Рецепти простих і недорогих страв на кожен день

Досить велика частина бюджету йде на харчування. Однак необов`язково витрачати багато коштів, щоб балувати домочадців і гостей вишуканими стравами. З простих, доступних і недорогих продуктів можна легко і просто приготувати справжні шедеври.

На харчуванні економити не варто! Але, навіть взявши прості інгредієнти, які неважко купити в найближчому магазині або власними силами виростити на дачній ділянці, можна готувати смачно, швидко і з мінімальними витратами. Ось лише деякі страви для щоденного меню.

Запечена хрустка картопля

Таку картоплю можна подавати як самостійне блюдо або як гарнір до м`яса або овочів.

вам знадобляться: 1,5 кг картоплі, 1 цибулина, 100 г грудинки, 3 ст.л. вершкового масла, 3 ст.л. рослинного масла, сушений (або свіжий) чебрець, сіль і чорний мелений перець за смаком.

приготування. У невеликій мисці змішайте розтоплене вершкове і рослинне масло. Отриманою сумішшю змастіть дно форми для запікання. Картопля очистіть, надріжте тонкими скибочками, не прорізаючи наскрізь, і покладіть в підготовлену форму. Лук подрібніть і розподіліть поверх картоплі. Посипте сіллю і перцем, змастіть картопля залишилася масляною сумішшю і поставте в розігріту до 190 ° С духовку на 1 годину. В цей час наріжте грудинку дрібними кубиками і обсмажте на середньому вогні. Через годину дістаньте картопля з духовки, зверху посипте обсмаженої грудинкою і чебрецем і поставте запікати ще на півгодини. Якщо картопля почне підгоряти, накрийте його фольгою. Готову картоплю подавайте відразу ж.

Ситний омлет з шинкою

Такий омлет можна приготувати для пізнього сніданку в вихідний день. А подавати його слід з овочевим салатом.

вам знадобляться: 6-10 яєць, 1/2 ст. молока, 500 г шинки, 50 г твердого сиру, 1/2 цибулини, 1 болгарський перець, 1/2 ст. замороженої кукурудзи і гороху, сіль і чорний мелений перець за смаком.

приготування. Попередньо розігрійте духовку до 200 ° С і змастіть форму для запікання олією. У глибокій мисці збийте яйця, додайте молоко. Шинку і перець наріжте кубиками, цибулю подрібніть, сир натріть на крупній тертці і все додайте в яєчну суміш. Разморозьте і додайте кукурудзу і горошок (можна використовувати що-небудь одне), посоліть і поперчіть за смаком. Перелийте суміш у форму і випікайте 50-55 хвилин або поки омлет не схопиться в центрі. Перед подачею готовий омлет трохи остудіть.

Картопляна запіканка з куркою

Мабуть, немає нічого простішого, ніж запіканка. Нарізати інгредієнти, змішати, викласти в форму і трохи почекати. І таке блюдо обійдеться досить дешево для вашого бюджету.

вам знадобляться: 500 г курячих грудок без кісток, 6-8 шт. картоплі, 200 г грудинки, 150 г твердого сиру, полпучка зеленої цибулі, 1-2 зубчики часнику, 1 ст.л. паприки, 2 ст.л. соєвого соусу, рослинне масло, сіль і мелений чорний перець за смаком.

приготування. Розігрійте духовку до 200 ° С і змастіть форму для запікання олією. У великій мисці змішайте 2 ст.л. рослинного масла, паприку, подрібнений часник, соєвий соус, сіль і перець. Картопля і курку наріжте кубиками, покладіть в підготовлений маринад і добре перемішайте. Дайте постояти хвилин 15, а потім перекладіть в підготовлену форму. Випікайте близько години, час від часу помішуючи. Грудинку наріжте кубиками і злегка обсмажте, сир натріть на крупній тертці, зелену цибулю подрібніть. Готову курку і картоплю посипте грудинкою, сиром і цибулею і поставте в духовці ще на 5 хвилин. Готову запіканку подавайте зі сметаною або іншим улюбленим соусом.

Томатний суп з макаронами і фрикадельками

Густий ніжний суп особливо припаде до смаку любителям томатів і прекрасно урізноманітнює овседневное меню.

вам знадобляться: 1 л томатного соку, 1 л води, 2 ст. макаронів, 3 сосиски (за бажанням), 200 г м`ясного фаршу, сіль і мелений чорний перець за смаком.

приготування. З`єднайте томатний сік і воду в глибокій каструлі і доведіть до кипіння. Фарш посоліть і поперчіть, скачайте невеликі кульки і покладіть в кипляче рідина. Всипте макарони, порізані сосиски, сіль і перець і варіть суп на середньому вогні до готовності макаронів.

Тости з сиром і яйцем

Відмінний варіант для швидкого і простого сніданку.

вам знадобляться: 4 скибочки тостового хліба, 4 яйця, 200 г твердого сиру, вершкове масло, олію, сіль і мелений чорний перець за смаком.

