Брокколі тонус: перевірений вітчизняний сорт

Брокколі Тонус вибирають ті, хто вважає за краще збирати урожай протягом тривалого періоду, а не весь відразу. Після зрізання центральних головок на кожному кущі відростають дрібніші бічні. В результаті цей цінний овоч потрапляє в багато осінні заготовки. Крім того, у тонусі соковиті і ніжні стеблинки, можна зрізати суцвіття з ніжкою достовірніше і ласувати, не відходячи від грядки. Не кожна брокколі, навіть голландської селекції, володіє такими якостями.

Історія вирощування брокколі Тонус

Сорт виведений в Московській області, в селищі ВНІІСОК, селекціонерами дослідного інституту, що спеціалізується на виведенні нових сортів і вирощуванні насіння овочевих культур. Селище був побудований поруч з інститутом і названий на його честь. Заявка на реєстрацію тонусу в Держреєстр подана в 1983 р Через 3 роки, після сортовипробування, нова врожайна капуста потрапила в список офіційно визнаних сортів. Сорт допущений до вирощування в усіх світових зонах РФ.

Брокколі Тонус вивели вітчизняні селекціонери

До насичення ринку голландськими гібридами Тонус вважався одним з кращих сортів брокколі. Сьогодні він поступається «іноземцям» в розмірі головок, але його смак, як і раніше оцінюється на «відмінно».

Суцвіття і черешки можна їсти сирими, смаком вони нагадують спаржу.

опис

Ця брокколі відноситься до ранніх. З моменту появи сходів до утворення товарних головок проходить 60-90 днів. Термін залежить від клімату і якості догляду. Вага перших центральних суцвіть - 200 г. Приблизно через тиждень після їх збору ви виявите на кущах безліч дрібних пазушних головок вагою по 50-70 г.

При посадці за схемою 50-50 см з квадратного метра грядки можна зібрати 1,6-2 кг капусти.

Колір головок - темно-зелений, при низьких температурах з`являється бурий відтінок.

Розмір головного суцвіття брокколі Тонус - 8-10 см, вага - 200 г

Суцвіття тонус середньої щільності, збирають їх до появи квітів. Першими розпускаються бутони, розташовані з зовнішньої сторони головки. Якщо вони стали м`якими, готові розкритися, значить, пора зрізати. Присутність декількох квіточок - не біда, на смак це не позначиться.

Тонус схильний до стрілкування. Вирощувати цей сорт краще городникам, які кожен день відвідують свою ділянку і можуть контролювати зростання головок і регулярно їх зрізати.

Крім відмінного смаку, головна перевага тонусу - швидке і дружне відростання пазушних головок після зрізання основний. При регулярних поливах і підгодівлі суцвіття утворюються до жовтня. Деякі городники залишають рослини на грядці в зиму і в листопаді-грудні збирають замерзлі, але повноцінні головки.

особливості вирощування

Скоростиглі сорти вирощують декількома способами: через розсаду, посівом під тимчасове укриття і безпосередньо у відкритий грунт. Спосіб залежить від ваших бажань і можливостей. Якщо ділянка невелика, а хочеться отримати з нього багато овочів, то вирощуйте Тонус розсадним способом. Урожай будете знімати з кінця червня і до морозів. Багато садівники воліють зрізати на їжу тільки перші великі суцвіття, а потім капусту прибирають з грядки. В такому випадку Тонус можна посіяти одразу в грунт в травні-червні, головки брокколі виростуть до серпня-вересня, в розпал осінніх заготовок.

Брокколі Тонус при вирощуванні через розсаду дає і ранню продукцію, і головки для зимових заготовок

вирощування розсади

Критично ставитеся до інформації про терміни посіву, навіть якщо вона надходить від досвідчених городників або написана на пакетиках з насінням. Часто називаються конкретні числа, але не згадується, для якого регіону вони вірні. Насіння тонус на розсаду сіяти за 35-40 днів до передбачуваної дати висадки в грунт. Традиційно капусту висаджують приблизно на 2 тижні раніше теплолюбних культур (томатів, перців, баклажанів), оскільки вона переносить невеликі заморозки. Але цей період в різних кліматичних зонах настає в різний час. Так, в середній смузі брокколі висаджують 10-15 травня, на півночі - пізніше, на півдні - раніше.

