Який суп з рисом і картоплею приготувати?

Суп з рисом і картоплею загальні принципи приготування

Зварити суп з рису під силу навіть початківцю кулінарові. Для цього слід знати загальні принципи приготування страви:

1. Готують страву з м`ясом і без нього. Зазвичай роблять суп з яловичини, свинини, курки. Перший бульйон зливають і набирають нову воду.
2. Під час приготування рисового супу з м`ясом і картоплею слід знімати піну, що утворилася.
3. Не варто захоплюватися спеціями, щоб не перебити смак м`яса і овочів. Досить додати в блюдо лавровий лист, чорний запашний перець, сіль і зелень.
4. Для варіння підходить будь-який вид рису, але краще вибирати довгозерний або середньозернистий.
5. Замочувати крупу не потрібно, у великій кількості рідини вона звариться сама. Досить перебрати рис і видалити темні зерна. Потім його промивають кілька разів під струменем холодної води, щоб усунути зайвий крохмаль і пил.
6. Готувати страву краще на один раз, від подальшого розігрівання воно втрачає свої смакові якості і стає схожим на кашу.

Сильній половині людства до душі доведеться наваристий і ситну страву, дами по достоїнству оцінять рецепт легкого та пісного страви. Щоб нагодувати самих маленьких членів сім`ї, треба знати, як приготувати рисовий суп спеціально для діток.

Суп з рисом і картоплею ситний

Тому, хто хоче порадувати домашніх смачним, ароматним і ситним обідом, варто приготувати суп з рисом і консервованим горошком. Роблять його з наступних продуктів:

• 2,5 літра курячого бульйону або води;
• чверть склянки рису;
• 200 грам горошку консервованого;
• три картоплини;
• одна морквина;
• один цибуля ріпчаста;
• столова ложка борошна;
• лавровий лист;
• 25 грам рослинного масла;
• спеції за смаком.

Поетапне приготування:

1. Бульбоплоди миють і очищають. нарізають кубиками.
2. рис промивають.
3. У киплячий бульйон кладуть картоплю і крупу.
4. Варять близько 15 хвилин.
5. Морква чистять і труть на тертці.
6. Лук шаткують кубиками.
7. У розігріту сковороду наливають масло, обсмажують на ньому подрібнені овочі, помішуючи, приблизно три хвилини.
8. Додають борошно, швидко перемішують. Вона додасть звареного супу золотистий колір і густоту.
9. У каструлю викладають засмажку і консервований горох.
10. Солять, перчать, кидають лавровий лист.
11. Накривають посуд кришкою, варять сім хвилин на повільному вогні.
12. У приготовлений суп додають дрібно порізану зелень.

За таким же принципом готують суп з рису і яловичини. Щоб зробити блюдо ще ситніше, за 10 хвилин до готовності в нього кладуть шматочки нарізаного м`яса.

Суп з рисом і картоплею річний

Мало хто відмовиться від супу рисового з картоплею та іншими овочами. Він сповнений вітамінів і є прекрасним варіантом для літнього обіду. Необхідні інгредієнти:

• 400 грам яловичини;
• два томата;
• перчик болгарський;
• два Бульбоплоди картоплі;
• рослинна олія;
• перець з сіллю;
• морквина;
• кріп петрушка;
• пучок зеленої цибулі.

Хід приготування:

1. У підсоленій воді варять яловичий бульйон.
2. рис промивають.
3. Нарізають картоплю на кубики, разом з рисом кладуть в киплячий бульйон.
4. Томати звільняють від шкірки і розрізають на кубики.
5. Подрібнюють моркву на шматочки.
6. Цибулю і перець ріжуть полуколечкамі. Підсмажують їх на олії разом з помідорами і морквою.
7. Овочеву суміш закидають у воду, варять до готовності.
8. В кінці додають нашатковану зелену цибулю, спеції з сіллю і петрушку.

Простий рисовий суп готують і на воді. Це легке блюдо, яке припаде до душі кожному.

Суп з рисом і картоплею для чоловіків

Грузинська кухня славиться смачним супом харчо з яловичини з рисом. Чоловіки обожнюють його за гостроту і аромат. Щоб приготувати це ситне блюдо, беруть такі продукти:

• 500 г яловичини на кісточці;
• 2,5 л води;
• половина склянки рису;
• часникова головка;
• пучок зеленої цибулі;
• морквина;
• дві великі ложки томатної пасти;
• 50 грам зелені;
• 50 грам вершкового масла;
• чайна ложка солі;
• кріп;
• суміш перців;
• столова ложка хмелі-сунелі.

Покрокове приготування:

1. М`ясо ретельно промивають, кладуть у киплячу воду. Варять суп харчо з яловичиною та рисом на другому бульйоні.
2. Картоплю ріжуть на кубики або соломку. Опускають її в бульйон.
3. У Скородом з високими бортами розігрівають вершкове масло.
4. Кладуть в нього дрібно нарізану ріпчасту цибулю, терту моркву і томатну пасту.
5. Все перемішують, млоять 15 хвилин під кришкою.
6. Зубчики часнику тиснуть пресом.
7. Зварену яловичину дістають з каструлі, відокремлюють м`якоть від кістки. Поміщають шматочки назад в бульйон.
8. Закидають в киплячу воду рис і овочі зі сковороди.
9. Через 15-20 хвилин кладуть у бульйон часник, зелень, сіль, перець і спеції.

