6 Міфів про органічне землеробство, які перевернуть ваше уявлення про нього

Органічне землеробство часто рекламують як агротехніку, яка дозволяє отримати більш смачний, корисний урожай і не завдає шкоди навколишньому середовищу. Але чи дійсно це так?

Останнім часом органічні продукти і "еко" -земледеліе стали справжнім трендом. Вирощені "органічним" фермером яблука і огірки зазвичай коштують дорожче "традиційних", а навколо самого методу витає безліч міфів і стереотипів. Давайте розберемося, чому.

Міф 1: У органічному землеробстві не використовується "хімія"

Протиставлення органіки і "хімії" на ділі набагато більш абстрактно і умовно, ніж ми звикли про це думати.

По-перше, самі поняття "органічний" і "хімічний" вводять в оману. З одного боку, все на нашій планеті складається з хімічних елементів, тому заявляти про відсутність "хімії" в будь-якому препараті наївно. З іншого, органікою називають все, що містить вуглець. Таким чином, в цю категорію потрапляють не тільки народні засоби для підживлення городу начебто гною і компосту, а й комплексні біодобрива.

Крім того, в тому ж гної або пташиному посліді містяться аміак та інша "хімія", тому застосовувати їх слід обережно. А багато мінеральні добрива мають якраз природне походження! Саме тому поділ на 100 натуральну органіку і 100 синтезовану "хімію" досить умовно.

По-друге, в багатьох країнах законодавство дозволяє органічним фермерським господарствам при вирощуванні продукції застосовувати невеликі кількості синтетичних препаратів.

Міф 2: В органічному землеробстві не застосовуються пестициди

Те, що прихильники "натурального" рослинництва намагаються утримуватися від застосування будь-яких препаратів на своїй ділянці, не означає, що вони не борються з бур`янами і комахами-шкідниками!

Навіть народні засоби боротьби з небажаними "гостями" (наприклад, ефірні масла, сіль, спирт і т.д.) є пестицидами, нехай і природного походження. Тобто, будь-який засіб, яким обробляють грунт, щоб придушити ріст бур`янів або знищити шкідників, також негативно впливає на культурні рослини.

Природний отрута - все одно отрута, тому говорити про безпеку натуральних пестицидів не доводиться. Адже ви ж не станете стверджувати, що поганки або миш`як абсолютно нешкідливі, хоча в їх "органічності" ніхто не сумнівається.

Враховуйте, що навіть самі "безпечні" пестициди можуть забруднювати грунту і негативно впливати на людей і тварин. Самий екологічний спосіб перемогти бур`яни - це прополка, мульчування і безотвальная обробка грунту. У випадку з шкідниками, діє правило: краще запобігти, ніж "лікувати".

Міф 3: Органічне землеробство береже навколишнє середовище

Звичайно ж, в більшості випадків дотримання принципів рослинництва без "хімії" дійсно береже ваш город від забруднення небезпечними речовинами. Здавалося б, варто всім фермерам стати "органічними", і проблема забруднення навколишнього середовища буде практично повністю вирішена!

Але не все так просто. Тільки уявіть, як значно знизяться темпи виробництва продуктів харчування, якщо всі підприємства в один момент відмовляться від традиційного землеробства на користь більш трудомісткого "натурального". Говорячи простою мовою, повальне захоплення органічним землеробством може загострити проблему недоїдання в багатьох країнах.

Якщо не вдаватися в "високі матерії" і розцінювати плюси і мінуси цього підходу до фермерства тільки в рамках своєї ділянки, то варто враховувати, що активна підгодівля грядок будь-якими добривами може забруднювати грунт і воду. Піти від цієї проблеми, лише замінивши "хімію" на органіку, складно.

• 

  Все, що ви хотіли знати про органічних добривах

  Ніякої "хімії", тільки екологічні добрива.

Міф 4: "Органічний" урожай смачніше "хімічного"

Багато адепти органічного землеробства стверджують, що вирощені без "хімії" овочі та фрукти набагато смачніше, соковитіше і м`якше. На ділі, якщо на ваш стіл попалися несмачні овочі, це ще не означає, що винні у всьому мінеральні добрива.

Справа в тому, що за останні кілька десятків років селекціонери так "добре" попрацювали над виведенням сортів і гібридів популярних харчових культур, що кардинально змінили їх традиційний смак та інші якості.

З огляду на те, що сучасна селекційна робота спрямована на максимальне зниження витрат, доводиться жертвувати соковитістю і ароматний взамін на стійкість до захворювань і хорошу транспортабельність.

Саме тому навіть "органічний" урожай може бути "пластиковим" на смак, адже справа перш за все в сорті, а лише потім в агротехніці.

Модифікація рослин селекціонерами на руку не тільки фермерам, а й усім, хто вживає овочі в їжу, ще й тому, що вчені навчилися насичувати їх великою кількістю незамінних для організму амінокислот. Таким чином, урожай, вирощений з сучасних сортів і гібридів, робить благотворний вплив на здоров`я.

Міф 5: Органічні овочі та фрукти безпечні для організму

В умах обивателів, які глибоко не занурюйте в вивчення "натурального" землеробства, слово "органічний" фактично беззастережно прирівнюється до "безпечний". Багато хто вважає, що вирощені без застосування синтетичних пестицидів і мінеральних добрив овочі містять більшу кількість корисних речовин.

На ділі ж численні наукові дослідження не виявили ніякої переваги "органічного" врожаю над "хімічним" в плані змісту вітамінів та інших поживних речовин.

Єдиним винятком виявився фосфор - цього елемента в "натуральних" овочах дійсно більше. Проте, дефіцит фосфору в організмі - малопоширена проблема, щоб вважати цей факт значною перевагою.

Міф 6: Органічне землеробство дешевше традиційного

Здавалося б, відмова від будь-яких синтетичних препаратів повинен означати суттєву економію. Однак це далеко не завжди так.

Справа в тому, що органічне землеробство більш трудомістке і, відповідно, обходиться дорожче як мінімум в питанні витраченого на обробку грядок часу.

Крім того, як ми вже згадували вище, органічне землеробство не має на увазі повної відмови від "допоміжних" препаратів. Справа лише в тому, що замість дешевих синтетичних препаратів використовуються більш дорогі біологічні.

Якщо взяти до уваги всі ці факти, стає очевидно, що органічне землеробство - задоволення не з дешевих.

Спробувати перейти на органічне землеробство чи ні - вирішувати тільки вам. Про міфи навколо цього підходу ви вже обізнані, так чому не прочитати історію успішного його застосування?

• 

  Органічне землеробство - реальний досвід отримання сверхурожая

  Останнім часом в господарюванні намітилася тенденція до відмови від хімікатів і штучних стимуляторів. Чому так сталося?