Як приготувати картоплю айдахо

Як готувати картоплю айдахо в духовці

Секрет бездоганного рецепта картоплі айдахо в духовці - правильно підібраний сорт коренеплоду. Для запікання підходить найбільш крохмалистий сорт. Він добре підсмажиться зовні і залишиться розсипчастим всередині.

Айдахо в духовці готується в лічені хвилини. Страву можна подати як корисний гарнір.

На 4 великі порції айдахо в духовці потрібно:

• Молода картопля - 800 гр.
• Масло (оливкова) - 50 мл.
• Часник - 2 зубчики
• Кріп (свіжа зелень) - 1 пучок
• Паприка (мелена) - 1 ст.ложка
• Сіль кухонна - 1 ч.ложка

Класичний рецепт айдахо готується в шкірці. Бульби потрібно ретельно промити з застосуванням жорсткої щітки. Кожну картоплину розрізати уздовж на 8 частин.

У киплячу воду опустити підготовлені шматочки і варити їх підсоленій воді до напівготовності. Через 3-5 хвилин вийняти картопля шумівкою і остудити. Ця процедура дозволяє скоротити час запікання.

У глибокому посуді змішайте подрібнені часник і кріп, додайте сіль, паприку і приправи, які ви віддаєте перевагу. Смак готового блюда залежить від обраних вами спецій і їх співвідношення. Додати оливкову олію.

У готову суміш додайте остиглий, підсушений картопля і перемішайте. Ароматний склад повинен покрити кожну часточку. Додайте шматочки на деку шкіркою вниз і запікайте в духовці 20-25 хвилин при температурі 150-200 град.

Гарячий картопля айдахо поєднується з томатним або вершковим соусом.

Картопля айдахо в мультиварці

Сучасні кухонні помічники допомагають скоротити час приготування будь-якої страви. Використання мультиварки може зробити картоплю більш м`якою і ніжною.

Для швидкого рецепта айдахо в мультиварці необхідно:

• Картопля - 1 кг.
• Оливкова олія - ​​70 мл.
• Кетчуп - 2 ст. ложки
• Гірчиця - 1 ст. ложка
• Часник - 3 зубчики
• Кріп - 1 маленький пучок
• Сіль - 1 ч. Ложка
• 30 гр. будь-яких спецій (паприка, прованські трави або приправа для картоплі)

Картоплю очистити від шкірки і розрізати на 6-8 часточок в залежності від розміру бульби. Часточки промокнути паперовим рушником, видаляючи зайву вологу.

В окремій мисці змішати масло, кетчуп, гірчицю, суміш прованських трав і чайну ложку солі. Додати подрібнений часник і дрібно посічену зелень кропу. Перемішати і вмочити в суміш кожну часточку картоплі.

Викласти картоплю в мультиварку і готувати в режимі випічки 25 хвилин. При правильному приготуванні айдахо в мультиварці, він виходить м`яким і розсипчастим.

Ця страва краще подавати як гарнір до м`ясних і рибних страв. З приготованим в домашніх умовах айдахо поєднується італійський томатний соус з базиліком.

Картопля айдахо рецепт на сковороді

Блюдо з молодої картоплі можна приготувати і на сковороді. За цим рецептом потрібно:

• Молода картопля - 500 гр.
• Цибуля ріпчаста - 100 гр.
• Часник - 2 зубчики
• Рослинна олія - ​​30-40 гр.
• Свіжа зелень - 1 маленький пучок

Картоплю ретельно промивають і нарізають на 8 часточок. Просушити, відкласти в сторону. У рослинному маслі обсмажити крупно нарізаний часник, цибулю і потім видалити. В запашному маслі обсмажити картоплю на середньому вогні. Готову страву посипати рубаною зеленню.

Айдахо на сковороді виходить не гірше традиційної запеченої картоплі. Блюдо поєднується з м`ясом, рибою, птицею і овочевими салатами.