Молода картопля, запечена в духовці з часником

Приготувати молода картопля в духовці можна за 55-60 хвилин. Це просте блюдо, з яким впораються навіть початківці кулінари. Картоплю не чистять, а тільки ретельно миють. Ніжна запечена шкурка робить смак невідпорним, ще це джерело клітковини, що сприяє травленню.

Краще підходить дрібний молода картопля, який можна класти цілком. Для рівномірного запікання бажано щоб картоплини були приблизно однакового розміру.

Інгредієнти:

• молода картопля - 1 кг;
• рослинне масло - 3 столові ложки;
• часник - половина головки;
• лавровий лист - 3 штуки;
• розмарин - 1 гілочка (необов`язково);
• сіль, чорний мелений перець - за смаком;
• зелень - за смаком.

Рецепт запеченої молодої картоплі

1. нечищені картопля промити, залити водою і залишити на 10-15 хвилин, щоб зійшла бруд.

2. Ще раз промити під проточною водою, вирізати зіпсовані частини.

3. Просушити картоплю на паперовому рушнику, в кожній бульбі ножем зробити кілька проколів.

4. Очистити часник, зубчики розрізати на 2-3 частини. Якщо часник старий, видалити серцевину.

5. Дрібно покришити помитий просушений розмарин. Лавровий лист розламати на декілька частин.

6. У глибоку миску налити рослинне масло. Додати часник, перець, сіль, розмарин, лавровий. перемішати.

7. Покласти молоду картоплю в масляну заправку. Перемішати, залишити на 5-10 хвилин для просочення.

8. Викласти картоплю одним шаром на деко (дно можна застелити пергаментом для випічки).

9. Розігріти духовку до 200 ° C. Запікати картоплю 30-35 хвилин при температурі 180 ° C до готовності (найбільша картоплина повинна легко проколюватися виделкою).

10. Готову страву посипати зеленню і гарячим подати до столу. Запечена молода картопля добре поєднується з майонезним або сметанним соусом.