Хвороби моркви при зберіганні

Серед хвороб моркви є чимало таких, які найбільш активні в період зберігання. Вони вражають коренеплоди і можуть погубити значну частину врожаю. Однак є випробувані методи боротьби з цією напастю.

Здавалося б, урожай зібраний, всі "вороги" переможені, тепер можна спокійно зберігати моркву аж до нового врожаю. Однак навіть якщо ви зробили все правильно при закладці коренеплодів на зимове зберігання, це не гарантує 100 схоронності моркви. Там її можуть наздогнати небезпечні хвороби, які здатні погубити урожай, якщо не вжити заходів щодо їх усунення. Ми підготували для вас короткий опис найбільш поширених хвороб моркви і основних заходів боротьби з ними.

Біла гниль (склеротініоз)

Одна з найбільш частих хвороб, що вражають морква в період зберігання. Викликає її грибок, який не активний влітку, але зате "прокидається" до моменту дозрівання коренеплодів, а при температурі 15-20 ° C пускається в ріст. Виявити білу гниль можна в період збору врожаю. Джерелами інфекції можуть бути грунт, сховища і приміщення, в яких лежать овочі, уражені рослинні залишки. Пік активності хвороби припадає на 4-9 тиждень після укладання моркви в сховище.

В першу чергу грибок вражає недостиглі, перестиглі, підв`ялений або переохолоджені під час збирання коренеплоди. Інфекція атакує всі овочі, що знаходяться в "зоні ураження", плоди в їжу не годяться. Хвору морква не можна просто викинути, тим більше в компостну купу. Спори грибків можуть залишитися на стінах, інших рослинах і інструментах і в наступному сезоні знову будуть атакувати культуру.

симптоми: Тканина коренеплоду в місцях ураження стає м`якою, пухкою і вологою (ослизняется), при цьому колір моркви не змінюється. Згодом "рани" покриваються шаром нитевидного міцелію грибків-збудників, схожим на білу вату. Згодом він ущільнюється, на ньому з`являються крапельки рідини, а потім утворюються тверді і великі чорні нарости.

Заходи боротьби з білою гниллю:

1. Дотримуйтесь сівозміну - висаджуйте морква на те ж місце тільки через 3-5 років, при цьому її попередниками не повинні бути огірки, томати, петрушка, салат і капуста.
2. Вчасно прибирайте урожай з грядки, ретельно його сортуйте і зберігайте при оптимальному температурному режимі (0-2 ° C, при вологості 85-90).
3. Приміщення для зберігання обробіть розчином хлорного вапна: 400 г вапна розведіть в 10 л води і обприскуйте стіни і підлогу приміщення, витрачаючи 2-3 кг речовини на кожні 10 куб.м. Після дезінфекції провітріть приміщення.
4. Побіліть дерев`яні стелажі (якщо вони є) вапняним молоком. Для цього розведіть 1 кг вапна в 10 л води і нанесіть розчин на стелажі рівномірним шаром.
5. Навесні перед посівом внесіть в грунт 4-5 кг перегною, 20 г суперфосфату і 10-15 г хлористого калію. Не забувайте надалі вносити фосфорні та калійні добрива.
6. Вибирайте стійкі до білої гнилі сорти моркви. Уражені плоди спалюйте.

Относітельноустойчівимі до білої гнилі вважаються такі сорти моркви: Арісто, Артек, Каллісто, Магно, Форто.

Сіра гниль (ботрітіоз)

Грибок, що викликає сіру гниль, формується під впливом тих же факторів, що і його побратим, що викликає білу гниль. Особливо якщо по сусідству з морквою зберігаються капуста або селера. В першу чергу грибок вражає ослаблені тканини, пошкоджені місця і інші уразливі частини коренеплодів. Порушення агротехніки, загущені посіви, переохолодження, підв`ялювання або слабка стійкість моркви до хвороб - все це призводить до розмноження грибка.

симптоми: Уражена тканина стає пухкою, мокрій і м`якою. Поступово на всій поверхні коренеплоду утворюються сірі плями і смужки, сформовані грибницею. На місці плям з`являються дрібні ниткоподібні склероции (1-2 мм), і все культури, розташовані поблизу, заражаються грибком. Особливо це небезпечно в ізольованих сховищах - там може бути уражено до 80-85 врожаю.

