Зимовий суп мінестроне

Зимовий суп мінестроне 1

80мінут

підготовка:

30 хвилин



  • приготування:

    50 хвилин

  • кількість порцій:

    6

  • складність:

    просто

    • Незважаючи на велику кількість інгредієнтів в рецепті приготувати такий суп зовсім не складно. Суп виходить дуже ароматним, ситним і неймовірно смачним.

    Інгредієнти:

    макарони280 г
    капустачверть качана
    помідори5 помідорів
    ріпчаста цибуля2 шт.
    морква3 шт.
    селера2 стебла
    часник3 зубчики
    цукіні1 шт.
    картопля1 шт.
    свіжий чебрець1 ст.л.
    свіжий базилік2 ч.л.
    свіжа петрушка2 ст.л.
    консервована квасоля1 банка
    овочевий бульйон1 л
    вода1 ст.
    лавровий лист1 ст.
    рослинна оліяза смаком
    сільза смаком
    мелений чорний перецьза смаком

    приготування:

    1. У каструлі розігрійте масло і обсмажте подрібнений цибулю, нарізану тонко морква і селера. Додайте подрібнений часник і ще трохи посмажте. Додайте порізаний кубиками цукіні, картоплю, нашатковану капусту, посоліть, поперчіть на смак і тушкуйте 3-5 хвилин.
    2. Додайте в овочеву суміш порізані кубиками помідори, попередньо обдавши їх окропом і видаливши шкірку. Перемішайте і доведіть суміш до кипіння, а потім поварите 10 хвилин. Влийте бульйон, покладіть лавровий лист і продовжуйте гасити. З квасолі злийте рідину, половину банки змішайте з 1 ст. води і пюріруйте за допомогою блендера. Помішуючи, влийте пюре в овочеву суміш і тушкуйте все ще 15 хвилин.
    3. Окремо закип`ятіть воду і всипте макарони, поваріть після закипання 5 хвилин, злити воду, і макарони покладіть в суп. Додайте також залишилася квасоля, зелень і варіть суп на повільному вогні, поки він не загусне. При необхідності ще трохи посоліть і поперчіть.

    Поділися в соц мережах:
    Схоже