Що приготувати з черствого хліба

Не варто засмучуватися, якщо ще вчора свіжий і м`який хліб сьогодні став черствим і твердим. Зачерствілий хліб ще можна використовувати в кулінарії, приготувавши ніжний суп, свіжий салат, цікаву закуску і навіть десерт. Більше рецептів - в нашій добірці.

Щоб не викидати зачерствілий хліб, використовуйте його для приготування цих смачних страв.

часниковий суп

Черствий хліб отримає нове життя в ароматному ніжному супі.

вам знадобляться: 8 зубчиків часнику, 4 ст.л. рослинного масла, 120 г хліба, 3 яйця, 5 ст. курячого бульйону, 1 лавровий лист, сіль і мелений чорний перець за смаком.

приготування. Часник очистіть і подрібніть в блендері з 1 ч.л. солі. У великій каструлі нагрійте масло, покладіть часникову пасту і обсмажте, помішуючи, близько 10 хвилин. Додайте порізаний кубиками хліб, влийте бульйон, покладіть лавровий лист, приправте сіллю і перцем. Доведіть суп до кипіння і варіть на повільному вогні 10 хвилин. Потім вийміть з супу лавровий лист, окремо збийте яйця і влийте масу в суп. Варіть, помішуючи, близько 10 хвилин. При подачі посипте зеленню.

Хрусткі часникові грінки

Сухарики добре додавати в свіжі овочеві салати або в суп при подачі.

вам знадобляться: Буханець пшеничного хліба без добавок, 2 ст.л. рослинного масла, 2 ст.л. вершкового масла, 2 зубчики часнику, 1 ст.л. свіжої або 1 ч.л. сушеної петрушки, 1/4 ч.л. солі, 1/4 ч.л. меленого чорного перцю.

приготування. У каструльці змішайте по 2 ст.л. вершкового і рослинного масла, подрібнений часник, петрушку, сіль і перець. Підігрійте на середньому вогні, поки масло не розплавиться. Хліб наріжте кубиками, складіть в миску. Вилийте масляну суміш на хліб і добре перемішайте. Потім викладіть на деко в один шар і запікайте при температурі 190 ° С близько 20 хвилин, до золотисто-коричневого кольору.

Яблучний хлібний пудинг

Хлібний пудинг з яблуками, приправлений корицею і ваніллю, ідеально підходить для сніданку або полудня!

вам знадобляться: 1 багет, 2-3 яблука, 2 яйця, 100 г вершкового масла, 50-100 г цукру, 1 л молока, 1 ч.л. ваніліну, мелена кориця на смак.

приготування. Змішайте яйця з цукром, влийте молоко і всипте ванілін, добре перемішайте. Багет поламайте або наріжте на дрібні шматочки і додайте до суміші. Яблука очистити, нарізати кубиками і додайте в суміш. Перемішайте і залиште на 1 годину. Потім викладіть хлібну суміш в змащену маслом форму для запікання, зверху покладіть шматочки вершкового масла і посипте корицею до смаку. Запікайте пудинг протягом 1 години при 175 ° С.

Панірувальні сухарі в італійському стилі

За кілька хвилин черствий хліб плюс трави і приправи перетворюється в ароматні сухарі, які можна використовувати для панірування або додавати в запіканки.

вам знадобляться: 200 г хліба, 2 ч.л. сушеної петрушки, 1 ч.л. сушеного базиліка, 1 ч.л. сушеного орегано, 1 ч.л. сушеного чебрецю, 1 ч.л. часникового порошку, 1/2 ч.л. солі, мелений чорний перець за смаком.

приготування. Хліб поріжте на великі шматки і складіть в кухонний комбайн або блендер. Додайте сушені трави, часниковий порошок, сіль і перець. Перемеліть до стану крихт. Використовуйте сухарі відразу або зберігайте в герметичному контейнері в холодильнику.

Тосканський хлібний салат

Панцанелла - швидкий в приготуванні, легкий салат із соковитих овочів і хрусткого хліба цілком замінить обід, особливо спекотним літом.

вам знадобляться: 1 огірок, 1 червона цибулина, 3 стиглих помідора, 1 хлібець (наприклад, чіабатта), 5 ст.л. рослинного масла, 3 с.л. червоного винного оцту, 1 ч.л. цукру, оливки, листя базиліка, сіль, чорний мелений перець за смаком.

приготування. Огірок, цибуля і помідори наріжте кубиками і складіть у велику миску. Додайте порізаний кубиками хліб, добре перемішайте, приправте сіллю і перцем. В окремій мисці змішайте масло, оцет, цукор, сіль, перець, подрібнені оливки і базилік. Влийте заправку в салат, перемішайте, накрийте кришкою і дайте постояти в холодильнику мінімум 1 годину (а краще залишити на ніч).

Запіканка з хліба з сиром і шинкою

Така запіканка називається страта, вона дуже популярна в американській кухні, і являє собою щось середнє між хлібним пудингом і омлетом з різними добавками, який подають зазвичай до пізнього сніданку.

вам знадобляться: 300 г грудинки, 6 яєць, 300 мл молока, 500 г білого хліба (батона), 200 г твердого сиру, 1/4 ч.л. солі, чорний мелений перець, зелень петрушки, рослинне масло.

приготування. Грудинку наріжте кубиками і злегка обсмажте. Окремо змішайте яйця, молоко, сіль і перець. Хліб наріжте кубиками і додайте в яєчну суміш, добре перемішайте. Додайте більшу частину тертого на крупній тертці сиру і обсмаженої грудинки. Перемішайте і поставте на півгодини в холодильник (або залиште на ніч). Викладіть підготовлену суміш в змащену маслом форму для запікання, розрівняйте, посипте сиром, що залишився і грудинкою. Накрийте форму фольгою і поставте в розігріту до 180 ° C духовку на 25 хвилин, потім зніміть фольгу і запікайте ще 10 хвилин, до золотистої скоринки. Перед подачею трохи остудіть і за бажанням посипати подрібненою петрушкою.

Хлібні кульки з сиром

З черствого хліба можна приготувати чудову закуску для великої компанії.

вам знадобляться: 300 г твердого сиру, 300 г черствого хліба, 4 яйця, молоко за смаком, жменю рубаної петрушки, 2 зубчики часнику, сіль за смаком, рослинна олія для смаження.

приготування. Хліб подрібніть в крихту, додайте тертий сир, сіль, петрушку і яйця, додаючи по одному, і добре перемішайте руками. Якщо суміш виходить розсипчастою, додайте трохи молока і знову перемішайте. Скачайте з отриманої маси кульки. У глибокій сковороді розігрійте масло і обсмажте кульки до золотистого кольору. Подавайте з улюбленим соусом.

Затверділий хліб можна віддати домашнім тваринам або викинути, але краще спробувати приготувати з нього ці прості і смачні страви.