Брокколі на підмосковних городах: як посадити і виростити вітамінну капусту

У нашій країні капуста брокколі досі відноситься до розряду екзотичних овочів, хоча прекрасно росте на городах. Клімат середньої смуги Росії і, зокрема, Підмосков`я прекрасно підходить для її вирощування.

Де росте брокколі

Вважається, що капуста брокколі родом з Італії. Це поширений овоч на столах жителів помірно теплих країн, наприклад, середземноморських, де її вживають і як гарнір, і як самостійне блюдо. Але, як і будь-яка капуста, вона не любить надмірну спеку, а добре росте у вологому кліматі з достатньою кількістю опадів. Тому з успіхом може вирощуватися на більшій частині території нашої країни, наприклад, в Московській області, де літня погода якнайкраще підходить для посадки брокколі і отримання відмінних урожаїв. Адже найкраща денна температура для цього овоча становить від 16 до 25 ° С, що і спостерігається в Підмосков`ї практично протягом усього літа. Та й початок травня, коли у всіх країнах, де брокколі дуже поважають, починають її посів в грядку, в середній смузі нашої країни є теплим порою року. А останні врожаї можна збирати восени, практично до початку серйозних холодів.

Урожай брокколі можна знімати до початку серйозних холодів

Кращі попередники на грядці для брокколі - звичайні в підмосковних городах овочі: цибуля, морква, горох, картопля, будь-які гарбузове. Неприпустимі - будь-які споріднені з нею культури: редис, редька, капуста різних типів.

Особливості вирощування брокколі в Підмосков`ї

На підмосковних городах звичайна білокачанна капуста росте прекрасно. Тому викликає здивування, коли розсмакували брокколі дачники кажуть, що виростити цей овоч зі Східного Середземномор`я у них не вийде. Зробити це нітрохи не складніше, ніж у випадку зі звичайною капустою, впорається навіть самий недосвідчений городник.

А той, хто сумнівається, що для брокколі в Підмосков`ї не вистачить тепла, може скористатися теплицею: тепличне вирощування цієї культури теж практикується для отримання ранніх і, навпаки, пізніх урожаїв. Для літнього же споживання відкритий грунт підмосковних городів підходить в самий раз.

Виростити брокколі для літнього споживання в Підмосков`ї у відкритому грунті зовсім не складно

Агротехніка брокколі дуже схожа на прийоми вирощування цвітної капусти, але брокколі більш скоростиглі: від висадки насіння до посіву розсади у відкритий грунт проходить трохи більше місяця. Але ж її можна вирощувати і прямим посівом насіння в грядку!

Якщо вирощувати брокколі через розсаду, посів насіння в домашніх умовах треба проводити в кінці березня або на початку квітня.

Садити брокколі на розсаду треба з кінця березня до початку квітня, тоді до часу посадки у відкритий грунт на початку травня сіянці будуть вже рослі і міцні

Посів насіння відразу у відкритий грунт в Підмосков`ї можливий в кінці квітня.

підготовка грядки

Грядка для брокколі повинна бути добре освітлена сонцем, найкращий грунт - нейтральна або близька до неї, але тільки не сильнокислая. У разі сильного закислення грунту на ділянці його треба добре провапнованих і посадку цієї капусти відкласти мінімум на рік.

Ще з осені готують грядку під брокколі, перекопавши землю з компостом або перепрілим гноєм (відро на 1 м2).

В якості добрива додають по 20-30 г суперфосфату і калійних солей.

Оскільки брокколі добре реагує на добриво золою, восени додають в грядку по 1 л золи на 1 м2.

Для ранніх овочів, до яких відноситься брокколі, не варто використовувати багато мінеральних добрив, краще по максимуму підгодувати органікою.

Як і більшість овочів, брокколі добре відгукується на добриво деревною золою

Вирощування розсади броколі

При вирощуванні капусти броколі через розсаду перший урожай можна буде знімати вже в самому початку літа, але праць він зажадає чимало, тому кожен дачник сам вирішить, чи треба йому цим займатися. Звичайно, тому, хто працює повний робочий день і кілька годин витрачає на дорогу, не до метушні з ящиками, але для справжнього любителя робота з вирощування розсади зазвичай не здається дуже вже тяжкій.

підготовка насіння

Для посіву в умовах міської квартири спочатку готують насіння, вибравши найбільші.

1. Розбирають насіння на дрібні і великі вручну.
2. Проводять знезараження - найпростіше зробити це, помістивши їх хвилин на двадцять у гарячу воду (близько 50 ºC).
3. Повторно замочують насіння, тепер в холодній воді, при цьому зіпсовані насіння спливуть і їх викидають.
4. Трохи підсушують насіння до стану, при якому легко буде сіяти.

