моркви

Морква - рослина з сімейства Зонтичні. Мало хто знає, але воно дворічне. Характерний парасольку утворюється тільки на другий рік, тоді ж визрівають і плоди моркви. Садівники ж вирощують її заради щільних м`ясистих коренеплодів. Вони можуть набирати вагу до 0,5 кг і мати циліндричну, конічну або веретеноподібну форму.

Як цвіте морква, напевно бачили небагато - для цього її треба залишити в грядці на другий сезон

Морква ділиться на:

• Дику. Росте в природних умовах без участі людини. Коренеплід жовтуватий або майже білий, в їжу непридатний. Стебло з розеткою листя досягає 1 м у висоту.
• Посівну. «Окультурена» дика морква, має їстівні коренеплоди. У свою чергу, поділяється на кормову (включається в раціон великої худоби і дрібних домашніх тварин) і столову (саме її вирощують садівники і потім вживають в їжу).

Асортимент сортів столової моркви

Сортів столової моркви виведено надзвичайно багато - від всім звичних яскраво-помаранчевих подовжених коренеплодів до набагато більш екзотичних форм і розмірів. Але перше, на що повинен орієнтуватися садівник при виборі - клімат в регіоні висадки. Далі можна керуватися особистими потребами і уподобаннями.

різнобарвна морква

Крім класичної помаранчевої, існує біла, жовта, червона, фіолетова і навіть зелена морква. Різноманітність відтінків досягається за рахунок зміни процентного співвідношення пігментів-антоціанів і барвників-флавоноїдів.

Біла

«Білій» називається морква не білосніжна, а скоріше жовтувато-кремова. Натуральні барвники в ній практично відсутні, це означає гипоаллергенность. Смакові якості непогані, іноді навіть відмінні. Але по користі біла морква програє традиційної:

• Біла Бельгійська (White Belgian). Дозріває в середньому за 90 днів. Коренеплоди довжиною до 25 см, шкірка майже біла, з салатним плямою у розетки листя, м`якоть блідо-жовта. Неморозостійка (розвиток рослин зупиняється при 10 ° C, сходи гинуть при -2 ° C). Характерний морквяний смак набуває тільки після термообробки.

  

  Морква Біла Бельгійська неминуче зеленіє біля основи

• Місячна Біла (Lunar White). Виведена спеціально для використання в кулінарії, відрізняється чудовим смаком. Плоди вирівняні, презентабельні, довжиною до 30 см, з тонкою шкіркою. М`якоть дуже солодка і соковита. Сорт ультраранній (65-70 днів). Недолік - вимогливість до умов культивування, особливо до дотримання схеми висадки і поливу.

  

  Морква Місячна Біла - подарунок гурманам від селекціонерів

• Білий Сатин F1 (White Satin). Щодо невибаглива (необхідний тільки родючий пухкий грунт), але при цьому смачна морква з кремовою м`якоттю, солодкуватої, соковитою і хрусткою. Коренеплоди циліндричні, довжиною 20-30 см, дозрівають за 70-75 днів.

  

  Морква Білий Сатин F1 невибаглива до умов культивування, при цьому відрізняється непоганим смаком

Жовта

Відрізняється підвищеним вмістом бета-каротину і лютеїну, необхідних для збереження гостроти зору і підтримки краси і молодості шкіри:

• Йеллоустоун. У РФ рекомендується до висадки без обмежень по регіону. Сорт пізній (110-120 днів). Розетка потужна. Коренеплоди веретеноподібні, рівні, великі (до 200 г). Смак непоганий. Урожайність - до 8,2 кг / м².

  

  Морква Йеллоустоун в Держреєстрі РФ не має обмежень щодо регіону культивування, але термін дозрівання робить її не зовсім придатною для областей з коротким влітку

• Карамель Жовта. Частина цілої серії сортів. Середньостигла, універсального призначення. Коренеплід конічний (довжиною 19-25 см при товщині 4-5 см), вагою 130-180 г. Серцевина тонка. Смак непоганий. Морква стійка до стрілкування, рідко тріскається, приносить 6,5-8,7 кг / м².

  

  Морква Карамель Жовта входить в цілу серію «різнокольорових» сортів

• Сонячно-жовта (Solar Yellow). Ранній (87-90 днів) сорт, виведений в США. Довжина коренеплоду 15-20 см, товщина 3,5-4 см, форма - веретеноподібна. М`якоть дуже соковита, хрустка, солодка. Недолік - низька лежкість.

