Брокколі з насіння - просто, надійно і необтяжливо

Цінність і простоту спаржевої капусти брокколі першими дізналися жителі Стародавнього Риму, коли вперше вивели її шляхом ретельної гібридизації в VI-V столітті до н. е. Довгий час за межі імперії дивовижний овоч не виходив, поки одного разу, кілька століть тому, купці не завезли рослину до Візантії і далі по всьому світу.

Кліматичні умови для брокколі

У брокколі багато переваг перед її «родичами». За вмістом вітамінів і мікроелементів вона набагато перевершує кольорову капусту. По властивості перешкоджати накопиченню холестерину вона виграє у капусти кочанной. За врожайності може затьмарити всі види китайської капусти. Та й догляд за цією культурою зовсім нескладний.

У брокколі багато переваг перед її капустяним родичами

Невибаглива брокколі може рости в будь-яких кліматичних умовах: і при петербурзької мінливої ​​погоди, і в жаркому Криму, і в помірному Черноземье, і в передгір`ях Кавказу.

Гібридні сорти відрізняються більшою пристосовуваністю і меншою вимогливістю до відходу. Але вибору насіння слід приділити максимум уваги, підігнавши їх і під свою геокліматичних зону і під бажаний термін дозрівання.

Брокколі зростає при будь-яких кліматичних умовах - важливо лише правильно підібрати сорт

В цьому напрямку з`явилася чітка закономірність:

• ранньостиглі сорти мають продуктивність до 3 кг / м2 і масу плода в межах від 200 до 700 грамів. У цю групу входять: Мачо, Наксос, Роні, Фієста, Хронос, Юнга, Венера, Вярус, Грін Меджік, Корато, Московський Сувенір. Вегетаційний період для цієї групи - 60-80 днів;
• брокколі середнього і пізнього терміну дозрівання дають урожай від 3 до 5 кг / м2 і капустяну головку від 600 грамів до 2 кілограмів. У цій групі відмінними врожаями можуть похвалитися такі сорти голландської і французької селекції, що увійшли в останнє десятиліття в реєстр РФ: Агассі, Айронмен, Белстар, Бомонд, Квінта, Лорд, Марафон, Монако, Монополи, Монтерей, Монтоп, Орантес, Партенон. Вегетаційний період - 80-110 днів.

Фотогалерея: ранні сорти капусти брокколі

Фотогалерея: пізні і середньопізні сорти брокколі

Осіння підготовка ділянки під брокколі

Після того як сорти визначено, необхідно спланувати ділянку під брокколі і з осені його підготувати. Це повинно бути відкрите, добре освітлене, незаболочених місце. Попередниками брокколі можуть стати огірки, помідори, перці, бобові.

Ділянку перекопують і удобрюють органікою:

• гноєм або послідом з розрахунку 8 кг / м2;
• торфокомпост або перегноєм з розрахунку 12 кг / м2.

Брокколі не любить кислих грунтів, тому осіння підготовка передбачає також розкислення грунту. Як раскислителя підійдуть деревна зола, гашене вапно, крейда, доломітове борошно. У спеціалізованих магазинах часто продаються вже готові склади раскислителей під назвами: Борошно вапнякове, Агромел, Поліпшувач грунту. Що стосується мінеральних добрив, то вони вносяться навесні.

Грунт, призначену під брокколі, необхідно розкислювати деревною золою або іншими препаратами

Вирощування брокколі розсадним і безрассадним способами

Після того як насіння куплені, а грядка на городі підготовлена, вибираємо спосіб вирощування брокколі: безрассадний або рассадний.

Перший має на увазі посів насіння у відкритий грунт в травні після прогріву землі до +5 ° С.

Другий спосіб передбачає висаджування капусти у відкритий грунт за допомогою розсадних заготовок, які можна виростити самостійно або купити в спеціалізованому магазині.

Як виростити розсаду броколі в домашніх умовах

Якщо вибираємо самостійний шлях, то до початку березня запасаємося наступним інвентарем і матеріалами:

• насінням відповідного сорту;
• садовим торфогрунт з магазину або заготовленим з осені з садової ділянки;
• пульверизатором для обприскування;
• мініатюрної лопаткою для укладання землі;
• марганцівкою, Епін або Цирконій;
• торф`яними осередками або мініатюрними горщиками для посіву.

Фотогалерея: інвентар для самостійного вирощування розсади броколі

Терміни посіву насіння на розсаду

Час посіву насіння кожен овочівник вибирає для себе сам, але в цілому воно може тривати з кінця лютого до середини квітня. У розрахунок беруться і клімат регіону, і сорт брокколі, і навіть освітленість на підвіконні - чим вона нижча, тим більше часу буде потрібно для отримання якісної розсади. І навіть не виключено, що доведеться запасатися лампами денного світла і встановлювати їх безпосередньо над лотками з землею.

