Незвичайні овочі: конічна капуста

Хочете спробувати виростити на своїй ділянці що-небудь новеньке, але не дуже довіряєте екзотики? Зверніть увагу на конічну капусту.

У вітчизняній кухні білокачанна капуста займає особливе місце. Що тільки з нею не роблять! Засолюють, маринують, тушкують, додають в супи і різноманітну випічку. Не дивно, що за таку "многостаночную" білокачанну капусту прозвали третім хлібом. Особливо трепетно ​​ставляться до цього овочу любителі салатів зі свіжої зелені. Адже скоростиглі сорти капусти, і конічної в тому числі, можуть порадувати урожаєм уже в червні. Конічна капуста слово спеціально була виведена для тих, хто не може дочекатися, щоб порадувати себе свіжим салатом. Деякі гібриди конічної капусти, наприклад, карамба F1, здатні давати врожай не пізніше, ніж через 70 днів після висадки, навіть в несприятливих погодних умовах, якщо ж небесна канцелярія буде радувати теплом, то ці терміни можуть зменшитися до 55-60 діб.

Чому потрібно вирощувати конічну капусту?

Скоростиглість - не єдина перевага конічної капусти. По-перше, її витягнуті гостроверхі качани займають набагато менше місця на грядці. По-друге, посадки конічної капусти мають більш акуратний і декоративний вигляд. По-третє, вирощують її точно так же, як і звичайну. І, нарешті, найголовніше - вона набагато м`якше і солодший, ніж білокачанна. Кілька пухка текстура і приємний тонкий аромат робить її ідеальним варіантом для використання в свіжих салатах.

• 

  Все про посіві, вирощуванні і підгодівлі капусти (в таблицях)

  Якщо хочете отримати хороший урожай не тільки білокачанної, але також і інших видів капусти (брокколі, кольрабі, китайської, савойської, японської, кольоровий), дотримуйтесь наших порад.

Зелена конічна капуста

Практично всі сорти конічної капусти, які можна зустріти у нас в продажу, є результатом селекції зарубіжних фахівців. Голландські, німецькі, чеські - вони, тим не менш, чудово ростуть в умовах середньої смуги.

Карафлекс F1

Ранній гібрид, виведений в Нідерландах. Низькоросла рослина з качанами конусоподібної форми і піднесеною розеткою листя. Величина листа - від дрібного до середнього. Листя сірувато-зелені, пухирчасті за структурою і хвилясті по краях. Однаково добре висівається як на розсаду, так і прямо у відкритий грунт. Дозрівання відбувається на 76 день після висадки. Середня вага - 1,2 кг, однак зустрічаються і більші качани (до 2 кг). Гібрид стійкий до фузаріозу. Незважаючи на те, що качани цього різновиду капусти дуже рідко розтріскуються і здатні зберігати товарний вигляд протягом довгого часу, їх все ж рекомендується не заготовлювати про запас, а використовувати для салатів та інших страв зі свіжих овочів.  

• 

  10 смачних салатів, які можна приготувати з свіжої капусти

  Як же не хочеться знищувати такі потрібні вітаміни термічною обробкою! Що ж тоді приготувати з свіжої капусти?

Сонсма F1

Ультраранній гібрид родом з Нідерландів. Термін дозрівання - 45-55 днів, добре переносить прямий посів у відкритий грунт. Маса качана - 0,8-2 кг. Відрізняється високою врожайністю і відмінними товарними і смаковими якостями, проте не підходить для довгого зберігання.

• 

  Зберігання капусти - які хвороби можуть зіпсувати урожай?

  Неправильне зберігання капусти може привести до сумних наслідків.

Редженсі F1

Гібрид раннього терміну визрівання. Вегетаційний період від дня висадки розсади становить 60-65 днів. головна відмінність Редженсі від інших сортів капусти полягає в тому, що качани цього сорту можуть зберігатися в холодильнику 2-3 місяці без втрати товарних і смакових якостей.

Зліва - Редженсі F1, праворуч - Рубен F1

Рубен F1

Пізньостиглий гібрид з великим періодом вегетації (115-120 днів). Качани досить великі - 1,5-3 кг, з ніжними і соковитими листям. Добре зберігається на грядці, проте малопридатна для довгого зберігання після збору врожаю.

шпіц

Великі качани добре підходять для квашення і маринування, при цьому їх дуже незручно використовувати для приготування салатів, тому що дуже часто в блюдо потрапляє не вся головка, а тільки її частину. При цьому надрізаний залишок починає швидко псуватися. Щоб такого не відбувалося, селекціонери вивели спеціальний "порційний" сорт. Порівняно невеликого качанчики (500-800 г) цієї капусти вистачає якраз на приготування однієї страви. Шпіц - один з найбільш ранніх сортів, від моменту висадки до збору врожаю потрібно почекати всього 45-55 днів. Це означає, що посіяна в березні-квітні капуста дасть урожай вже в кінці березня-початку червня.

Червона конічна капуста

Незважаючи на те, що листя червонокачанної капусти Не такі соковиті, як у білокачанної, а врожайність - нижче, вона має свої переваги. По-перше, червона конічна капуста більш стійка до захворювань і менш схильна до нападу шкідників. По-друге, вона добре переносить холодну погоду. По-третє, вона містить більше корисних речовин: калій, вітаміни В, С і РР.

Калібос

Середньопізній сорт червонокачанної капусти. Від посіву до збирання врожаю проходить 135-140 днів. Качани діаметром 50-70 см і висотою від 30 до 40 см можуть досягати ваги 2-2,5 кг. Добре росте при поганій погоді. Через занадто щільних листя червону капусту дуже рідко використовують для приготування салатів. Однак це не стосується сортів з качанами конічної форми. Ідеальний варіант для тих, хто не проти поласувати свіжими салатами жарким літом і квашеною капустою - взимку. Єдиним мінусом сорти є його непристосованість для довгого зберігання.

Зліва - Калібос, праворуч - Тінті F1

Тінті F1

Середньоранній (75-90 днів після висадки розсади) холодостійкий гібрид. Відрізняється від інших сортів більш насиченою червоно-фіолетовим забарвленням і здатністю добре переносити транспортування і довго зберігатися. щільні листя Тінті F1 забезпечують високу стійкість до хвороб і шкідників.

Конічна капуста - відмінний варіант для тих, хто хоче спробувати що-небудь новеньке, але екзотичних видів вважає за краще стару добру класику.