Картопля з маслятами і овочами в горщику

• Час приготування:1 год 40 хв
• Кількість порцій:4
• Тип страви:Страви з грибами
• кухня:Українська
• складність:для новачка

Хочу поділитися рецептом, як приготувати маслюки з картоплею. Блюдо буде в горщику, і, як ви зрозуміли, до готовності ми його будемо доводити в духовці.

Грибов в цьому році виросло багато, тому можна із задоволенням готувати з них різні страви або запастися ними на зиму. Зауважу, процес приготування із заморожених або свіжих маслюків аналогічний. Головне, перші правильно підготувати для зберігання в морозилці і розморозити для подальшого приготування.

Картопля з грибами в горщику, в духовці

Можна готувати як в маленьких порційних горщиках, так і в одному великому на всю сім`ю.

Інгредієнти:

• Гриби маслюки - 200-300 г;
• Картопля - 500-800 г;
• Лук - 1-2 шт .;
• Морквина - 2 шт .;
• Перець болгарський - 1 шт .;
• Помідор - 4 шт .;
• Рослинна олія - ​​3-4 ст. лож .;
• Сіль за смаком.

Як приготувати рецепт покроковий з фото в домашніх умовах

Для початку потрібно підготувати грибочки. Для цього прибрати сміття з них, зняти шкірку з капелюшка. Надіслати в чисту холодну воду, промити, якщо дуже брудні, повторити процедуру кілька разів. Потім проварити після закипання протягом декількох хвилин, злити воду. Залити чистою водою. Коли закиплять, зняти пінку, варити 20-40 хвилин. У попередніх рецептах я вже писала, як правильно відварити маслюки. Коли гриби пройшли попередню теплову обробку, можна приступати до подальшого приготування. Сковороду з рослинним маслом сильно розігріти на вогні. Відправити туди маслюки. Якщо у вас великі грибочки, бажано їх попередньо порізати такими шматочками, щоб було зручно їсти. У такому вигляді прожаряться вони на багато краще, якщо будуть приблизно однакового невеликого розміру. Обсмажити протягом 5-8 хвилин, потім можна додавати інші інгредієнти.

Ріпчасту цибулю очистити і дрібно порізати. Якщо цибулини маленькі, візьміть дві або три. Цей інгредієнт надає особливу родзинку страві.

Моркви так само жаліти не потрібно: адже овочі прекрасно обрахунок зробити з картоплею та іншими овочами. Її потрібно почистити, натерти на тертці.

Болгарський перець помити, очистити від насіння. Порізати його на плоскі, потім на кубики. Надіслати раніше порізані овочі в сковорідку до грибів. посолити.

Готувати до готовності.

Поки буде готуватися основний інгредієнт, потрібно почистити картоплю від шкірки, а потім порізати його невеликими кубиками приблизно однакового розміру (2х2 сантиметри).

Коли всі інгредієнти підготовлені, можна починати розкладати їх по горщикам. Як я вже писала вище, це блюдо ви можете приготувати в маленьких, порційних або в одному великому глиняному або керамічному горщику. Якщо таких у вас немає, не засмучуйтеся. Підійде будь-який посуд з товстим дном і щільно прилягає кришкою (гусятница, чавунна каструля або казанок). Частина картоплі ложем на дно, щоб вона його повністю покрила.

Потім кладемо гриби з овочами.

Решта картопля посолити за смаком. Не забуваємо, що ми вже солили вміст сковороди.

Помідори помити, порізати невеликими шматочками, покласти зверху. Воду додавати не потрібно, адже є помідори, які під час приготування пустять сік. Свіжі овочі, такі, як перець, помідор ви можете замінити консервованими, вийде ще смачніше. А головне, економніше для сімейного бюджету. Адже взимку і навесні вони коштують не мало. Грибочки можна використовувати як свіжі в розпал сезону, так і заморожені або мариновані, останні слід попередньо промити у великій кількості води.

Відправляємо горщики в холодну духовку, включаємо температуру 180 градусів. Таймер ставимо на 1 годину. Через зазначений проміжок часу блюдо буде готово, можна кликати всіх домочадців до столу.

З чим подати

В осінньо-літній період я б подала дане страву зі свіжими овочами або салатом з них.

А ось взимку відкривайте баночку з коханою заготівлею і насолоджуйтеся приготовленої їжею.

Салати з майонезом тільки зіпсують неповторний аромат і смак слов`янської кухні. Адже приготовану страву в горщику таке смачне, таке приємне, тепле і домашнє, що так і хочеться їм насолоджуватися, загорнувшись у в`язану кофту, сидячи біля відкритої дверки груби, дивитися на язики полум`я, думати про вічне.

Це пісне блюдо і можна його їсти під час посту або готувати в різдвяний вечір, а як приготувати маслюки з картоплею ви знаєте.