Як зберігати моркву в підвалі або квартирі

Морквина - це популярна садова культура, яка зустрічається сьогодні практично на кожній присадибній ділянці. Багатьох садівників цікавить питання, як зберігати моркву, щоб навіть взимку ласувати соковитими і солодкими коренеплодами. Саме про правила зберігання цього овоча ми і поговоримо в даній статті.

Збирання врожаю і підготовка морквини до зберігання

Правильний вибір часу збирання врожаю дозволить в подальшому забезпечити відмінні показники лежкості морквини. Найкраще цю роботу проводити під час гарної сонячної погоди. Рекомендується починати збирання врожаю не раніше 15 вересня. Така осіння морквина відрізняється чудовими смаковими якостями і при цьому може зберігатися до півроку. А ось скоростиглі сорти, які визрівають до середини літа, можуть зберігатися від сили кілька місяців, тому вони більшою мірою призначені для вживання в їжу в свіжому вигляді.

Викопувати моркву найкраще тупими вилами, що дозволяє істотно спростити цю роботу. А ось використовувати лопату ми б вам не рекомендували. Це неодмінно призведе до поразки коренеплодів, а така пошкоджена морквина може зберігатися не більше місяця. Землю біля рослини необхідно підкопати, після чого вручну, потягнувши за бадилля, ви зможете з легкістю дістати коренеплід з землі. Відразу ж після збирання врожаю необхідно очистити коренеплоди від землі і висушити їх протягом декількох годин на свіжому повітрі. Після просушування моркви, у неї необхідно зрізати бадилля, залишивши кілька міліметрів зеленого кінчика.

Чи можемо порекомендувати вам також перебрати зібраний урожай, відбракувавши пошкоджені і підгнилі коренеплоди. Це дозволить забезпечити максимально тривале зберігання моркви.

Як правильно зберігати зібраний урожай моркви?

Необхідно сказати, що цей овоч вкрай критичний до умов зберігання. Щоб зберегти зібраний врожай необхідно забезпечити оптимальні показники вологості та температури. Навіть при незначному коливанні температури повітря і показників вологості морквина може почати в`янути або ж рушає в зростання.

Оптимальна температура для зберігання цього овоча становить від мінус 1 до плюс 2 градусів. Показник вологості повітря повинен знаходитися в діапазоні 90-95 відсотків. Також садівникові необхідно обмежити доступ повітря до коренеплодів. Але при цьому в приміщенні повинна бути помірна вентиляція, так як застій повітря в поєднанні з підвищеною вологістю призведе до появи грибка і гнилі.

Способи зберігання моркви

Найкраще зібраний урожай зберігати в підвалах і льохах, які не промерзають взимку і не затоплюються водою в весняну пору року. Також можливе зберігання моркви в квартирі, але при цьому садівникові необхідно забезпечити відповідні умови для зібраного врожаю. При забезпеченні відповідних умов ви зможете повністю зберегти всі смакові якості вирощеного врожаю.

Пропонуємо вам кілька досить простих і надійних способів зберігання моркви.

Зберігання моркви в невеликих ящиках. В даному випадку переважно використовувати пластикову тару, що має щільну кришку. Морквина очищається від землі і засипається в підготовлений ящик. Щільна кришка дозволяє уникнути проникнення всередину повітря, що і стане гарантією максимально тривалого зберігання зібраного врожаю. Пам`ятайте лише про те, що у своєму розпорядженні такі ящики необхідно на невеликій відстані від стіни і на підставці висотою близько 20 сантиметрів.

Ящик з піском

Зберігання моркви в ящиках з хвойними тирсою. Подібна технологія зберігання дозволить вам забезпечити максимально тривале збереження смакових якостей зібраного врожаю. Відзначимо, що необхідно використовувати саме хвойну тирсу, так як вони містять спеціальні ефірні масла, що попереджають появу гниття на овочах. Вам необхідно на дно дерев`яного ящика засипати тирсу шаром в декілька сантиметрів. Далі розкладаємо шар морквини і присипаємо його зверху тирсою. Так, шар за шаром, в ящик вкладається весь зібраний на дачі урожай. Пам`ятайте лише про те, що коренеплоди не повинні торкатися один одного. Це дозволить запобігти їх гниття і поліпшить смакові якості морквини.

Ящик з тирсою

Багато садівники замислюються про те як зберігати моркву в погребі. Можливо тривале зберігання зібраного врожаю морквини взимку в льосі або складених буртах або пірамідах. Висота такої піраміди не повинна перевищувати одного метра. На підлогу льоху необхідно насипати сухий пісок шаром близько двох сантиметрів. На пісок укладаємо головкою назовні коренеплоди і зверху засипаємо сантиметровим шаром піску. Далі викладається наступний ряд морквини і знову засипається піском. Пам`ятайте, що коренеплоди при подібному способі зберігання не повинні торкатися один одного. Верхній шар піску слід злегка збризнути водою, після чого створена вами пірамідка і бурт затвердіють.

Багато дачники і садівники не мають можливості зберігати зібраний урожай в ямі гаража або погребі. Розповімо вам як зберігати моркву в холодильнику. При забезпеченні належних показників вологості і температури в домашніх умовах ви з легкістю зможете зберегти морквину у себе в квартирі. Вам буде потрібно для цього суха цибулиння і дерев`яні ящики. На дно ящика укладаємо шар лушпиння і зверху шар морквини. Необхідно чергувати так шарами лушпиння і коренеплоди доверху наповнити ящик зібраним урожаєм. Вам необхідно знайти в квартирі темне прохолодне місце. Також в квартирі можливо зберігання зібраного врожаю взимку на скляному балконі, однак при похолоданні слід вкривати ящик теплою ковдрою.

Зберігання в домашніх умовах в холодильнику. Для цього необхідно в щільно зав`язаний поліетиленовий пакет помістити немиту моркву. Пакет необхідно покласти на верхню полицю холодильника. Пам`ятайте про те, що необхідно максимально щільно зав`язувати пакет, що виключає проникнення всередину вологи і повітря. При подібному способі зберігання моркви в квартирі в холодильнику можна порекомендувати вам спочатку покласти коренеплоди в холодильник на кілька днів, після чого їх поміщають вже в поліетиленовий пакет. Подібне дозволить уникнути утворення конденсату, який призводить до зміни коренеплодів.

Терміни зберігання зібраного врожаю

Необхідно розуміти, що терміни зберігання безпосередньо залежать від конкретного сорту овоча, а також забезпечення належних показників температури і вологості повітря.

Будинки в холодильнику зберігати, прибрану по поліетиленовим пакетам, морквину рекомендується не більше двох місяців.

У підвалі розкладені по шухлядах з хвойних тирси зберігати зібрані овочі можна до одного року.

У закритому пластиковому ящику будинку можна гарантувати збереження зібраного врожаю протягом восьми місяців.