Суп з макаронами і картоплею на овочевий зажарки

Один з найпростіших рецептів супів, який виходить смачним навіть у початківців кулінарів. Підійдуть будь-які макаронні вироби: коліщатка, спіральки, трубочки, черепашки або просто вермішель. Намагайтеся вибирати картоплю з невисоким вмістом крохмалю, тоді м`якоть не розвариться. Загальний час приготування супу з макаронами і картоплею - 30-40 хвилин.

Інгредієнти:

• картопля - 2-3 штуки (середніх);
• макарони (будь-які) - 100-150 грам;
• ріпчаста цибуля - 1 штука (маленький);
• морква - 1 штука (середня);
• вода - 2 літри;
• рослинне масло - для обсмажування;
• сіль, перець, зелень, інші спеції - за смаком.

Пропорції картоплі і макаронів можна змінювати на свій розсуд в залежності від того, наскільки густий суп потрібно отримати.

Рецепт супу з макаронами і картоплею

1. Воду налити в каструлю і поставити на вогонь.

2. Овочі почистити і помити. Картоплю нарізати кубиками шириною 2-3 см.

3. Після закипання води відправити картопля в каструлю, варити на середньому вогні під кришкою.

4. Цибулю нарізати дрібними шматочками і обсмажити до золотистого кольору на сковороді з рослинним маслом.

5. Моркву натерти на крупній тертці і додати на сковороду, коли цибуля буде наполовину готовий. Смажити на середньому вогні, поки морква не стане м`якою.

6. Отриману зажарку внести в каструлю з картоплею. перемішати.

7. Приблизно за 5-10 хвилин до готовності картоплі (буде легко проколювати виделкою) посолити і додати макарони. Варити без кришки, періодично перемішувати.

8. Після готовності додати спеції і зелень, зняти з плити і дати настоятися пару хвилин.

9. Готовий суп з макаронами і картоплею подати до столу гарячим.