"Зелене" кафе: чашка кави і горщик з геранню

Ресторан або квіткова крамниця? Потрапляючи в ці нестандартні закладу, з ходу складно припустити, що ж саме в них продається. І все ж є в подібних місцях щось інтригуюче.

У містах, де про живу природу нагадують тільки квіти в горщиках, кафе-теплиці або парники-ресторани користуються великою популярністю. Ось кілька цікавих закладів, які об`єднані ботанічної тематикою.

Італійська кухня з ароматом квітів

Одне з таких місць - квіткове кафе Fioraio Bianchi Caffe в Мілані. У самому серці цього італійського міста знаходиться лавка флориста, який займається створенням квіткових композицій ось уже 40 років. Щоб розвинути свій бізнес, господар додав до квіткового магазину крихітний ресторанчик. Він органічно вписався в ретро-стиль закладу, і тепер аромат квітів тут гармонійно поєднується з ароматами страв традиційної італійської кухні.

Кава, морквяний торт і герані

За часів кризи творчий підхід - головний союзник підприємця. Саме тому в Ботанічному кафе (Café Botánico) в іспанській Сарагосі можна не тільки замовити чашечку кави з пирогом, але заодно і купити собі якесь рослина.

На втілення ідеї створення такого незвичайного кафе пішло 3 роки. Вийшов квітковий магазин, де можна випити чашечку кави і просто розслабитися, вдихаючи аромати квітів. Не дивно, що продажі в такий квітковій крамниці дуже непогані. Товаром дня тут є ароматичні рослини.

Ботанічний кафе працює в будівлі, де раніше розташовувалася художня галерея, що також додає закладу шарму. Високі стелі і велика кількість вільного простору дозволили розмістити тут чимало рослин, а також встановити столики, не створюючи відчуття скупченості.

З городу - в ресторан: тільки свіжі продукти

Темі натуральності та екологічності продуктів харчування сьогодні приділяється чимало уваги в багатьох країнах. Саме на це зробили ставку власники кафе Harvest (Жнива), яке знаходиться в невеликому австралійському містечку Ньюрібар.

Мабуть, назва "кафе" не зовсім підходить даному закладу. Це цілий комплекс, що складається з саду, городу, ресторанчика і ринку. Продукти тут вирощують на задньому дворі, готують на кухні і відразу подають відвідувачам кафе. Як то кажуть, "не відходячи від каси". Меню змінюється залежно від сезону. Всього в городі вирощують 43 види овочів і кілька типів трав. Їх можна спробувати тут же або купити на вагу.

Ресторанчик являє собою типовий сільський будинок XX століття, в якому пахне свіжим хлібом і тільки що звареною кавою. На довгому обідньому столі розкладені щотижневі газети, а з далекого кута доноситься тиха народна мелодія. Взимку господарі розтоплюють величезний камін, а влітку відкривають простору терасу.

Сніданок в "зимовому саду"? легко!

Як вам ідея зайти в кафе і опинитися в оранжереї? Представляємо вашій увазі ще одну нестандартну кав`ярню, в якій можна покуштувати пирога або торта, спостерігаючи за рослинами, розставленими повсюди і навіть звисаючими зі стелі.

Знаходиться заклад в Амстердамі, і це справжнісінький зимовий сад, за винятком того, що тут ще можна поїсти. Самі господині Міла і Емма називають своє кафе "джунглями" в місті. І ця назва йому дуже підходить.

Тут можна відпочити від міської метушні, смачно перекусити і хоча б на пару хвилин відчути єднання з природою. А ще в цьому кафе організовують курси і майстер-класи з вирощування рослин в саду або в домашніх умовах.

Ресторан-парник: меню по сезону і погоді

Амстердам багатий на нестандартні закладу. Крім "джунглів" тут є ресторан, розміщений прямо в теплиці. З`явився він ще в 2001 році, коли голландський кухар Герт Ян Хагеман вирішив змінити напрямок свого бізнесу. Він дізнався, що міська влада збирається знести муніципальний розплідник, що знаходиться в 10 км від міста, і викупив його в приватну власність. Так почалася історія "парникового ресторану".

Теплиця була побудована ще в 1926 році і вимагала ґрунтовного ремонту. Перетворити це місце в відомий ресторан De Kas кухареві допомогли друзі. Тепер це культове місце в місті. Теплиця висотою 8 м займає територію площею 15000 кв.м, де розбиті сад і город. Таким чином, всі страви, які замовляють гості ресторану, готуються з свіжозібраних овочів і фруктів.

Крім іншого, Герт Ян Хагеман на своєму обійсті вирощує різні ароматні трави і навіть їстівні квіти. Молочні та м`ясні продукти і доставляються з найближчих ферм. Свіжу рибу привозять з Вадденского і Північного морів. Також ресторан співпрацює з сусідніми господарствами, обмінюючись продуктами або насінням різних культур.

Як би люди не прагнули до сучасного життя в місті, часом їм хочеться бути ближче до природи. Подібні кафе і ресторанчики, схожі на квіткові крамниці, парники або зимові сади - відмінне рішення цієї задачі. А ви як думаєте?

За матеріалами сайту elblogdelatabla.com