Ви здивуєтеся, як багато страв можна приготувати з свіжого шпинату!

Шпинат - продукт, який можна назвати рекордсменом за кількістю заліза та інших корисних речовин. Чи вважаєте, він годиться тільки для швидких салатів з двох-трьох інгредієнтів? Тоді прочитайте цю статтю.

для сніданку

Сендвічі з сиром і шпинатом

Якщо ви більше любите гарячі бутерброди, можна на хвилину відправити сандвічі в мікрохвильовку або обсмажити

Для приготування цього ситного сніданку вам знадобляться: пучок шпинату, соковитий солодкий перець, житній хліб, вершкове масло і сир.

Змастіть хліб тонким шаром масла. Поверх покладіть нарізаний тонкими скибочками сир, порубаний соломкою перець і листя шпинату. Накрийте другим шматком хліба. Зверху сендвіч можна прикрасити петрушкою. Швидкий і ситний сніданок готовий!

"Зелений" омлет

Омлет матиме більш насичений смак, якщо на пару хвилин поставити його в духовку

Щоб приготувати таку страву на сніданок, вам знадобляться: 3 курячих яйця, пучок шпинату, 50 г жирних вершків, 50 г сиру, пучок петрушки, великий помідор, рослинна олія для смаження, сіль за смаком.

У глибокій мисці збийте яйця, налийте вершки, все добре перемішайте, посоліть. Всю зелень дрібно порубати (шпинат бажано попередньо ошпарити окропом), покладіть в миску до яєчної суміші. Сюди ж насипте натертий на крупній тертці сир і знову ретельно розмішайте. У добре розігріту сковороду вилити отриману масу, накрийте кришкою і смажте до готовності. Готовий омлет розкладіть по порційних тарілках і прикрасьте скибочками помідора.

На обід

Суп-крем з шпинату

Такий суп припаде до смаку не тільки дорослим, але й дітям

Щоб приготувати цей смачний літній суп, вам знадобляться: 0,5 кг шпинату, велика морква, 4 картоплини, 2 ріпчасті цибулини, 2 зубчики часнику, бульйон, пучок зелені, 50 г вершкового масла, сіль і спеції за смаком.

Очистіть моркву, картоплю і одну цибулину, вимийте шпинат і відваріть все в підсоленій воді. Бульйон не виливайте, просто дістаньте з нього городину. Наріжте другий цибулину півкільцями, дрібно порубати часник. Обсмажте цибулю і часник у розігрітій сковороді з вершковим маслом. Покладіть дрібно посічену зелень. Додайте обсмажування до овочів і збийте все в блендері. Розведіть пюре бульйоном і збийте знову. Готовий суп якомога заправити вершками або ложечкою сметани.

Запіканка з картоплі, курки і шпинату

На картопляний шар при бажанні можна потерти трохи твердого сиру

Для приготування цього суперситного страви вам знадобляться: 200 г курячого філе, 3 курячих яйця, 1 велика морква, 2-3 пучка шпинату, 50 г вершкового масла, сіль і перець за смаком.

Очистіть моркву і картоплю, зваріть. Потім злийте всю воду і зробіть пюре прямо в каструлі. Додайте туди 2 яйця, перець, сіль і перемішайте. Філе курки розріжте на невеликі шматки і подрібніть в блендері. Покладіть в м`ясне пюре шпинат і збийте масу ще раз. Розбийте в неї яйце, посоліть, посипте перцем і перемішайте. Змастіть форму для запікання олією, викладіть в неї половину картопляного пюре. Поверх розподіліть начинку, зверху покрийте залишилися пюре. Верхній шар промажьте маслом, щоб утворилася хрумка скоринка. Запікайте блюдо в духовці протягом 40 хвилин.

Макарони з шпинатом

Шпинат є основою смачною італійської пасти

Щоб приготувати це просте і смачна страва, вам знадобляться: 0,5 стандартної упаковки макаронів, 2 пучка шпинату, 2 курячих яйця, соняшникова олія і сіль за смаком.

Шпинат наріжте досить крупно. Викладіть його в попередньо розігріту сковороду з рослинним маслом, тушкуйте не менше 10 хвилин, потім посоліть. Зваріть яйця, дрібно наріжте їх і змішайте з тушкованим шпинатом. Відваріть макарони в підсоленій воді, злийте її і викладіть на сковороду зі шпинатом і яйцями, перемішайте і дайте страві трохи настоятися. Потім розкладіть по тарілках і подавайте до столу.

Галушки зі шпинату

Подавати до столу такі галушки можна з будь-яким соусом на сметанному основі

Для приготування цього оригінального блюда вам знадобляться: 3 пучка шпинату, 2 курячих яйця, 0,5 кг картоплі, 200 г сиру, 100 г борошна, сіль, кріп і спеції за смаком.

Очищений і дрібно порізану картоплю відваріть. Як тільки він буде готовий, злийте воду і зробіть пюре. В окремій каструлі злегка відваріть дрібно порубаний шпинат, попередньо посоливши воду. Змішайте картопляне пюре зі шпинатом і додайте подрібнений кріп, натертий сир, приправи і сіль. В окремому посуді збийте яйця і також додайте цю масу в пюре. Скачайте з нього галушки і відварити їх в злегка підсоленій воді протягом 10 хвилин. Таке блюдо можна подавати зі сметаною, додавши до неї трохи дрібно нарубаного часнику, щоб надати смаку пікантності.

закуски

Салат зі шпинатом і яблуками

Щоб додати страві пікантності, додайте трохи гірчиці

Для приготування цього салату вам знадобляться: пучок шпинату, цибулина (бажано червона), кисле яблуко, солодкий перець, оливкова олія, сіль за смаком.

Вимийте яблуко і перець, очистіть від насіння і наріжте тонкими часточками. Почистіть цибулину і наріжте півкільцями. Порубати шпинат. Змішайте всі інгредієнти в одній ємності, посоліть і заправте оливковою олією.

Салат з помідорами і шпинатом

В якості заправки в цей салат можна додати соєвий соус

Щоб приготувати такий салат, вам знадобляться: пучок шпинату, 1-2 помідори, моцарелла, оливкова олія і сіль за смаком.

Порубати шпинат, наріжте помідори скибочками середньої величини. Складіть в ємність, додайте моцарелу, посоліть і заправте салат оливковою олією.

Існує безліч смачних страв, які готуються з додаванням шпинату. Почніть використовувати його в своїх стравах - і їжа стане не тільки по-літньому свіжої, а й корисною.