Час збирання буряка і моркви

Морква і буряк відносяться до категорії пізньостиглих овочів, які не припиняють своє зростання до пізньої осені. Займаючись вирощуванням цих овочів вам необхідно приділити належну увагу питанням правильної збирання врожаю. У цій статті ми розповімо вам, коли прибирати буряк, морква на присадибній ділянці.

Вибираємо час для збирання врожаю

Недостиглі плоди моркви і буряка погано зберігаються, тому викопувати урожай занадто рано ми б вам не радили. Найкраще цю роботу проводити в жовтні - листопаді, коли температура повітря триматиметься на позначці 4-8 градусів тепла. Не слід викопувати урожай в дощову пору. Це не тільки незручно, але також, може привести до погіршення якості вирощеного врожаю.

Помічено, що зібрана в дощові дні морква схильна до гниття. Саме тому краще всього дану роботу проводити в сухий погожий осінній день. Затягувати зі збиранням також не варто. Затяжні заморозки, падіння температури до мінус 5 градусів може заморозити плоди, що значно погіршить їх смакові якості. У кожному конкретному випадку час, коли прибирати буряк, змінюється з урахуванням кліматичних особливостей в регіоні і вирощуваного сорту овоча.

Викопуємо буряк і моркву

Правильно підібравши час для збору врожаю, садівник може безпосередньо переходити до викопування коренеплодів. Хтось діє лопатою, однак куди простіше і зручніше викопувати моркву і буряк вилами. Це позбавить від небезпеки пошкодження коренеплодів, які будучи порубаними погано зберігаються, швидко гниють. Та й проводити земляні роботи вилами куди простіше, ніж чим лопатою.

Вам потрібно буде заглиблювати вила і лопату максимально глибоко, що виключить пошкодження коренеплодів. Підкопавши коренеплід можна тягнути за бадилля, дістаючи з землі вирощений урожай. Відзначимо, що збирання буряків не така виснажлива, як картоплі. Все ж кожен кущ має лише один коренеплід, що дещо спрощує збір врожаю.

Після безпосередньо збору буряків і моркви її рекомендується скласти невеликими купками і просушити під відкритим небом протягом декількох днів. Втім, якщо наближаються дощі, сушити зібраний урожай під відкритим небом не рекомендується.

Бадилля відразу ж після збору коренеплодів необхідно зрізати, в іншому випадку зібраний урожай стане млявим і може швидко зіпсується. Садовод може видаляти бадилля декількома способами:

• Обрізати її на рівні головки. Сам плід при цьому залишається незайманий,
• Бадилля обрізається разом з невеликою частиною плода. В подальшому такий урожай може відмінно зберігається,
• Бадилля вручну відкручують і відривають.

Пам`ятайте про те, що мити і чистити коренеплоди після збору врожаю категорично забороняється. Це призведе до погіршення показників лежкости. Така почищена і помита морквина пролежить від сили дві - три тижні і почне загнивати.

Правильно зберігаємо зібраний урожай

зберігання буряків

Ще до того як приступати безпосередньо до збору врожаю вам необхідно подбати про його правильному зберіганні. Справа в тому, що неправильна збирання цукрових буряків або зберігання зібраного врожаю може привести до погіршення смакових якості, також до швидкого загнивання коренеплодів.

Буряк і моркву найкраще зберігати в дерев`яних ящиках, в які засипають сухий пісок. У піску коренеплоди будуть захищені від підвищеної вологи, холоду. Можливо зберігання моркви в ящиках з піском в кілька рядів. При цьому стежите за тим, щоб плоди не стикалися один з одним. Шар піску між коренеплодами повинен становити не менше 5 сантиметрів. В іншому випадку може відзначатися загнивання зібраного врожаю. Буряк, а також визріла морквина не люблять морози, вони можуть швидко псуватися в холоді. Тому оптимально вибирати для зберігання зібраного врожаю приміщення, де температури тримаються на рівні 0 - +5 градусів. Припустимо короткочасне зниження температури, однак при мінус п`яти градусах овочі замерзають, а значить згодом втрачають свої смакові якості.

Просто навалом в погребі чи в домашніх умовах буряк або морквину зберігати рекомендується не більше місяця. Якщо ж вам необхідно максимально тривале зберігання, то необхідно використовувати льох або підвал. Відзначимо, що найкращі показники лежкості показують пізні сорти. Тоді як рання морква може зберігатися лише кілька місяців, після чого вона втрачає свої смакові якості.

гниль на моркви

Щоб захистити овочі від гнилі або інших небезпечних шкідників, які люблять ласувати буряком, можемо порекомендувати вам злегка припудрити зібрані коренеплоди порошком вапна. В подальшому необхідно лише ретельно промивати овочі під проточною водою.

висновок

Збирання цукрових буряків або морквини не представляє складності. Дачникам лише необхідно правильно визначити час для збирання, викопати рослини вилами, просушити овочі, зрізати бадилля, а потім закласти коренеплоди на зберігання. Правильно провівши всі ці процедури, дачник зможе забезпечити максимально тривале збереження зібраного врожаю, який буде зберігати свої відмінні смакові якості.