Строки посіву насіння залежать і від сорту брокколі, і від клімату в регіоні, і від освітленості на підвіконні

На проростання насіння і їх технічну готовність до висаджування в грунт відводиться 35-40 днів. Саме на цей відрізок часу і варто орієнтуватися при виборі точних термінів для посіву.

Обробка насіння і грунту перед посівом

Перед посівом насіння на 2 години замочують у слабкому розчині марганцівки. Підійдуть і промислові препарати Епін або Циркон, які не тільки забезпечать якісне знезараження насіннєвого матеріалу, а й збільшать його схожість і енергію проростання. З такими прискорювачами зростання проникнення води до ядру через міцну оболонку насіння стане в 2,5 рази ефективніше і швидше. Температура замочування передбачається кімнатна - 20-23 ° С, а час в кожному випадку обговорюється самим виробником і становить від 5 до 24 годин.

В якості дезинфікуючого розчину для насіння підійдуть препарати Епін або Циркон

Крок з обробкою насіння можна пропустити тільки в тому випадку, якщо ви впевнені в надійності фірми, у якій здобувався матеріал. Як правило, виробник виставляє на продаж вже оброблений і оброблений за всіма правилами безпеки насіннєвий матеріал. Якщо насіння зібрані самостійно, то процедура з замочуванням в дезинфицирующем розчині обов`язкове.

Знезаражується також і садовий грунт, якщо він зібраний на ділянці. Для цього його розсипають на піддоні і розпалює до температури 100-110 ° С в духовці або мікрохвильовій печі. Така процедура проводиться за 10-12 днів до використання грунту - саме цей час потрібно для відновлення мікрофлори грунту.

Посів в торф`яні осередку або горщики

Поки насіння набухають і набувають свою силу, необхідно підготувати осередку або горщики.

Заповнюємо їх садовим субстратом на ¾ об`єму і поміщаємо в них насіння, злегка обсушені після процедури замочування. Глибина загортання 2-2,5 см. Глибше не рекомендується, інакше під час росту коренів може бути тісно.

В одну клітинку я, наприклад, завжди укладаю для підстраховки по дві насінини - на випадок, якщо схожість, незважаючи на вжиті заходи, все-таки виявиться низкою. У міру зростання зайві рослини видаляю або пересаджую в окрему посудину.

Для підстраховки в кожну клітинку можна класти по 2-3 насінини, сходи яких згодом видаляються, якщо виявляються непотрібними

Після загортання насіння необхідно зволожити грунт методом дощування за допомогою пульверизатора. Сильний напір води не потрібен ні під час посадки насіння, ні при поливі молодих рослин - він може змити або поламати тендітні стебельця. Не потрібно на цьому етапі і мінеральна підгодівля. Головне - забезпечити світло, вологість і тепло. Світло дасть сонце або спеціальна лампа, а тепло - плівка, якого накривається контейнер.

Відео: посів капусти брокколі

висаджування розсади

Паростки прокльовується на 5-7 день. Після появи сходів плівка знімається, і паростки швидко витягуються. У міру розвитку рослин рекомендується на що залишилася ¼ частина розміру горщика підсипати грунт, як би проводячи невелике кореневе підгортання. Це буде сприяти утворенню бічних корінців і зміцненню стрижневого кореня. Для гарту саджанців температуру на підвіконні можна поступово знизити з +25 оС до 16-17 ° С. Але при цьому потрібно постійно стежити за вологістю ґрунту.

Після появи сходів влагосберегающей плівка знімається, а підростаючі паростки поступово загартовуються

Після того як у рослини сформуються 5-6 листочків, його можна переносити у відкритий грунт.

1. На заготовленої з осені грядці робляться лунки глибиною 12-15 см.
2. Осередки з розсадою воложаться.
3. Якщо розсада вирощувалася в одноразових торф`яних горщиках, то виймати саджанці з контейнерів не буде потрібно.
4. Горщик або один осередок встановлюється в лунку, прикопують і акуратно проливається під корінь водою з розчиненими в ній мінеральними добривами азотно-калійно-фосфорного ряду.
5. Зверху на зволожену землю в якості мульчі насипається шар торфогрунт, який буде надійно зберігати вологість в околокорневой просторі.

Торф`яної горщик встановлюється в підготовлену лунку разом з саджанцем

Рекомендована відстань між саджанцями - 30-40 см, в міжряддя - 60-65 см.