Заходи боротьби з сірою гниллю:

1. Дотримуйтесь агротехніку - своєчасно вносите добрива й підгодівлі, рівномірно зволожує грунт на грядці з морквою, чи не загущающих посадки.
2. Вчасно прибирайте урожай моркви і відправляйте її на зберігання тільки після ретельної сортування, видаляючи уражені і хворі коренеплоди.
3. Продезінфікуйте сховище хлорним вапном, як і для запобігання білої гнилі.
4. Перед висадкою моркви проведіть дезінфекцію грунту розчином мідного купоросу з розрахунку 30 г на 10 л води. Витрата води - 1 л на 10 кв.м.
5. Проведіть термічне знезараження насіння: витримаєте їх у теплій воді (45-50 ° C) протягом 30 хвилин.
6.Ізоліруйте культури першого та другого року під час зберігання, а також не висаджуйте поруч з морквою томати, селера, петрушку і огірки. 

Относітельноустойчівой до сірої гнилі вважається морква наступних сортів: Нантская і Рогнеда.

Чорна гниль (альтернаріоз)

Одна з найпоширеніших і неприємних хвороб, яка перетворює морква в "обвуглений" коренеплід. Збудником є ​​грибок. Він проникає всередину плода після атаки морквяної мухи або механічного пошкодження. Досить навіть невеликої подряпини або травми, щоб вони стали воротами інфекції. Грибок може жити скрізь - в заражених насінні, в грунті і іноді навіть на садових інструментах.

симптоми: На уражених плодах з`являються сухі і темні, злегка вдавлені плями. Мертва тканина з часом чорніє, стає вугільно-чорної. Пляма проникає вглиб м`якоті на 1-1,5 см і має чіткі межі. На плямах залишається наліт міцелію гриба темно-оливкового кольору. Грибок любить тропічні умови - температуру повітря до 28 ° C і вологість 95-100 і тому, будучи внесеним в холодне приміщення, активності не проявляє.

Заходи боротьби з чорної гниллю:

1. Зберігайте морква в сухому і прохолодному приміщенні, дотримуйте температурний режим (0-1 ° C) і підтримуйте вологість на рівні 80-85.
2. Дотримуйтесь сівозміну і висаджуйте морква на ту ж грядку тільки на 4-5 рік, боріться з бур`янами, які є переносниками інфекції.
3. Перед посівом оздоровите насіння. Зробити це можна так: потримайте їх в теплій воді при температурі 50-55 ° C протягом 15 хвилин, а потім занурте їх в холодну воду. Надалі насіння можна протравити препаратом ТМТД 80-ний (8 г на 1 кг плодів).
4. Перед висадкою навесні протравите маточники 3-ної суспензією ТМТД відповідно до інструкції.
5. Продезінфікуйте сховище за допомогою вапна і знищіть післяжнивні залишки.

Относітельноустойчівимі до чорної гнилі вважаються такі сорти моркви: Дордонь, чемпіон F1.

Парша (ризоктоніоз, повстяна хвороба)

Невидимим "диверсантом" в цьому випадку виступає грибок, який потребує особливого комфортно живеться в сховищах з штучною системою охолодження. Втім, наявність природного охолодження не є панацеєю від парші. Захворювання може проявитися через 2-3 місяці зберігання, коли ви вирішите, що напасти обійшла коренеплоди стороною. Втрати врожаю можуть досягати 10.

Основне місце проживання грибка - грунт. Тому головною причиною його поширення можна назвати порушення сівозміни. Але грибкову інфекцію можна занести в сховище і з тарою, особливо якщо вона використовувалася без обробки кілька років поспіль.

При зберіганні моркви в поліетиленових мішках (товщина плівки 50-60 мкм, ємність 30-35 кг), ймовірність хвороби знижується до 0,1-0,2. Особливо це актуально для коренеплодів з механічними пошкодженнями.

симптоми: На коренеплодах з`являються неглибокі виразки діаметром 1-6 мм округлої, овальної або неправильної форми. На них помітний білий грибний міцелій. Близько розташованих виразки зливаються в одну велику, але глибина ураження при цьому залишається поверховою. Міцелій може змінювати колір з білого до світло-коричневого. Уражені коренеплоди дуже швидко втрачають товарний вигляд, який більше не відновлюється.

Заходи боротьби з паршею:

1. Дотримуйтесь сівозміну - вирощуйте морква після гірчиці, жита, люпину, рапсу, вівса.
2. За 2-3 тижні до посадки моркви внесіть на грядку підгодівлі. Для торф`яних грунтів: пісок, тирса або перегній для розпушення грунта- потім додайте 1 ст.л. суперфосфату, 1 ст.л. хлористого калію і 1 ч.л. сечовини на 1 кв.м. Для глинистих і підзолистих грунтів: 2 ст.л. нітрофосфата і 1 ст.л. суперфосфату на 1 кв.м.
3. Проведіть вапнування грунту в осередках зараження. Внесіть доломітове борошно або мелений вапняк з розрахунку 350-400 г на 1 кв.м.
4. Ретельно перекопайте грунт і видаліть грудки землі в місцях поширення парші.
5. Вчасно прибирайте коренеплоди з грядки, витримуйте потрібний температурний режим і рівень вологості в місці зберігання моркви. Зберігайте морква в поліетиленових мішках при температурі ± 0,5 ° C. У приміщенні пересипайте ряди з морквою сухим піском.

