Топ-9 кращих сортів капусти для квашення

Далеко не всяка капуста годиться для квашення на зиму. Щоб квашена капуста вас не розчарувала, вибирайте качани відповідних сортів і гібридів.

Рідко знайдеться сім`я, де не люблять квашену капусту. Це чи не основною овочевий гарнір в зимовий час, коли не можна вийти в город і нарвати на грядці свіжих овочів для салату.

Наскільки смачною вийде квашена капуста, звичайно ж, залежить не тільки від вдалого рецепта, але і від грамотно підібраного сорту, який підходить для цього виду кулінарної переробки.

Пропонуємо вам список 9 перевірених сортів і гібридів, які годяться для квашення.

Білосніжка

Білосніжка - популярний сорт білокачанної капусти пізнього строку дозрівання. Качани у неї соковиті, міцні, прекрасно годяться для квашення, переробки, тривалого зберігання взимку.

Ще одна перевага капусти Білосніжка - стійкість до фузаріозного в`янення та судинного бактеріозу.

Урожайність (кг з 1 кв.м)Маса качана (кг)Дозрівання (днів)зберігання10-152,5-3,9145-160тривале

Грандслам F1

Грандслам F1 - гібрид капусти, який порадує високим урожаєм. У качанів великі м`які листя, які добре підходять для квашення. Після переробки ця капуста солодкувата, приємна на смак.

Гібрид досить невибагливий, не розтріскується на грядці.

Урожайність (кг з 1 кв.м)Маса качана (кг)Дозрівання (днів)зберігання 15-20 3-5 145-160 нетривалий 

Женева F1

Ще один відмінний гібрид капусти для квашення на зиму - Женева F1. Форма качана у нього практично ідеально кругла - чудо!

Ця капуста універсальна: може зберігатися до 8-9 місяців, хороша в салатах. До того ж, не розтріскується.

Урожайність (кг з 1 кв.м)Маса качана (кг)Дозрівання (днів)зберігання 12-18 3-4 130-140 тривале

• 

  Урожайність (кг з 1 кв.м)Маса качана (кг)Дозрівання (днів)зберігання 15-20 3,5-4 140-160 тривале

  Мара

  Мара -позднеспелий сорт білоруської селекції. Ця капуста може похвалитися великими качанами, дуже тривалим зберіганням (аж до середини весни), стійкістю до розтріскування. Вона також стійка до накопичення нітратів і радіонуклідів і досить рідко хворіє.

  Квашена капуста з кочанчиков Мари виходить відмінна!

  

  Урожайність (кг з 1 кв.м)Маса качана (кг)Дозрівання (днів)зберігання 14-18 2,8-3,6 150-165 тривале

  подарунок

  Капуста цього сорту - дійсно подарунок для овочівників! Вона невибаглива, росте практично на будь-якому грунті, не розтріскується. Та ще й підходить як для свіжих салатів, так і для гасіння, квашення і соління.

  капуста подарунок непогано зберігається, чудово транспортується.

  

  Урожайність (кг з 1 кв.м)Маса качана (кг)Дозрівання (днів)зберігання 12-22 2,5-4,5 115-135 середнє

  поляр

  капуста поляр чеської селекції примітна високою врожайністю, стійкістю до розтріскування і різким пониженням температури.

  Зберігається ця капуста довго, дуже смачна при квашенні.

  

  Урожайність (кг з 1 кв.м)Маса качана (кг)Дозрівання (днів)зберігання 12-15 3-4140-150  тривале



Урожайність (кг з 1 кв.м)Маса качана (кг)Дозрівання (днів)зберігання 12-20 3-5 125 тривале

Файтер F1

Урожай цієї капусти може запросто зберігатися до початку наступного літа. Качани у неї дуже великі, щільні, практично не розтріскуються.

Файтер F1 - гібрид, придатний не тільки для зберігання в свіжому вигляді, але і для квашення.



Урожайність (кг з 1 кв.м)Маса качана (кг)Дозрівання (днів)зберігання 15-20 3-4,5 120-130 тривале

***

Можливо, вам також буде корисною наша добірка сортів капусти, придатних для тривалого зберігання:



Кращі сорти і гібриди пізньої капусти для зимового зберігання і засолювання

Чи може капуста зберігатися півроку і при цьому бути придатною в їжу? Після прочитання статті вам не потрібно буде про це турбуватися.