Посів насіння у відкритий грунт

При безрассадном способі мова про саджанці не йде. З приходом тепла, яке в різних регіонах настає по-різному, насіння садять прямо в грунт гніздовим методом на підготовлений грунт. Періодом сівби капусти брокколі вважається часовий інтервал з кінця квітня по початок червня включно.

Після посіву грядку бажано накрити теплосберегающей і влагообразующей плівкою. Вона прискорить проростання насіння. Але часу на це дія буде потрібно трохи більше, ніж при посіві в теплих домашніх умовах - приблизно 10-12 днів. При дружному появі сходів саджанці проріджують, залишаючи в гнізді спочатку 2-3 найсильніших рослини, а ще через два тижні - одне.

Насіння брокколі сіють у відкритий грунт з кінця квітня до початку червня, а потім накривають влагосберегающей плівкою

Догляд та підживлення

В подальшому догляді за брокколі немає нічого особливого. Все, як і у інших культур: ранкові або вечірні поливи в міру потреби, прополки з спушеннями, внесення мінеральних добрив.

Як матеріал для підгодівлі, необхідної для формування головки, рекомендується використовувати:

• розведений коров`як в пропорції 1:10,
• сечовину з розрахунку 30 грам на 10 літрів води,
• суміш кальцієвої селітри і бору, де селітра становить 30, а бор 20 грамів на 10 літрів води,
• універсальну Кемиру Люкс, де весь склад мінералів збалансований.

Перша підгодівля проводиться через 2 тижні після висадки розсади у відкритий грунт, друга - ще через два тижні, з початком формування головки, третя - за два тижні до її зрізання.

Брокколі відмінно відгукується на підживлення коров`яком, кальцієвої селітрою, Кеміра Універсальної

Вітається також полив настоями гіркого перцю, тютюну, часнику, цибулі. Всі ці рослини, що містять фітонциди, будуть добре оберігати брокколі від небажаних напастей. Шкідники і хвороби у брокколі такі ж, як і у цвітної капусти. Своєчасні гарту, підгодівлі, а також незакисленому грунт і оптимальна вологість допоможуть зберегти рослину здоровим до самого збору врожаю.

зрізання головок

Головки брокколі, на відміну від цвітної капусти, затінювати не прийнято. Сонце сприяє прояву ошатного смарагдового кольору і швидкому зростанню. Та частина рослини, яку ми називаємо «головкою», в ботанічній термінології іменується «суцвіття з бутонами». Зрізати брокколі треба до розпускання бутонів разом з частиною стебла. Саме в цій стадії вона є придатною для споживання.

Головка зрізається разом з частиною стебла, який теж є їстівним

Недосвідчені садівники нерідко пропускають цей момент, вважаючи, що відкладаючи зрізання головки, вони сприяють її подальшому зростанню і набору маси. Це велика помилка, адже маса головки залежить від сорту і від умов зростання, а не від тривалості перебування на кущі. Якщо забаритися зі зрізом, то за законами природи квітка розпуститься, а потім буде прагнути до утворення стрілки з подальшим викидом насіння.

Брокколі слід зрізати до розпускання квітів на суцвіттях, якщо головка призначена для їжі, а не для проізвдства насіння

Після зрізання основного качана, брокколі може дати безліч маленьких кочанчиков в междоузлиях. Вони теж поживні і їстівні. Зрізання краще проводити рано вранці або пізно ввечері - так можна вберегти головки від передчасного старіння.

Насіння зі свого городу

А тепер змоделюємо ситуацію. Припустимо, мені сподобався сорт вирощеної мною брокколі, і я хочу від нього насіння. Чи можна їх отримати, використовуючи мій город і звичайні домашні умови? Цілком. Для цього проводяться дії відповідно до нижченаведеної таблиці.

Таблиця: робота з цветоносами для отримання насіння капусти броколі

Якщо капуста брокколі почала цвісти, час її зрізання упущено

Звичайно, при такій заготівлі насіння є ймовірність перехресного запилення брокколі з культурами, які ростуть з нею по сусідству, особливо, якщо вони з одного сімейства. Тому, якщо є мета виростити капусту на насіння, необхідно протягом усього вегетаційного періоду ретельно її прополювати, знижуючи тим самим ризик зіткнення і перезапилення з іншими сортами або бур`янами з роду хрестоцвітних.

Збирати насіння з брокколі, які росли серед бур`янів, немає сенсу - їх генетичний код буде порушений

Капуста брокколі - некапризна культура. Навіть при мінімальному догляді вона неодмінно дасть головку, нехай трохи меншу, ніж це визначено її генетичним кодом, але зате точно так же наповнену вітамінами, як і рослина з повним комплексом вегетаційного догляду. Саме тому зелена красуня - бажаний гість на дачних ділянках як початківців, так і просунутих городників. Дерзайте - і у вас все вийде!