  

  Морква Сонячно-жовта дуже смачна, але практично не зберігається

Червона

Насправді ця морква не криваво-червона, а скоріше червоно-помаранчева:

• Червоний велетень. Переважний регіон висадки - Центральний. Сорт середньостиглий, універсального призначення. Коренеплід конічний, вагою 100-164 г. Смак відмінний, м`якоть солодка. Відсоток виходу моркви товарного вигляду - 79-87.

  

  Морква Червоний велетень - це великі червоно-помаранчеві коренеплоди

• Беладона. Рання (60-90 днів) морква, вважається однією з кращих за смаком. Коренеплід циліндричний, до 17-20 см в довжину, масою 130-200 г. Серцевина дуже тонка, шкірка без «вічок».

  

  Для моркви Красавка характерний відмінний смак, за цим показником вона перевершує майже всіх «конкурентів»

• Королева осені. Рекомендується для висадки на європейській частині території Росії і Далекому Сході. Сорт пізній, добре зберігається. Коренеплоди в формі конуса, різнорозмірні (85-230 г). Смак відмінний, цукристість висока.

  

  Морква Королева осені через високу цукристості дуже люблять діти

Відео: сорт моркви Королева осені

фіолетова

Незвичайний відтінок моркви надають антоціани - потужні антиоксиданти, необхідні для боротьби з вільними радикалами:

• Фіолетова королева F1. Пізній гібрид універсального призначення з хорошою лежкості. Шкірочка і м`якоть чорнильно-лілові, серцевина тонка, жовто-оранжева. Довжина коренеплоду - до 17 см, вага - 90-190 г. Смак хороший, врожайність на рівні 6,5-6,9 кг / м². Чи не страждає від цветушности.

  

  Морква Фіолетова королева F1 не схильна до цветушности

• Фіолетова димка (Purple Haze) F1. Ранній гібрид, виглядає дуже презентабельно. За забарвленням не відрізняється від Фіолетової королеви, але коренеплоди довше, до 30 см. М`якоть дуже солодка. Гібрид рідко уражається грибками, зберігає смак і соковитість навіть після тривалого зберігання.

  

  Морква Фіолетова серпанок F1 виділяється непоганий стійкістю до грибкових захворювань

• Фіолетовий дракон (Purple Dragon). Ранній (70-90 днів) сорт. Плоди невеликі (12-17 см в довжину і вагою до 100 г), конічної форми. Серцевина і м`якоть помаранчеві, з кремово-білими вкрапленнями в місцях кріплення бічних коренів. Смак не дуже видатний, зате моркви притаманний дуже незвичайний розмариново-ялівцевий аромат, що зберігається навіть після термообробки.

  
  

  
  

  Морква Фіолетовий дракон - це дуже незвичайне забарвлення і смак

Відео: різнобарвна морква в народній медицині

Морква різних термінів дозрівання

Ранньою вважається морква, визріває за 85-100, середньостиглої - за 105-120 днів. Пізня встигне 125 днів і довше. Перший варіант відрізняється найкращим смаком і більшою концентрацією вітамінів. Другий - це м`ясисті соковиті коренеплоди універсального призначення з тонкою шкіркою. Третій підходить для тривалого зберігання, має щільну м`якоть і товсту шкірку, така морква стійка до розтріскування й гниття.

З ранніх сортів можна відзначити морква:

• Оленка. Рекомендується для висадки в Центральному регіоні. Підходить для зимового зберігання, що для среднераннего сорти дуже нетипово. Коренеплід конічний, вагою 120-206 г. Серцевина помітно темніше шкірки. Характерно підвищений вміст каротину (18,5 мг на 100 г) і великий відсоток товарної продукції (82-92).

  

  Морква Оленка дозріває відносно рано, але при цьому добре зберігається

• Абако. Підходить для Центрального регіону і Сибіру. Морква універсального призначення, темно-помаранчева, з конічними коренеплодами масою 105-220 г. Вміст каротину - до 18,6 мг на 100 г, товарність продукції на рівні 81-93.

  

  Морква Абако - це коренеплоди універсального призначення

• Амстердамська. Незважаючи на назву, виведена в Польщі. Держреєстром визнана найбільш придатною для культивування в Причорномор`ї. Коренеплоди довжиною до 15 см, вагою 53-154 г, циліндричні. Сорт стійкий до розтріскування і цветушности, за даними виробника, непогано чинить опір альтернаріозу.

  

  Морква Амстердамська вкрай рідко тріскається, не схильна до цветушности

Поширені середньостиглі сорти:

• Самсон. Не має обмежень по регіону висадки. Коренеплоди одномірні (125-150 г), циліндричні. Смак хороший. Урожайність стабільно висока (до 8 кг / м²), як і відсоток виходу товарної продукції (91-94).