Фомоз (суха, або бура, гниль)

Вперше хворобу виявили в Данії в кінці XIX століття, і з тих пір вона поширилася серед овочевих культур по всьому світу. Рослини першого року вирощування уражаються на 20-70, а насінники - на 30-100. Головна небезпека фомоза полягає в тому, що він вражає коренеплоди на всіх стадіях. Грибок поширюється по овочу, утворюючи плями і виділяючи клейку масу, що згодом призводить до загнивання плоду.

симптоми: Під час зимового зберігання моркви фомоз спочатку проявляється на її кінчику, а потім і на інших частинах коренеплоду. На помаранчевому тлі чітко помітними стають сірі, злегка вдавлені плями або неглибокі поперечні темні смуги. У цих місцях тканина руйнується, утворюються нариви і виразки, що руйнують плід до самої серцевини. На зрізі кореня тканину стає м`якою, пухкою, зі слідами грибниці. На відміну від чорної гнилі вона темно-коричнева або темно-бура.

Хвороба поширюється дуже хитромудро. Вона може ховатися в зовнішньо здорових коренеплодах і погубити їх на стадії висадки на насінники. Або в них може зберегтися грибниця, яка чекає, поки рослина піде в зростання, і тоді джерелом зараження стає хворий кущ. Не страшна грибку і сувора зима - він може витримати морози до -25 ° C і жити в грунті до 3 років.

Заходи боротьби з фомозом:

1. Акуратно прибирайте і перевозите морква, щоб не допустити механічних пошкоджень. Ретельно оглядайте коренеплоди перед закладанням на зберігання і знищуйте хворі екземпляри.
2. Продезінфікуйте сховища за допомогою 40-ного розчину формаліну (1 частина формаліну на 100 частин води) або мідного купоросу (1 частина купоросу на 45 частин води). Проведіть обкурювання приміщення (з розрахунку 60 г сірки на 1 куб.м приміщення).
3. Зберігайте коренеплоди при температурі 0-1 ° C і вологості повітря 88-90. Ці величини повинні залишатися постійними.
4. Замочуйте маткові коренеплоди в 5-ної суспензії фундазолом відповідно до інструкції.
5. В період вегетації обробляйте насіннєві рослини 1-им розчином бордоською рідини з розрахунку 0,6-0,8 л / кв.м.

Относітельноустойчівимі до фомозу вважаються такі сорти моркви: Долянка, Кораль, Калгарі F1, Каллісто, Супернант.

фузаріозна гниль

Збудниками фузаріозу є цілий ряд грибків. Вони утворюють великі колонії і починають поширюватися по субстрату. Земля автоматично стає непридатною для вирощування чого б то не було. Втім, патоген не завжди призводить до загибелі рослини, якщо агротехніка дотримана, можна знизити рівень втрат в 3 рази.

симптоми: На уражених коренеплодах з`являються сухі дрібні виразки і поглиблення (діаметром до 1 см). Верхній шар епідермісу тріскається і стає помітною світло-рожева тканина. Вона зморщується і перетворюється в складки. Згодом плід стає "морквяної мумією" - висохлим, готовим розсипатися від одного дотику. У сховищах на поверхні моркви з`являється міцелій білого кольору, який змінює відтінок на рожево-жовтий. Правда, такі симптоми можливі тільки при вологості вище 95.

Заходи боротьби з фузаріозом:

1. Перевіряйте коренеплоди, які закладаєте на зберігання, знищуйте пошкоджені екземпляри.
2. протравами маткові коренеплоди в 5-ому розчині фундазолом, перед тим як покласти їх на зимове зберігання.
3. Дотримуйтесь сівозміну. Для того щоб знизити активність патогенних грибків, вирощуйте сидерати і заорюють їх.
4. Використовуйте здоровий посадковий матеріал і сорти, стійкі до захворювання.

Относітельноустойчівимі до фузаріозу вважаються такі сорти моркви: Берлікум роял, Маестро, Неллі.

Головне, що необхідно для здоров`я моркви під час зберігання - дотримання температурного режиму і рівня вологості, а також відбраковування хворих коренеплодів. Більшість хвороб легше запобігти, ніж потім лікувати, тому дотримуйтесь агротехніку, своєчасно вносите підгодівлі і стежте за станом моркви в сховище.