Відбивні зі свинини з картоплею в духовці

• Час приготування:2 ч
• Кількість порцій:4
• Тип страви:З м`яса і овочів
• кухня:Домашня
• складність:середнє

Хочу розповісти вам, як приготувати відбивні зі свинини в духовці з картоплею і сиром. Ви не почулося, все правильно, ми будемо готувати це смачно і ситне блюдо на деку в звичайній еклектичної або газовій духовці.

Я раніше теж думала, що відбивні зі свинини можна готувати тільки за допомогою сковорідки, але виявляється все набагато простіше. Адже рецепт м`яса, приготований в духовці цим способом, має кілька переваг, а саме:

• смак;
• По закінченню готування залишається менше брудного посуду, адже не потрібно готувати кляр;
• Менше або взагалі не використовуємо олію;
• Страви з духовки корисніше, ніж ті які смажилися на сковороді з додаванням рослинної олії.
• Швидко - не потрібно стояти біля плити, просто потрібно скласти потрібну кількість відбивних з картоплею на деко відправили в духовку, вони там готуються без вашої участі.

Як не крути, а переваг багато. Раджу вам спробувати один раз, і закохається в цей рецепт так, як закохалася в нього свого часу я.

рекомендації

Їх необхідно прочитати перед початком приготування страви. Секрети приготування соковитих відбивних зі свинини в духовці з картоплею і сиром, вони підійдуть і до інших рецептами. Візьміть їх собі на замітку:

1. Вибираємо м`ясо, де якомога менше прожилок і плівок. Прекрасно підійде ошийок, лопатка або стегно свині.
2. Кожен шматок не повинен бути тонше, ніж 1 сантиметр, але і не товщі 1.5 сантиметри.
3. Перед нарізкою свинину слід обмити, дати воді стекти, а потім просушити паперовими серветкам.
4. Багато світових кухаря, рекомендують готувати виключно зі свіжого м`яса, яке не піддавалося заморожуванню. Звичайно страви зі свіжих продуктів завжди смачніше. Але не завжди є можливість купувати свіжу свинину або курку. Тому нічого страшного не станеться, якщо в домашніх умовах ви приготуєте відбивні із замороженої свинини. Головне потрібно його правильно розморозити. Дістаньте потрібну кількість з морозилки і покладіть його на нижню полицю холодильника. У мікрохвильовці або під струменем води розморожувати не слід. Продукт втрачає соковитість і корисні мікроелементи.
5. Легкими і ніжними рухами варто відбити кожен шматочок м`яса. Тут головне не перестаратися, адже якщо відбивні будуть дуже тоненькими (просвічуватися), то ви ризикуєте отримати після приготування дуже жорстке і не смачна страва.
6. Бажано попередньо замаринувати порізане м`ясо в улюблених спеціях, і залишити його так на кілька годин (мінімум на 1 годину).

Свинячі відбивні з картоплею в духовці

Рецепт досить простий, продукти доступні для кожного, а процес приготування не займе багато часу.

інгредієнти

• М`якоть свинини - 300-500 гр;
• Цибуля ріпчаста - 1-2 шт;
• Сир - 100 гр;
• Картошка- 1-2 шт;
• Сіль-1 ч. Лож;
• Перець чорний мелений - 0.5 ч. Лож;

Як приготувати

Для вашої зручності я відзняла процес, зробила покроковий рецепт з фото, щоб вам краще запам`яталися всі етапи, ви з легкістю повторили його у себе на кухні.

Свинину порізати на шматочки товщиною 1-1,5 сантиметра, посолити за смаком, додати чорний молоти перець. Перемішати, поставити в холодильник на 1-3 години. Щоб наші майбутні відбивні просочилися смачними спеціями.

Тепер нам потрібно їх відбити. Щоб бризки не летіли по всій кухні я кладу кожен шматочок в звичайний, чистий пакетик і легкими ніжними рухами відбиваю.

Ось така відбивні у нас вийшли.

В якості основного інгредієнта можна використовувати не тільки свинину, відмінно підійде яловичина або курка.

Тепер беремо жароміцних форму, можна звичайний лист для випікання або сковорідку (головне щоб не було пластмасовою або дерев`яною ручки). Або як у мене керамічна форма. Кладемо в її підготовлені відбивні

Картоплю чистимо від шкірки, режим тоненькими пластинами, його так само слід посолити, викладаємо зверху.

Туди ж отравляем нарізану кільцями ріпчасту цибулю.

Останній інгредієнт який нам слід додати це натертий на тертці твердий або плавлений сир.

Тепер можна відправляти в духовку, яка попередньо була розігріта до 180 градусів. Готувати 30-40 хвилин.

З чим подати до столу

Зазвичай м`ясні страви подають з гарніром з картоплі, макаронів або каші (гречка, рис, перловка, пшеничне на ваш вибір). Замість гарніру, або як доповнення до нього, легкий овочевий салат і чорний хліб.

як урізноманітнити

Можна додати такі інгредієнти до оригінальним рецептом, або замінити ними картоплю в рецепті:

• Помідор - порізавши його слайсами;
• Гриби - обсмажені;
• Інші овочі по сезону (кабачок, баклажан, морква, гарбуз).

Як бачите, процес не займає багато часу, а вечерю можна приготувати досить швидко, а відбивні зі свинини в духовці з картоплею і сиром сподобаються навіть істинним гурманам.