  

  Морква Самсон успішно прижилася у всіх регіонах Росії, які адаптувалися навіть до складних кліматичних умов

• Болтекс. Теплолюбна морква, в Росії вирощується в Поволжі і на Кавказі. Вага конічного коренеплоду 101-159 г, смак непоганий. Рекомендується для переробки та зберігання. Відсоток товарних коренеплодів - 57-88 (це сильно залежить від погоди).

  

  Морква Болтекс в Росії культивується тільки в теплих південних регіонах

• Алтайська ласунка. Виведена спеціально для Західного Сибіру. Добре зберігається, підходить для консервування. Морква конічна, масою 90-189 г. Смак Держреєстром визнаний «хорошим і відмінним». Вихід товарної продукції - 76-92.

  

  Морква Алтайська ласунка створювалася спеціально для висадки в умовах сибірського клімату

• Каротель. Своєрідна «класика жанру». Виведена у Франції. Середня або середньорання (80-100 днів), невелика (довжиною до 14 см, вагою до 100 г), дуже соковита і солодка. Призначення універсальне, коренеплоди не тріскаються, врожайність до 7 кг / м².

  

  Морква Каротель - сорт, багатьма признається еталонним

Відео: огляд моркви сорту Самсон

З пізніх сортів моркви популярні:

• Імператор. Садиться переважно в Центральному регіоні. Коренеплоди дуже довгі (до 30 см), вагою 80-190 г, у формі циліндра. Смак хороший, вміст каротину практично рекордна - 20,7 мг на 100 г. Товарність висока - 75-90.

  

  Морква Імператор виділяється довжиною коренеплодів і підвищеним вмістом каротину

• Золота осінь. Сорт включений в Держреєстр по Центральному регіону. Коренеплоди конічні, масою 86-130 г, з хорошим смаком. Відсоток товарної продукції на рівні 77-84.

  

  Морква Золота осінь рекомендована до висадки в Центральному регіоні

• Каскад F1. Голландська морква, дуже успішно адаптуватися на всій території Росії. За призначенням універсальна. Коренеплоди короткі (до 15 см), в формі веретена, масою 110-215 г. товарної продукції виходить 75-94.

  

  Морква Каскад F1 - презентабельні коренеплоди універсального призначення

Морква з хорошим імунітетом

Цей критерій при виборі теж один з найбільш важливих:

• Незрівнянна. «Старий заслужений» середньопізній сорт, виведений ще в 1943 році. Морква стійка до стрілкування, рідко страждає від грибків, шкідники теж не виявляють до неї особливого інтересу. Коренеплід конусоподібний, довжиною до 17 см і масою 87-212 г. Шкірочка гладенька, «очі» дрібні. Смак непоганий, лежкість теж.

  

  Морква Незрівнянна перевірена і оцінена по достоїнству декількома поколіннями радянських і російських садівників

• Тушон. Середньостиглий сорт універсального призначення, найбільш підходящий для Центрального регіону. Коренеплід циліндричний, вагою 96-170 г. Смак хороший. Морква стійка до стрілкування, імунітет до грибкових захворювань високий.

  

  Морква Тушон рідко страждає від грибкових захворювань

• Нантік Резістафлай F1. Цінується за стійкість до морквяної мухи (це відображено в назві). По термінах дозрівання середній. Коренеплід циліндричний, довжиною до 17 см і масою 79-180 г. Відсоток товарної продукції відносно невисокий - 70-82.

  

  Морква Нантік Резістафлай F1 володіє «вродженим» імунітетом проти морквяної мухи

Морква без серцевини

Насправді такої моркви не існує. Але є сорти, де серцевина дуже тонка, майже непомітна:

• Лонге Роте. Рекомендується культивування в Причорномор`ї. Вживається в основному свіжою. Середньостигла морква з довгими (до 30 см) циліндричними коренеплодами вагою 95-185 г. Смак «хороший і відмінний».

  

  Морква Лонге Роте завдяки відмінному смаку з`їдається в основному свіжої

• Наталя. Підходить для Північного регіону та інших «зон ризикованого землеробства». Сорт середньоранній. Коренеплід в формі циліндра вагою 61-110 г. Смак відмінний. Відсоток товарної продукції - 92 і вище.

  

  Морква Наталя, незважаючи на назву і холодостійкість, виведена в Голландії

• Ярославна. Підходить для Центрального регіону, рекомендується для вживання свіжої. Морква рання, з довгими веретеноподібними коренеплодами масою 80-110 г.

  

  Морква Ярославна - ранньостиглий сорт, культивований в основному в Центральному регіоні

Відео: чи існує морква без серцевини

Міні-морковь

Така морква виглядає дуже незвично, нерідко використовується для консервування і заморожування. Ніжні, солодкі коренеплоди підходять і для дитячого харчування:

• Чемпіон. Середньостигла морква, але добре зберігається. Коренеплід в формі циліндра, вага 67-92 р Майже вся морква товарного вигляду (97-99).