приготування. На кожному шматочку хліба зробіть поглиблення, ложкою придавлюючи м`якуш. Вершковим маслом змастіть краю хліба. Викладіть скибочки на деко, вбийте в поглиблення по яйцю, посоліть і поперчіть, посипте тертим сиром і запікайте тости в розігрітій до 180 ° С духовці до готовності яєць.

Пельмені з часниковим соусом

Зі звичайних готових пельменів, куплених в магазині, можна приготувати досить незвичайне і навіть вишукане блюдо.

вам знадобляться: 1 упаковка пельменів, 200 г вершкового сиру, 100 г твердого сиру, 1/2 ст. жирних вершків, 1/4 ст. томатної пасти, сушені спеції (часник, цибуля, кріп), сіль і мелений чорний перець.

приготування. У каструлю влийте вершки і поставте на середній вогонь. Покладіть вершковий сир і добре перемішайте. Додайте тертий твердий сир, сушені спеції, перемішайте і нагрійте. Покладіть томатну пасту, перець і сіль за смаком. Поки готується соус, відваріть пельмені, відповідно до інструкції на упаковці. Готові пельмені акуратно змішайте з соусом і подавайте, за бажанням посипавши подрібненою зеленню.

Курячі нагетси в незвичайній паніровці

Для приготування цієї страви знадобиться всього три простих інгредієнта, а результат вас приємно здивує.

вам знадобляться: 2 курячі грудки, 2 пакети вермішелі швидкого приготування (наприклад, "Роллтон"), 2 яйця.

приготування. Курячі грудки наріжте довгастими шматочками. Вермішель подрібніть качалкою або за допомогою міксера, змішайте зі спеціями (вони є в упаковці з вермішеллю). Яйця добре збийте. Шматочки курки по одному занурте спочатку в яйце, а потім - в паніровці з вермішелі і викладіть на застелений пергаментом деко. Запікайте нагетси в розігрітій до 180 ° С духовці близько 30 хвилин. Подавайте з улюбленим соусом.

Тушкована капуста

Капуста доступна круглий рік, навіть якщо ви не запаслися їй на зиму. До того ж вона дешевша і годиться для приготування різноманітних страв, наприклад, для гасіння.

вам знадобляться: 1 качан капусти, 1 цибулина, 1 ст.л. оцту, 1 ст. курячого бульйону (або звичайної кип`яченої води), 4 ст.л. рослинного масла, 1 ч.л. солі, 1/4 ч.л. чорного меленого перцю.

приготування. Змішайте масло, оцет, сіль і перець в глибокій сковороді. Капусту нашаткуйте і покладіть в сковороду, додайте нарізаний півкільцями цибулю і смажте 5-7 хвилин на середньому вогні. Влийте бульйон, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте капусту протягом 15-20 хвилин. За бажанням в процесі приготування в капусту можна покласти сосиски і порізаний кубиками картоплю - так блюдо вийде більш ситним.

Курячі грудки а-ля капрезе

Незвичайний спосіб запікання курячих грудок, а в результаті виходить дуже смачна страва.

вам знадобляться: 700 г курячих грудок без кісток, 200 г сиру моцарелла або сулугуні, 1 помідор, свіже листя базиліка, рослинна олія, сіль і мелений чорний перець за смаком.

приготування. Розігрійте духовку до 190 ° С. У великій сковороді нагрійте масло. Курячі грудки натріть сіллю і перцем і обсмажте до золотистого кольору, приблизно від 2 до 3 хвилин з кожного боку. Потім викладіть грудки в один шар у форму для запікання, зверху на кожну покладіть шматочки моцарели (або сулугуні) і тонкі скибочки помідора. Запікайте 25-30 хвилин, дістаньте з духовки і посипте свіжим базиліком.

Хрусткі пиріжки з сосисками

Це ті ж сосиски в тісті, тільки тісто використовується не дріжджове, а листкове, а для пікантності додається сир і хрустка паніровка.

вам знадобляться: 2 листи листкового тіста, 8 скибочок сиру, 8 сосисок, 1 ст.л. молока, 2 ст. подрібнених кукурудзяних або картопляних чіпсів.

приготування. Розігрійте духовку до 190 ° С і застеліть пергаментним папером. Тісто трохи розкачати і розділіть на 8 прямокутників. На кожен покладіть скибочку сиру і сосиску. Сформуйте пиріжки, добре защіпнув краю. За допомогою кисті змастіть кожен пиріжок молоком і обваляйте в паніровці з подрібнених чіпсів. Викладіть на деко і запікайте 20 хвилин, до золотистої скоринки. Подавайте пиріжки гарячими, з улюбленими соусами.

Напевно і у вас є секрети, як з мінімуму звичайних продуктів приготувати чудове блюдо, яким і гостей не соромно пригостити. Діліться в коментарях!