Відео: посів брокколі на розсаду на початку березня (Україна)

Грунт для розсади можете купити готову в магазині. Якщо віддаєте перевагу самі створювати грунти, то змішайте дернову землю (1 частина) з перегноєм (2 частини) і піском (1/4). Одну частину перегною можна замінити торфом. На відро такої суміші додайте склянку золи і столову ложку комплексного добрива, наприклад, дженджик Люкс. Сіяти можна в ящики або касети глибиною 5-7 см. Якщо в тарі немає дренажних отворів, то на дно насипте пісок, керамзит, перліт шаром 1 см. Заповніть ємності почвосмесью і пролийте її водою з пульверизатора.

Для посіву капусти підійдуть касети з осередками середнього розміру - 3х3х5 см

Насіння, покриті кольоровою оболонкою, в замочуванні і підготовці не потребують. Необроблені насіння брокколі опустіть на 5 хвилин в гарячу воду (+ 48-50 ⁰C). Якщо плануєте сіяти в індивідуальні горщики (осередки) по одному насіння, то перед посівом проростете до наклёвиванія росточков у вологому серветці. Сприятлива температура для проростання капусти: + 20-24 ⁰C.

Наклюнувшіеся насіння можна відразу сіяти в окремі стаканчики, схожість у них стовідсоткова

У ящики сійте рядками за схемою: 1х3 см. Глибина загортання - 1 см. Пророщені насіння зійде через 2-3 дня, сухі - через тиждень. Відразу ж переставте сходи в саме сонячне і прохолодне місце (+15 ⁰C). Щоб розсада тонус не витягнула, посів краще робити в парнику або теплиці, де умови для капусти більш підходящі, ніж в квартирі.

Відео: посів капусти на розсаду в теплиці (Одеса)

Якщо сіяли в загальний ящик, то після появи одного справжнього листка розсадите капусту по окремим стаканчиках або в більш простору і глибоку тару (10 см). За тиждень до висадки в грунт починайте привчати до відкритого сонця. Залишайте на вулиці спочатку на 1-2 години, а потім і на весь день. За добу до висадки добре полийте брокколі.

До моменту висадки розсада брокколі повинна мати 3-5 справжніх листочків

Підживлення не потрібні, оскільки грунтосуміш використовується родюча, розсадний період триває недовго, рослини не встигають витратити всі поживні речовини. Однак дефіцит харчування і світла може спостерігатися в загущених посадках: листочки жовтіють. Тоді потрібно підгодувати добривом для розсади або пересадити брокколі в свіжу землю і тару просторіше.

Відео: коли сіють капусту на розсаду в Сибіру

Висаджувати розсаду у відкритий грунт

Хоч Тонус і невибагливий, непогано росте без особливого догляду і навіть на глибокій землі все ж варто подбати про нього в період посадки. Місце вибирайте сонячне. Кращі попередники - картопля, цибуля, гарбузове, бобові та зернові культури.

Грядку з брокколі розміщуйте на добре освітленому ділянці

Перекопайте грядку, внісши на кожен метр квадратний 2 відра перегною, 1 л золи, склянку кісткової або доломітового борошна і 1 ст. л. суперфосфату. Зробіть лунки за схемою 50х50 см глибиною за розміром коренів розсади і заповніть їх водою.

Можна в воду додати дженджик Люкс (1 ст. Л. На 10 л) або біогумус для капусти (30 мл на 10 л). Ці засоби містять потрібні мікроелементи і допомагають розсаді швидше прижитися.

Навіть невелика кількість мульчі збереже грунт пухкої і вологою

Коли вода в лунках вбереться, приступайте до посадки. Кожен висаджений кущик полийте ще раз, тепер під корінь або з лійки по листю чистою водою, потім всю землю на грядці замульчируйте зрізаної травою або соломою. У перший час, щоб створити тінь, затримати випаровування вологи з листя і захистити від хрестоцвітих блішок, посадки краще вкривати агроволокном.