Якщо замочити насіння брокколі в гарячій, а потім в холодній воді, зіпсовані спливуть

Дражироване насіння, часто бувають в продажу, ніяк обробляти не треба: їх випускають готовими до посіву.

підготовка ґрунту

В посівної ящик кладуть сантиметровим шаром дренаж (крупний пісок, керамзит або дрібна галька), над ним шаром в 6-8 см заздалегідь приготовлений грунт. Він повинен бути легким, але поживним. Найпростіше взяти старий компост і змішати навпіл з дернової землею, додавши трохи деревної золи в якості добрива.

Як дренаж для брокколі підійде дрібний керамзит

Якщо в якості дернової землі планується земля з городу, не можна брати грунт з грядок, де росли будь-які види капусти, редьки або редиски.

Отриману суміш треба потримати в добре нагрітій духовці або продезінфікувати темно-фіолетовим розчином перманганату калію. Звичайно, можна просто купити пакет грунту в магазині, але це вже додаткові витрати. Ще краще користуватися не загальним ящиком, а окремими стаканчиками для кожної рослини. Розсада виросте міцніше і в грядці приживеться легше. Єдиний недолік окремої тари для кожного саджанця - потрібно багато місця.

Найкраще підготувати окремі ємності для кожного садженца брокколі

Посів насіння на розсаду

Посів проводять при кімнатній температурі - сходи з`являться скоро, максимум через тиждень.

1. У грунті намічають неглибокі траншейки через 5-7 см один від одного.
2. У траншейки сіють насіння на глибину до 1,5 см. Краще часто не сіяти: доведеться проріджувати і викидати зайві.
3. Посіви добре поливають і на перших порах накривають склом.
4. Після появи сходів на тиждень різко знижують температуру до 10 ºC, інакше сіянці витягнуться. Та й потім температура вище 16 ºC небажана.

Як і інші види капусти, броколі зазвичай дружно сходить і швидко росте

Доглядати за сіянцями просто:

• не перегрівати;
• поливати, але не надмірно;
• НЕ пікірувати - брокколі погано переносить пікіровку;
• підгодовувати комплексним добривом (при наявності живильного ґрунту з додаванням компосту, мінеральних добрив підгодівля необов`язкова).

Днів за 10-12 до висадки в грядку розсаду треба привчати до вітерцю, виносячи на балкон. Сигнал до того, що їй пора в город - поява 6-8 справжніх листків. До цього часу в нормальних умовах кущики вже мають і міцне коріння.

1. Висаджують сіянці на грядку ввечері, бажано, щоб і на наступний день було похмуро і не палило спекотне сонце.
2. Розсаду висаджують у викопані совочком лунки глибиною до 25 см, між якими витримують від 30 до 35 см, між рядами - до півметра. В лунки додають по півсклянки деревної золи.
3. Розсаду, вийняту з скриньки з грудкою землі, закопують глибоко, щоб над поверхнею після посадки і поливу залишилася тільки розетка листя.
4. Після посадки брокколі добре поливають і мульчують.
5. У разі заморозків накривають посадки нетканим матеріалом - спанбондом або лутрасилом.

При посадці розсади броколі основна частина стебла до листів повинна піти під землю

Попереду, в залежності від сорту, один-два місяці до збору врожаю, і протягом цього часу потрібен елементарний догляд. Добре, якщо ці місяці видалися дощовими. А якщо ні, то поливати доведеться багато, по можливості через день. У Підмосков`ї рідко бувають такі сезони, коли був би потрібний щоденний полив брокколі. Якщо поливати вдається тільки по вихідним, зробити це треба з запасом, а лунки замульчувати надійніше. Звичайно, після поливів потрібні і розпушування між кущами і рядами кущів, а також систематична прополка, особливо від великих бур`янів.

Поливати висаджену розсаду броколі в суху погоду потрібно через день

Через 2 тижні після висадки сіянці потрібно підгодувати. Оптимальним добривом для брокколі буде рідка підгодівля з коров`яку (півлітра на відро води). Її наполягають кілька годин і розливають відро приблизно на 8-10 рослин. Через кілька хвилин потрібно полити чистою водою. Ще через 12-14 днів підгодівлю варто повторити. Головки виростуть і без неї, але з підгодівлею вони будуть набагато більшими.

