Грибний суп з вермішеллю і картоплею

Грибний суп з вермішеллю і картоплею 1

Складно повірити, але суп із сушених грибів з вермішеллю є улюбленим першою стравою мого старшого сина. Він його просто обожнює. Якщо приготувати аналогічне страва з маринованих, заморожених або свіжих грибочків, він навіть його їсти не буде.

А й справді, сушені мають якийсь свій особливий неповторний аромат і надають їжі незвичайного, ні на що не схожого смаку.

Як варити грибний суп із сушених грибів

А готується дуже просто, навіть легко. З рецептом впорається навіть початківець кулінар. А покрокові фото допоможуть вам візуально запам`ятати процес готування.

Інгредієнти:



  • Картопля - 200 гр;
  • Цибуля - 1 шт;
  • Морковка- 1 шт;
  • Гриби сухі - 50 гр;
  • Рослинна олія - ​​2 ст. лож;
  • Вермішель - 100 гр.
  • Вода - 2 літри;
  • Лавровий лист - 1 шт.

Грибний суп з вермішеллю і картоплею 2Перше що потрібно зробити, це помити і замочити сухі гриби в холодній воді на 1-2 години. Мийте добре, адже на них може залишитися багато піску.
Вони вберуть в себе воду, стануть м`якими.

Грибний суп з вермішеллю і картоплею 3
Дістати з тарілки. Воду віджати, порізати на дрібні шматочки.
Сковорідку з олією розігріти, відправити туди порізані сушені гриби. Обсмажити протягом декількох хвилин.

Грибний суп з вермішеллю і картоплею 4
Поки лісове ласощі буде готуватися, потрібно нарізати цибулю, натерти на тертці моркву. Надіслати до грибам.

Грибний суп з вермішеллю і картоплею 5
Обсмажити вміст сковорідки до готовності. При необхідності додати рослинне масло.

Грибний суп з вермішеллю і картоплею 6
Поки буде готуватися піджарка в суп, картоплю треба почистити, порізати шматочками.
Воду налити в каструлю, поставити на вогонь. Відправити туди картоплю, піджарку. Посолити за смаком, покласти лаврушку.

Грибний суп з вермішеллю і картоплею 7
Коли картопля буде на половину готовий, додаємо в каструлю жменю вермішелі, перемішуємо, варимо суп до готовності. Можна використовувати макаронні вироби будь-якої форми. Я часто готую з макаронами спіральками або черепашками.

Грибний суп з вермішеллю і картоплею 8
В кінці приготування, коли суп вже зніміть з плити, можна додати рубану зелень, наприклад: цибуля, петрушку, кріп.

Грибний суп з вермішеллю і картоплею 9

Подаємо до столу з шматочком чорного хліба. Прекрасно урізноманітнює меню пісного обіду. Оцінять дане блюдо вегетаріанці.

як урізноманітнити

  1. В піджарку можна додати свіжі помідори або томатний соус.
  2. Готувати можна не тільки на воді, замість її можна додати м`ясний або овочевий бульйон.
  3. сире яйце.
  4. Якщо будете готувати з продуктами тваринного походження, страва перестане бути пісним.

Вносьте свої зміни і додавайте ваші улюблені продукти в процесі приготування або вже не посередньо на столі, під час трапези. Мій чоловік, наприклад, любить додавати сметану або майонез в суп із сушених грибів з вермішеллю, говорить так смачніше.

Поділися в соц мережах:
Схоже