10 Смачних салатів, які можна приготувати з свіжої капусти

На грядках вже повним ходом формуються апетитні капустяні качани. Але що з них приготувати, щоб і вітаміни зберегти, і порадувати домашніх оригінальним і смачним блюдом. Читайте в нашій статті.

Приготування цих простих, але незвичайних страв не забере у вас багато часу, зате забезпечить організм цілим набором корисних речовин і вітамінів. Спробуйте і переконайтеся самі! 

Салат з капусти з імбиром

При бажанні в цей салат можна додати моркву

вам знадобляться: 1/2 качана свіжої червонокачанної капусти, 1/2 качана пекінської капусти, 1/2 ч.л. тертого імбиру, 1 ч.л. меду, зелене яблуко, 1/3 склянки насіння соняшнику, 1/3 склянки розмоченого родзинок, 3 ст.л. оливкового масла, зубчик часнику, 1 ст.л. яблучного оцту, сіль і перець за смаком.

приготування. Дрібно наріжте капусту, яблуко наріжте соломкою. В окремій ємності зробіть заправку: змішайте оцет з імбиром, медом і часником. Додайте в ємність з капустою і яблуками. Отже, все перемішайте, посоліть, поперчіть і посипте зверху насінням і родзинками.

Капуста з салатом ромен і горіхами

Замість салату ромен можна взяти і звичайний

вам знадобляться: 1/2 невеликого качана капусти, пучок салату ромен, 1/3 склянки горіхів кешью, пучок пір`яного лука, 1 ст.л. соєвого соусу, 3 ст.л. рослинної олії.

приготування. Нашинкуйтекапусту і нарвіть салат. Дрібно наріжте зелену цибулю. Складіть все у одну ємність, посипте горіхами, полийте соусом і рослинним маслом. Смачний і корисний салат готовий!

Вітамінний салат з капусти з морквою і перцем

вам знадобляться: 1/2 капустини, 1 велика морква, 1-2 середніх перцю, 1 цибулина (бажано червона), сіль за смаком і оливкове масло.

приготування. Вимийте і очистіть цибулю, моркву і перець. Морква подрібніть на крупній тертці, перець наріжте соломкою. Лук поріжте тонкими півкільцями. Нашинкуйтекапусту і змішайте її з іншими овочами. Посоліть і заправте оливковою олією.

Теплий салат з капусти з беконом і сиром

вам знадобляться: 80 г бекону, 1 цибулина, 50 г сиру, 1/2 капустини, 1 солодкий перець, сіль за смаком, оливкова олія.

приготування. Наріжте бекон тонкими скибочками і обсмажте в сковороді з цибулею, попередньо очищеним і нарізаним півкільцями. Остудіть. Сир наріжте кубиками, перець - соломкою. Нашинкуйтекапусту і змішайте в глибокій ємності з сиром, перцем і обсмаженою з цибулею беконом. Посоліть салат, заправте оливковою олією і гарненько все перемішайте.

Салат "Капустяний мікс"

вам знадобляться: 1/3 качана червоної капусти, 1/3 качана білокачанної капусти (можна додати трохи пекінської), 1 велика морква, 1/3 склянки насіння маку, пучок кропу, пучок петрушки, сіль, перець за смаком, оливкова олія.

приготування. Нашинкуйтекапусту і складіть в глибоку ємність. Очистіть моркву, наріжте соломкою і помістіть в окрему тарілку. Посоліть і посипте перцем, дайте трохи настоятися. В цей час займіться зеленню. Дрібно порубати її і змішайте з капустою. Через 20 хвилин настоювання моркву можна додавати в загальну ємність. Висипати туди ж насіння маку, полийте салат оливковою олією і ретельно все перемішайте. Просте, але оригінальне блюдо готове!

Салат з капусти з солодкими яблуками і волоськими горіхами

Для цього салату підійде як червонокачанна, так і білокачанна капуста

вам знадобляться: 1/2 капустини, велике червоне яблуко, 1/3 склянки волоських горіхів, знежирений несолодкий йогурт, сіль за смаком.

приготування. Дрібно наріжте капусту. Очистіть яблуко від шкірки і насіння, натріть на крупній тертці. Додайте подрібнені волоські горіхи, злегка посоліть, щоб створити смаковий контраст, і заправте салат йогуртом. Всі домашні будуть задоволені.

Салат з капусти з хріном і помідорами чері

вам знадобляться: 1/2 капустини, червоний солодкий перець, пучок пір`яного лука, 2 ст.л. хрону, 5-6 помідорів чері, сіль, майонез за смаком.

приготування. Перець очистіть від серцевини і наріжте соломкою. Дрібно поріжте зелену цибулю і наріжте капусту. Помідори черрі розрізати на половинки або четвертинки. Все складіть в одну ємність і перемішайте. Додайте хрін, посоліть і заправте майонезом. Знову перемішайте салат і подавайте.

Салат з капусти з копченою ковбасою і томленою морквою

вам знадобляться: 1/2 капустини, 1 велика морква, 100-150 г ковбаси, 1 цибулина, сіль і перець за смаком, майонез.

приготування. Очистіть цибулю і моркву. Моркву натріть на крупній тертці, цибулю наріжте тонкими півкільцями. Помістіть овочі в добре розігріту сковороду з маслом, посоліть і залиште нудитися на повільному вогні під кришкою. В цей час наріжте капусту і ковбасу соломкою. Остудіть морква з цибулею і з`єднайте всі інгредієнти в одній ємності. Посоліть і поперчіть салат, заправте майонезом і ретельно перемішайте.

Салат з капусти з кукурудзою

Якщо ви не любитель квасолі, в цьому салаті без неї можна обійтися

вам знадобляться: 1/2 склянки вареної кукурудзи, 1/2 капустини, свіжий огірок, сіль і перець за смаком, оливкова олія.

приготування. Нашинкуйтекапусту, огірок наріжте соломкою. У глибокій ємності змішайте капусту, огірок і кукурудзу. Посоліть і поперчіть, заправте маслом і перемішайте. Смачний і корисний салат готовий!

Салат з капусти з огірками та помідорами

Такий простий і смачний салат підійде як для обіду, так і для легкої вечері

вам знадобляться: 1/2 капустини, 2 середніх огірка, 1 великий помідор, сіль і перець за смаком, оливкова олія або сметана.

приготування. Наріжте огірки і помідори соломкою, нашинкуйтекапусту. Складіть все у глибоку ємність. Посоліть, додайте дрібку перцю і заправте сметаною чи олією. Все ретельно перемішайте і подавайте на стіл.

Салати зі свіжої капусти чудово насичують, тому що багаті клітковиною, і забезпечують організм палітрою вітамінів і мікроелементів. Приготувати ці страви нескладно, а фантазія підкаже, додавання яких інгредієнтів допоможе урізноманітнити властивий капусті смак. Так що не бійтеся експериментувати!