Дрібна картопля, запечена в духовці: наш сімейний рецепт

Під час збирання врожаю картоплі ми, як і багато дачників, відбраковує найдрібнішу картоплю. А що робити з цією дрібницею? Раніше ми віддавали сусідці на поталу коровам Але в цьому році спробували приготувати на вечерю дрібну картоплю, запечену в духовці. Вийшов ну прямо делікатес! Хочемо поділитися рецептиком, а заодно підкажемо ще деякі ідеї, що приготувати з дрібної картоплі.

Рецепт: дрібну картоплю в шкірці, запечений в духовці

Чистити дрібниця незручно, тому запікати будемо прямо в шкірці. Вона у молодої картопельки тонка, ніжна, смачна. Але тоді бульби потрібно спочатку гарненько відмити від бруду. Зробити це простіше, якщо залишити картоплю відмокати в трохи теплій воді хвилин на 30 (попередньо змив основну бруд). Далі незайвим буде почистити бульби щіточкою і вирізати дефекти. Тоді і їсти буде приємніше

У нашому холодильнику знайшлося небагато курки і свіжий кабачок - все пустили в справа. Якщо у вас під рукою опиняться інші інгредієнти - сміливо фантазуйте! Ємність для випікання ми покрили фольгою, змастили її рослинним маслом і стали викладати: дрібну картоплю, м`ясо курки, порізаний кабачок. У нас вийшло шарами:

Кожен шар ми розсипали сіллю і приправами:

Добре б додати сюди часничку, але чоловік не любить

Всі накриваємо зверху фольгою і відправляємо запікатися в добре розігріту духовку. Як пройде хвилин 20 і ємність прогріється, можна зменшити температуру до 180 градусів (але не менше, інакше не приготується).

Приблизно годину - і ароматна дрібна картопелька, запечена прямо в шкірці, готова!

Що ще приготувати з дрібної картоплі?

Дрібну картоплю в шкірці можна смажити з часничком на сковорідці, не подрібнюючи, в цілому вигляді. Не менш смачним виходить картопля, зварена в мундирі. Розклавши по тарілках, дрібну картоплю не чистять, а їдять прямо з шкіркою. Це не тільки смачно, але і корисно. Вважається, що в картопляної шкірці багато вітамінів.

А ви вже пробували приготувати дрібну картоплю, запечену в духовці? Поділіться досвідом в коментарі, будемо раді 😉