Приготувати смачну картоплю по-французьки

Картопля по-французьки загальні принципи і способи приготування

Щоб приготувати страву, потрібно знати кілька секретів:

1. Класичний рецепт картопля по-французьки передбачає нарізку картопляних бульб скибочками не більше 1см в товщину. Але в деяких варіаціях це не роблять, залишаючи бульби цілими і фаршируємо їх м`ясом.
2. Картоплю треба брати добре розварюється сортів.
3. Додатково в страві може міститися будь-яке м`ясо (в основному), овочі, гриби.
4. Запікається блюдо до утворення сирної рум`яної і ароматної скоринки.
5. За традицією запікається картопля по-французьки в духовці, але можна приготувати її і в мультиварці.
6. Як правило, спочатку викладають на дно додатковий продукт, наприклад, м`ясо, потім цибулю і картоплю. Але можна робити пошарове викладку.
7. Обов`язково верхній шар картоплі з м`ясом, запеченого по-французьки - сметана з тертим сиром. Молочний продукт можна замінити майонезом.

Картопля в сметані в мультиварці загальні принципи приготування

В одній статті ми докладно розглядали, як приготувати в духовці картопля тушкована в сметані з додаванням м`яса і сиру за класичним рецептом. Сьогодні ж докладно розповімо, як зробити таку ж смачну картопельку зі сметаною в мультиварці.

Отже, вам потрібні будуть наступні продукти: півкіло свинячої м`якоті, приблизно 5 картопляних бульб (все залежить від обсягу вашої чаші), одна велика цибулинна ріпка, 0,2 кг сиру твердих сортів, 3 ст.л. майонезу, стільки ж рослинного масла, 2 ст.л. соєвого соусу, а також мелений чорний перець, за бажанням спеції і сіль.

1. Свинину ретельно вимити, обсушити паперовим рушником, порізати на невеликі порційні шматочки і відбити кожен з них, як на відбивні.
2. Змішати соняшникову олію в кількості 1 ст.л., мелений перець і сіль (за бажанням можна додати улюблені спеції) і замаринувати в цій суміші м`ясо.
3. Тим часом очистити цибулину і порізати півкільцями.
4. Аналогічно вчинити з картоплею.
5. У чашу мультиварки влити рослинне масло і викласти пошарово цибулю-м`ясо-картопля-цибуля-змастити майонезом.
6. Далі зверху викласти картопляні шматочки і полити соєвим соусом.
7. Встановити чашу в мультиварку, включити режим «Піч» і згасити вміст один годину.
8. Після сигналу картоплю зверху посипати сиром і зеленню і запікати ще 5 хвилин для утворення сирної скоринки.

Готову страву розкласти по тарілках і подати до столу гарячим.

Курячі крильця з картоплею в сметані в мультиварці

З м`ясних філе все зрозуміло, але чи можна використовувати інші частини птиці для приготування настільки вишуканої страви? Так. Візьмемо сьогодні крильця.

Для цієї варіації знадобиться: 1,5 кг картоплі, 0,4-0,5 кг курячих крил, 0,25-0,3 кг жирної сметани, по одній луковичной ріпку і морквині, 0,2 л води, сіль і спеції, дві часникові часточки, 0,2 кг сиру і 1 ст.л. томатної пасти.

1. Обробити м`ясо: вимити, і обсушити на паперовому рушнику.
2. У відповідну ємність викласти крила, рівномірно посипати перцем, сіллю і спеціями і добре перемішати. В такому стані залишити курку на чверть години.
3. Тим часом моркву очистити і натерти на тертці великого діаметра.
4. Лук очистити і нарізати півкільцями.
5. Картопляні бульби ретельно вимити, очистити і порізати брусочками.
6. Чашу мультиварки ретельно змастити вершковим, а потім рослинним маслом.
7. Викласти в чашу крильця трохи обсмажити в режимі «Жарка».
8. Викласти курку в контейнер, призначений для готування на пару.
9. У масло, що залишилося після обсмажування курки, викласти цибулю, зверху моркву і картоплю.
10. У піалках змішати воду, сметану і томатну пасту.
11. Утворився соус вилити рівномірно на картоплю.
12. Встановити чашу в мультиварку, зверху поставити контейнер з куркою і готувати 40 хвилин в режимі «Гасіння».
13. В кінці готування викласти тертий сир і запекти до скоринки.

Готовий тушкована картопля зі сметаною викласти на тарілки, зверху розкласти курячі крильця і ​​можна приступати до трапези.

Картопля в сметані в мультиварці фарширована м`ясом

Ще одне не менш смачна страва - фарширована картопля, тушкована в сметані в мультиварці. Вельми незвично в приготуванні.

Вам потрібно мати під рукою: 8-10 картопляних бульб (по 2-3 на кожну людину), 0,5 кг відвареного м`яса, рослинне масло в кількості 60-70 мл, стільки ж вершків з жирністю мінімум 11, один бульйонний кубик, мелений перець (можна суміш) і 0,5 кг жирної сметани (приблизно 20-30), 00,2 кг сиру.

1. Варене м`ясо перетворити в фарш зручним способом.
2. Цибулину очистити, нарізати півкільцями і обсмажити на олії в мультиварці, попередньо виставивши режим «Жарка».
3. Надіслати смажену цибулю до фаршу.
4. Додати сіль, перець, спеції, вершки і ретельно перемішати до однорідності.
5. Картопля вимити, очистити, зрізати трохи верхівки, щоб утворилася кришечка. Далі з серединки ножем вирізати серцевину, намагаючись не пошкодити стінки (зручніше буде використовувати спеціальний ніж для карвінгу).
6. Витягнуті серединки перемолоти, додати в фарш і перемішати.
7. Отриманою сумішшю нафарширувати картоплю і вертикально встановити в чашу мультиварки.
8. Вміст залити сметаною.
9. У 0,3 л води розчинити бульйонний кубик і рівномірно вилити на картоплю. Можна скористатися готовим бульйоном.
10. Встановити чашу в агрегат і готувати 50 хвилин в режимі «Випічка».
11. За 5 хвилин до готування викласти тертий сир.

Дивовижно смачна картопля готова. Можете кликати гостей.

Як бачите, під картоплю по-французьки можна переробити будь-який рецепт. Головне дотримуватися основних правил. Решта - справа вашої фантазії.