Деякі господині готують суп харчо з баранини з рисом і додають в нього подрібнений волоський горіх. Таке блюдо забезпечує максимальну ситість. Одна його порція порівнянна з тарілкою смаженої картоплі, проте калорій в ній менше.

Суп з фрикадельками

Представникам сильної статі до душі доведеться суп з рисом і фрикадельками. Щоб його приготувати, необхідно запастися такими продуктами:

• 2 л м`ясного бульйону;
• 100 грам рису;
• куряче яйце;
• 300 грам м`ясного фаршу;
• дві картоплини;
• одна морквина;
• соняшникова олія;
• свіжа зелень;
• спеції з сіллю.

Хід приготування:

1. Овочі очищаємо, нарізаємо довільно за своїм бажанням.
2. Робимо піджарку з моркви і цибулі на олії.
3. У бульйон кидаємо картоплю.
4. Рис промиваємо і теж відправляємо в каструлю.
5. Поки суп вариться на повільному вогні, готуємо фрикадельки.
6. Фарш перемішуємо з сіллю, перцем і яйцем.
7. Формуємо з нього невеликі кульки, кладемо в бульйон, коли звариться картопля.
8. Через 10 хвилин кладемо зелень і зажарку з моркви і цибулі.
9. Через три хвилини знімаємо каструлю з плити.
10. Подаємо блюдо з зеленою цибулею і сметаною.

Фарш використовують покупної, проте деякі господині вважають за краще готувати його самостійно. Для ніжності в нього додають трохи натертого сиру.

Суп з рисом і картоплею сирний

Щоб отримати ніжне блюдо з приголомшливим вершковим смаком, варто приготувати картопляно-рисовий суп з сиром. Перелік продуктів:

• 500 г філе курки;
• 3 літри води;
• 150 грам рисової крупи;
• 100 г моркви;
• 300 грам картоплі;
• 300 грам плавленого сиру;
• 140 грам цибулі;
• сіль з перцем;
• зелень.

Опис рецепта:

1. Філе курки варять 25 хвилин на слабкому вогні.
2. Потім його виймають з каструлі.
3. У бульйон кидають промитий рис, варять десять хвилин.
4. Дрібно нарізану цибулю і терту моркву кладуть в каструлю.
5. Туди ж кидають картопляні кубики і шматочки курячого філе.
6. Солять, перчать блюдо.
7. Коли суп буде готовий, додають в нього сир і ретельно перемішують.
8. Через 15 хвилин його подають на стіл, прикрасивши зеленню.

Перед тим як робити це блюдо в мультиварці, варто дізнатися, скільки вариться рис в супі. Зазвичай страву готують на режимі «Суп», таймер ставлять на 40-60 хвилин.

Суп з рисом і картоплею дитячий

Для малюків після року підійде рецепт корисного супу рисового з гарбузом і селерою. Необхідні продукти:

• 500 мл води;
• 200 г курки;
• картоплина велика;
• 0,5 склянки рису;
• 30 г ріпчастої цибулі;
• стебло селери;
• 20 г гарбуза;
• зелень;
• сіль на смак.

Готуємо картопляний суп з рисом для дітей:

1. Овочі подрібнюємо на дрібні кубики.
2. Курку заливаємо водою і варимо до готовності. Перший бульйон зливаємо.
3. Рідина проціджуємо, закладаємо в каструлю нарізку з овочів і промиту рисову крупу.
4. Суп готуємо 45-50 хвилин, щоб овочі перетворилися в пюреобразную масу.
5. Трохи солимо, посипаємо нашаткованої зеленню. Витримуємо під кришкою ще 10 хвилин.

Можна не чекати повного перетворення овочів в пюре, а за 10 хвилин до готовності скористатися блендером.

Суп з рисом без картоплі

Щоб приготувати рисовий суп без картоплі, беруть певні компоненти:

• два літри води;
• 300 грам курки;
• яйце;
• 100 грам рису;
• цибулина;
• морквина;
• сіль за смаком;
• 30 грам петрушки.

Готують страву таким чином:

1. Лук шаткують, морква труть на тертці.
2. У каструлю наливають воду, доводять до кипіння.
3. Кладуть в рідину курку, морква і цибуля.
4. Рис промивають, кидають в суп.
5. Готове м`ясо нарізають на шматочки, повертають в бульйон.
6. Додають в каструлю збите яйце, варять 6-7 хвилин.
7. Готовий суп солять і посипають зеленню.

У період посту готують супчик без м`яса. Для нього знадобляться:

• два літри води;
• дві картоплини;
• чотири столові ложки рису;
• один лук;
• одна морква;
• трохи рослинного масла;
• спеції.

Етапи готування:

1. Бульбоплоди очищають, нарізають кубиками.
2. Рис промивають, опускають у киплячу воду на пару хвилин, відкидають на друшляк.
3. Обсмажують подрібнену цибулю і терту моркву на олії.
4. Воду доводять до кипіння, опускають в неї рис з пережарку.
5. Слідом кидають картопля.
6. Варять блюдо до повної готовності 15-20 хвилин.
7. В кінці посипають зеленню, сіллю з перцем.

Незважаючи на те, що приготування пісного рисового супу виключає використання м`яса, страва не буде прісним.

Існує безліч варіацій приготування супу з рисом. Його варять з грибами, кукурудзою, рибою і навіть фруктами. Кожен знайде для себе блюдо за смаком.