Запечена в духовці картопля в шкірці

Як запекти картоплю в шкірці в духовці

Діти і дорослі просто обожнюють молода картопля в шкірці, запечений в духовці. Є особливий секрет приготування, який зробить це блюдо незрівнянним. Справа в спеціальному маринаді, який надає овочу неповторний смак. Для нього знадобляться такі інгредієнти:

• 3 часникових зубчики;
• 0,5 чайної ложки паприки;
• 1 чайна ложка приправи для корейської моркви;
• 1 столова ложка солі;
• 4 столові ложки олії (оливкова, гірчичне або рослинне);
• 1 столова ложка соку лимона;
• 1 чайна ложка базиліка.

Процес приготування:

1. У ємності змішують базилік, приправу по-корейськи і паприку.
2. Додають до спецій часник, пропущений через прес.
3. Сиплють сіль і наливають масло.
4. У миску додають лимонний сік і ретельно перемішують. маринад готовий.

1 кг молодої картоплі добре промивають за допомогою жорсткої губки або щітки. Чистити від шкірки не треба. Підбирають бульби однакового розміру, щоб овоч пропікся рівномірно. Якщо картопля велика, її розрізають навпіл і запікають в шкірці зрізом вгору.

Обсушенний картоплю ретельно натирають ароматної сумішшю і ставлять в духовку. Випікають блюдо 40 хвилин при температурі 200 градусів. Їсти його можна відразу після того, як вийняли з духовки.

Рецепт молодої картоплі в духовці допустимо змінювати на свій смак. Деякі господині вважають за краще використовувати замість базиліка суміші прованських трав або перців.

Картопля в сметані в духовці

Запечена в шкірці картопля виходить м`якою і солодкуватої, якщо приготувати її разом зі сметаною. Для цього рецепта підійдуть молоді бульби, які треба заздалегідь промити і обсушити. Знадобляться наступні продукти:

• 1 кг бульб;
• 4 часникових зубчики;
• 4 столові ложки сметани;
• 0,5 столової ложки солі;
• 2 столові ложки масла оливкового;
• 1 чайна ложка спецій;
• кріп.

приготування:

1. Підготовлені бульби нарізають на 4 частини і викладають рівномірним шаром у форму для випікання.
2. До овочу додають сіль і спеції, ретельно перемішують.
3. Накривають форму фольгою і відправляють в духовку на 20-25 хвилин при температурі 200 градусів.
4. В цей час сметану змішують з водою у співвідношенні 1 до 4, додають до неї подрібнений часник, добре перемішують.
5. Через 25 хвилин дістають блюдо з духовки, заливають його сметанно-часниковою сумішшю.
6. Повертають форму в духовку на 15 хвилин.
7. За підсумком посипають блюдо подрібненою зеленню.

Таким чином запікають і стару картоплю. У цьому випадку її доведеться почистити від шкірки і тримати в духовці довше на 10-15 хвилин.

Картопля в духовці з майонезом

Цей рецепт схожий на попередній, однак замість сметани тут використовують майонез. Блюдо виходить м`яким і ароматним. Для його приготування знадобляться:

• 4-5 бульб;
• 2 столові ложки майонезу;
• сіль перець;
• 3 столові ложки олії рослинного;
• приправа.

Процес приготування:

1. Бульби промивають під водою і ріжуть кожен на 4 часточки. Присмачують їх улюбленими спеціями і сіллю.
2. Потім додають майонез і масло. Всі інгредієнти добре перемішують.
3. У розігріту до 200 градусів духовку відправляють часточки, укладені на деко. Його годі й змащувати. Деякі господині вважають за краще класти Пекарській папір або фольгу.
4. Готують страву 25-30 хвилин. Щоб запобігти підгоряння продуктів, слід перевертати їх виделкою.

Приготований овоч в шкірці хороший як гарячому, так і в охолодженому вигляді. Чим більше шматочки, тим довше він буде пекти. Такий гарнір підходить для смаженої і запеченої риби.

Картопля в духовці з овочами

Приготувати ситне, але в той же час дієтичне блюдо, можна за допомогою картоплі з шкіркою в духовці. Цей рецепт чудово підходить як гарнір і основне блюдо. Для нього знадобляться:

• 1 цибуля;
• 1 баклажан;
• 3 зубчики часнику;
• 1 болгарський перець;
• 0,5 кг бульб;
• 80 г оливкової олії;
• 2 столові ложки оцту;
• 0,5 чайної ложки базиліка;
• сіль;
• мелений перець.

Процес приготування картоплі з шкіркою і овочами:

1. Бульби добре миють від бруду і нарізають на кружечки середньої товщини.
2. З перців видаляють насіння, у баклажана відрізають плодоніжки. Потім їх крупно нарізають.
3. У змащену форму для запікання кладуть картоплю в шкірці.
4. Зверху викладають подрібнену цибулю, потім - перець і баклажани.
5. У глибокій ємності змішують спеції, оцет і масло. Солять, перчать і добре збивають суміш.

Овочі поливають отриманої заправкою і ставлять в духовку, розігріту до 200 градусів на 20 хвилин. Потім продукти дістають, перемішують і відправляють назад в духовку на 40 хвилин, готують при температурі 160-180 градусів. Запікати з картоплею можна і інші овочі: помідори, кабачки, моркву. Прекрасно поєднуються з цією стравою гриби.

Запікаємо бульби з сиром

Відмінною закускою і гарніром стане запечена в духовці картопля з сиром. Існує безліч варіантів приготування цієї страви. Далі представлений простий і доступний рецепт. Для нього знадобляться наступні продукти:

• 200 г твердого сиру;
• 8 бульб;
• 40 г масла вершкового;
• сіль, паприка;
• базилік;
• 100 г сметани або майонезу.

Перед початком слід обробити бульби, добре промивши їх у воді і очистивши шкірку від бруду. Потім проробляють такі маніпуляції:

1. Сир натирають на крупній тертці. Використовують Пармезан, Моцареллу, Російський сир, Бринзу.
2. Бульби ріжуть на середні кільця.
3. Присмачують овочі спеціями і сіллю, рівномірно розподіляючи по картоплі.
4. У форму для запікання кладуть картопляні кружечки, змащують сметаною або майонезом. Їх можна замінити 10-відсотковими вершками в кількості 50-70 г.
5. Деко прибирають в розігріту духовку на 40 хвилин.
6. За 15-20 хвилин до вимкнення духовки форму дістають і посипають продукти натертим сиром. Подають це блюдо з м`ясом і свіжою зеленню. Прекрасно підходить до нього соус з томатів.

висновок: Подібні рецепти запеченої в духовці картоплі чудово підходять і для початківців кулінарів. Любителям експериментів можна порадити приготувати овоч в шкірці з додаванням фаршу, бекону, ковбаси або шинки.