Смачне і просте блюдо - картопля з тушонкою

Серед страв, в яких головними дійовими особами виступають картопля і тушонка, фаворитом виступає смажена картопля з тушонкою. Приготувати її просто. Варто тільки сильно розігріти сковорідку, нарізати невеликими скибочками або брусочками картоплю, додати цибулю і добре перемішати. Смажити до готовності і в кінці додати тушонку. Додати зелень для прикраси, і все. Блюдо готове. Це найпростіший рецепт. Для приготування використовують сковорідку, мультиварку або сотейник.

Рецепти інших смачних страв

Картопля з тушонкою в каструлі

рецептура:

• картопля - 700 г;
• тушонка яловича - банку;
• цибуля ріпка - 170 г;
• часник - 15 г;
• помідор великий м`ясистий - 110 г;
• морквина - 70 г;
• масло вершкове - 40 г;
• масло рослинне - 90 мл;
• томатний соус - 70 г;
• кріп;
• сіль;
• перець.

технологія:

1. Лук очистити і нарізати тонкою скибочкою. Очищений часник - тонкими пластинами. Вимиту і очищену морквину перетерти на крупній тертці. Помідор вимити, вирізати плодоніжки і нарізати дрібними кубиками. Тушонку перекласти з банки в миску. М`ясо подрібнити виделкою або ножем. М`ясо подрібнюють поперек волокон.
2. Картоплю очистити, вимити нарізати скибочкою, часточками або кубиками середньої величини. Помістити підготовлену картоплю в каструльку. Влити воду, щоб вона накривала картоплю на 2-3 сантиметри.
3. Каструльку перенести на плиту, дочекатися закипання. Потім зменшити вогонь до мінімуму. Готувати, накривши кришкою.
4. Паралельно готується картоплі, в сковорідці з розпеченим олією спасерувати підготовлений лук протягом 5 хвилин на помірному вогні. Потім додати до цибулі моркву. Пасерувати ще хвилини три. Додати до овочів нарізаний помідор. Готувати ще три хвилини.
5. Потім додати в сковороду томатний соус. Гарненько перемішати. Дочекатися закипання вмісту. Всипати в сковорідку тушонку. Посилити вогонь. Готувати три хвилини.
6. Після цього висипати овочеву масу з сковороди в каструльку з картоплею, видаливши зайву рідину. Готувати на малому вогні, прикривши кришкою, сім хвилин.
7. За цей час промити і нашаткувати зелень. Покласти її в каструльку разом з часником і вершковим маслом. Розмішати. Закрити кришкою, зняти з плити. Настояти п`ять хвилин.
8. Картопля з яловичої тушонкою в каструлі готова - подавайте на стіл.
9. За таким же принципом готується смажена картопля з тушонкою на сковороді, тільки без додавання рідини. При необхідності трошки водички влити завжди можна.

Як приготувати печеню з тушонкою

рецептура:

• картопля - 500 г;
• тушонка свиняча або яловича - 500 г;
• морквина - 65 г;
• цибуля ріпчаста - 75 г;
• сметана - 100 г;
• олія оливкова або рослинне - 50 мл;
• перець - за смаком;
• сіль за смаком;
• масло вершкове - 55 г;
• лавровий лист - 3 шт.

технологія:

1. Картоплю очистити, вимити. Порізати середніми кубиками.
2. Морквину очистити, вимити. Перетерти на крупній тертці.
3. Підготовлений цибулю нарізати тонкими скибочками.
4. Далі підготовлену цибулю пасерувати на рослинній або вершковому маслі. Пасерувати до золотистої скоринки.
5. У глибоку ємність скласти підготовлену картоплю, перетерту моркву і пасеровану цибулю. Посолити, поперчити. У цю ж миску викласти тушонку, попередньо подрібнивши її. Весь вміст миски гарненько перемішати. Розкласти по горщикам.
6. У горщик влити трохи води. Додати сметану. Додати лавровий лист.
7. Духова шафа нагріти до 200 ° Σ. Поставити горщики на деко і помістити в духовку. Гасити спекотне протягом години.
8. В результаті вийде смачне і ситне блюдо.

За бажанням, це блюдо можна приготувати і на сковороді і в мультиварці.

Картопля з тушонкою

рецептура:

• картопля - 1 кг;
• цибуля ріпчаста - 1 кг;
• морквина - 65 г;
• сіль;
• спеції;
• тушонка - 700 г;
• томатна паста - 100 г;
• перець болгарський - 150 г;
• борошно - 50 г;
• масло рослинне;
• зелень свіжа;
• соус Демі-гляс сухий - 15 г;
• розмарин сухий.

технологія:

1. Картоплю очистити, вимити. Нарізати кубиками. Скласти в ємність мультиварки. Влити воду, щоб вона не закривала картоплю. На програмі «Гасіння» готувати близько 40 хвилин.
2. Паралельно в сотейник викласти жир від тушонки. Додати в нього перетерту на крупній тертці моркву.
3. У сотейник додати цибулю, нарізану кубиками. Готувати три хвилини.
4. Після цього додати в сотейник томатну пасту. Перемішати вміст сотейника. Готувати пару хвилин.
5. Болгарський перець вимити, видалити внутрішні перегородки і насіння, нарізати кубиками, додати в мультиварку до картоплі. Туди ж одати розмарин, спеції, сіль і Демі-гляс за смаком.
6. Через 10 хвилин, додати в чашу мультиварки вміст сотейника.
7. Ще через кілька хвилин додати в чашу підготовлену тушонку, нашатковану зелень. Якщо соус - підлива, в якому готується страва візуально густий, потрібно додати трохи води. Ретельно перемішати вміст. Готувати під кришкою до сигналу про закінчення циклу. Смачна картопля з тушонкою і підливою готова.

Готувати картоплю з тушонкою не складно, але при цьому виходить прекрасне, поживну страву. Головне вибрати гарну тушонку.