А якщо є бажання отримати, крім центральної головки, через деякий час додатковий урожай, то відразу після зрізання основний головки треба не викопувати капусту, а підгодувати її розчином фосфорно-калійних добрив (по 20-30 г на відро води).

Вирощування брокколі посівом насіння в грядку

Починаючи з травня в Підмосков`ї можна сіяти брокколі відразу у відкритий грунт. Земля повинна прогрітися, тому в разі ранньої теплої весни капусту сіють на початку місяця. Якщо залишається небезпека поворотних заморозків - то в середині місяця.

Насіння готують так само, як і для вирощування через розсаду. Глибина посіву - 2 см. Можна сіяти їх двома способами:

• рядами густо, потім по необхідності прорідити сходи, залишивши найсильніші сіянці на відстані 30-35 см;
• в лунки по два на відстані 30-35 см, слабка рослина потім висмикнути.

Засипають насіння землею, поливають, злегка мульчують, щоб грунт не пересихав і не тріскалася.

Як і у будь-який капусти, у броколі великі насіння, тому сіяти їх у грунт нескладно

Сіяти брокколі в грядку можна кілька разів протягом сезону. Останній раз в умовах Підмосков`я - приблизно на початку липня, інакше капуста може не встигнути дати повноцінний урожай. Любителям ласувати свіжою капустою до зими краще висаджувати брокколі в теплицю.

Сходів, як і в ящику, можна очікувати через тиждень. А далі - звичайний догляд: не дати пересихати і не дозволяти рости бур`янам.

Грунт постійно повинна бути вологою на глибині до 20 см.

Розпушування та підживлення - як і в разі вирощування через розсаду.

Відео: як виростити брокколі

Кращі сорти капусти брокколі для Підмосков`я

Підмосковний клімат настільки добре підходить для вирощування брокколі, що тут можна садити майже будь-які сорти: як скоростиглі, так і з більш тривалими термінами вегетації. Однак можливість травневих і навіть червневих похолодань кілька звужує вибір сорту.

• Серед представників самих скоростиглих сортів великою популярністю користується Тонус. І хоч головки у нього зовсім невеликі (всього 150-200 г), Тонус славиться високою стійкістю до хвороб, а головне - тим, що урожай буває готовий вже через 35-38 днів після висадки розсади і, відповідно, через 70 днів після появи сходів . Суцвіття не дуже щільні, іноді швидко зацвітають, що є недоліком сорту. Головка має бурий відтінок. Бічні суцвіття досягають 50 г, достигають одночасно. З 1 м2 грядки збирають до 3-4 кг продукції. Можливо вирощування аж до заморозків. Капуста вважається однією з найсмачніших. Годиться для заморозки і консервування.

  

  Капуста брокколі сорту Тонус стійка до хвороб

• Сорт Кучерява голова не настільки скоростиглих, збір врожаю можливий через півтора місяці після висадки розсади, тобто до трьох місяців після перших сходів. Зате маса головки доходить до 600 г, непоганими виростають головки і з бічних пагонів. У прохолодному місці Кучерява голова може зберігатися кілька місяців, майже ніколи не хворіє. Має відмінний смак, урожайність - до 2,5 кг / м2.

  

  Маса головки сорти брокколі Кучерява голова доходить до 600 г

• Капуста Вітамінна теж ранньостиглий: від появи сходів до врожаю - 65-70 днів. Недолік сорту полягає в тому, що якщо вчасно не зрізати головки, вони псуються вже на корені. Головки невеликі (до 250 г), але дуже красиві. На бічних стеблах плодоношення триває і після зрізання основного суцвіття.

  

  Капуста сорту Вітамінна - ранньостиглий, від появи сходів до дозрівання проходить не більше 2,5 місяців

• Середньопізній гібрид Монтерей F1 дає дуже великі компактні плоди (можуть доходити майже до 2 кг), але на бічних відростках головок не утворює.

  

  Сорт брокколі Монтерей F1 дає дуже великі плоди вагою до 2 кг

• Через 70-75 днів після висадки розсади встигає пізній сорт Гном. Головка сіро-зелена, середньої величини, до 400 г. Однак після її зрізання на тому ж втечу, а також на бічних можлива поява нових, хоч і вдвічі більше дрібних головок, кількістю до 5 штук. Сорт універсального призначення.

  

  Головка капусти брокколі сорту Гном середньої величини - до 400 г

Відгуки

Підмосков`ї - ідеальний регіон для вирощування капусти броколі, і, можливо, скоро вона буде присутня на кожному дачній ділянці. Посадка брокколі і догляд за нею прості, а корисні властивості цього продукту харчування безсумнівні.