  

  Морква Чемпіон - це абсолютна більшість плодів товарного вигляду

• Полярна журавлина. Ультраранній (65 днів) сорт. Плоди округлі, вагою до 30 г. Шкірочка гладенька, майже без «вічок». Морква не тріскається, підстава коренеплодів зеленіє.

  

  Морква Полярна журавлина визріває однією з перших

• Рондо. Рання (85 днів) майже куляста морква. Вага коренеплоду - до 40 г, діаметр - близько 5 см. Стійка до стрілкування, призначення універсальне.

  

  Морква Рондо дуже ефектно виглядає в домашніх заготовках

Сорти з великими коренеплодами

Великої вважається морква вагою 150 г і більше. Довжина при цьому може бути будь-який:

• Канада F1. Підходить для будь-якого російського регіону. Морква середньопізні (120-130 днів), але з відмінним смаком і підвищеним (21 мг) вмістом каротину. Вага - до 200 г. Ще один плюс - товарність продукції на рівні 93.

  

  Морква Канада F1, що нетипово для среднепозднего сорти, відрізняється відмінним смаком

• Нандрін F1. Ранній (95-105) гібрид, який цінують і садівники-любителі, і професійні фермери. Коренеплоди дуже презентабельні, майже без серцевини, довжиною до 20 см і вагою 150-200 г.

  

  Морква Нандрін F1 висаджується не тільки на особистих присадибних ділянках, а й в промислових масштабах

• Нірвана F1. Середньопізній універсальний за призначенням гібрид для Північно-Західного і Центрального регіонів. Мінімальна вага коренеплоду - 110 г, в основному - 150-180 г.

  

  Морква Нірвана F1 підходить для культивування на європейській частині території Росії

Самі врожайні сорти

Врожайні сорти завжди користуються попитом у садівників:

• Лагуна F1. Рекомендовано культивування на Північному Кавказі і вживання в свіжому вигляді. Коренеплід в формі веретена, масою 80-130 г, смак непоганий. Урожайність до 9 кг / м².

  

  Морква Лагуна F1 - теплолюбний гібрид з відмінним смаком коренеплодів

• Роті Різен. Сорт пізній, виведений в середині 70-х років ХХ століття в ФРН. Морква вагою 76-133 г, конічної форми. Смак хороший. Урожайність - до 8,5-9 кг / м².

  

  Морква Роті Різен потрапила до Держреєстру РФ через 20 з гаком років після виведення сорту

• Лосіноостровская-13. Цінується садівниками не тільки за врожайність (до 8 кг / м²), а й за невибагливість, холодостійкість, відмінний смак. Сорт ранній. Коренеплід довжиною 13-16 см і вагою 160-200 г.

  

  Морква Лосіноостровская-13 - невибагливий сорт, стійкий до похолодань

голландська морква

Виведені в Голландії сорти, як правило, орієнтовані на вирощування в промислових масштабах, тому відрізняються презентабельністю, лежкість і транспортабельність. Але смак іноді страждає:

• Карбета F1. У РФ визнана найбільш придатною для Центрального регіону. Гібрид пізній, високоврожайний, рекомендується переробка і зберігання. Коренеплоди конусоподібні, вага варіюється в межах 90-220 г.

  

  Морква Карбета F1 - продукція компанії Monsanto Holland B.V

• Каріні. Рекомендується культивування в Поволжі і на Уралі. Морква середньопізні. Коренеплоди короткі (до 15 см), вагою 95-160 г, в формі конуса, з дуже високим вмістом каротину (29,3 мг).

  

  Морква Каріні - сорт з дуже високим вмістом каротину від селекціонерів компанії Bejo Zaden B.V

• Сіркана F1. Успішно вирощується на всій європейській частині території Росії. Морква рання, подовжено-конусоподібна, вагою 93-190 г. Смак непоганий, але не видатний.

  

  Морква Сіркана F1 від компанії Nunhems B.V. не можна назвати дуже смачною, але в цілому це гідний гібрид

Відгуки садівників

Виростити морква часто стає простіше, ніж перед цим вибрати відповідний для себе сорт. Щоб полегшити садівникам завдання, її різновиди класифікуються за кількома ознаками. Подумайте заздалегідь, які властивості найбільш важливі для вас - це і допоможе підібрати найкращі варіанти. Проблем в будь-якому випадку не виникне - насіння моркви російської і зарубіжної селекції представлені на прилавках магазинів в широкому асортименті.