Відео: посадка розсади броколі без добрив на грядку з сидератами

Посів насінням в грунт

Сіяти відразу в грунт можна в ті ж терміни, коли висаджує розсаду капусти, а під тимчасове укриття - на 1-2 тижні раніше. Землю підготуйте точно так же, як і для висадки розсади. Схема розміщення тонус залишається тією ж (50х50 см), в одну лунку кладіть по 3-5 насіння. Коли сходи почнуть тіснити один одного, виберете з них один найсильніший, інші прищипните.

У відкритому грунті брокколі сіють густо, а потім проріджують або розсаджують

Маленькі кущики брокколі захищайте від пересихання, морозів і шкідників, з цим допоможе покривний матеріал. Багато городників накривають кущики половинками пляшок. Але зручніше користуватися агроволокном на дугах, його можна довгий час не знімати з грядки і навіть поливати крізь тканину.

Відео: посів капусти під пластикові пляшки

догляд

Городники-новачки озвучують дві основні проблеми при вирощуванні брокколі:

• НЕ зав`язуються головки;
• головки швидко зацвітають.

Брокколі Тонус схильна до цветушности, але цю фазу можна відсунути, якщо капусту добре поливати, підгодовувати і притенять в спеку

Причини обох явищ однакові:

1. Недостатній полив. Брокколі більше інших видів капусти потребує води. Грунт повинна бути завжди вологою. Якщо ви буваєте в саду раз в тиждень, то укрийте землю мульчею. За дефіциту вологи головки не утворюються, а якщо посуха наздогнала в період закладки суцвіть, то вони будуть дрібними і швидко зацвітуть.
2. Неправильне харчування, нестача мікроелементів: молібдену, бору і ін. Тонус потрібно раз в 2 тижні підгодовувати комплексними добривами: Гумі-Омі, біогумус, Агрікола, Чистий аркуш і ін. Добрими альтернативами є настій трави і деревна зола.
3. Спекотна погода. Оптимальна температура для брокколі: + 18-23 ⁰C. Від пекучого сонця капусту потрібно прикривати або влаштовувати дощування.

В цьому і полягають основні нюанси догляду. В іншому поступайте, як з білокачанної капустою. Зокрема, брокколі теж підгортають, додаткові корінці зроблять рослини міцніше і стійкіше. Також доведеться боротися зі слимаками і гусеницями капусниця.

Відео: поради по вирощуванню брокколі

Збір і застосування врожаю

Головки зрізають до моменту їх зацвітання. Але навіть квітучими вони залишаються смачними і корисними, псується тільки їх товарний вигляд. До речі, пазухи суцвіття набагато довше, ніж центральні, зберігаються в стані бутонів. Головки зрізайте з ніжкою довжиною 5-7 см, вона теж їстівна, як і черешки листя. Якнайшвидше помістіть урожай в холодильник або переробіть. Брокколі після зрізання не терпить тепла, швидко втрачає свої корисні властивості. У холодильнику, упакована в папір або плівку, зберігається 5-7 днів.

Ніжки суцвіть брокколі Тонус теж соковиті, смачні і корисні

Одна 200-грамова головка брокколі містить 300 денної норми вітаміну C і 200 вітаміну K. Вітаміну А в цьому виді капусти більше, ніж в будь-якому іншому. Також овоч багатий макро- і мікроелементами: залізом, кальцієм, калієм, фосфором, магнієм. Брокколі містить речовини-антиоксиданти, перешкоджає росту ракових пухлин.

Найчастіше брокколі заморожують:

1. Для цього розділіть головки на суцвіття поменше, промийте їх, просушіть і відправте в морозильник.
2. Взимку, не розморожуючи, опустіть в киплячу воду на 2-3 хвилини або обсмажте з іншими овочами.
3. Деякі кулінари перед заморожуванням рекомендують бланшувати головки.

Брокколі Тонус додають в салати, омлети, супи, смажать у клярі.

Відео: про користь брокколі, як її заморозити

Відгуки про сорт

Тонус відрізняється від багатьох сучасних сортів брокколі інтенсивним відростанням пазушних головок. Саме вони і складають основну частину врожаю. Щоб отримувати цінні суцвіття з літа до самих морозів, капусту потрібно садити розсадою, а потім поливати її і підгодовувати весь теплий сезон.