Домашня буженина зі свинини

Домашня буженина зі свинини 1

70мінут

підготовка:

25 хвилин



  • приготування:

    45 хвилин

  • кількість порцій:

    8

  • складність:

    просто

    • Запечена у фользі буженина може стати головним блюдом навіть на святковому столі. А подавати її можна з гарніром з картоплі, запеченими грибами або овочевим салатом.

    Інгредієнти:

    свинина без кісток1 кг
    часник8-10 зубчиків
    зерниста гірчиця4-6 ст.л.
    насіння коріандру1,5 ст.л.
    насіння селери1 ст.л.
    сушений кріп1 ст.л.
    гострий мелений перецьза смаком
    чорний мелений перецьза смаком
    сільза смаком
    рослинна олія2 ст.л.

    приготування:

    1. 4-6 зубчиків часнику наріжте пластинами, інші - подрібніть. М`ясо промийте, протріть паперовим рушником. Гострим ножем зробіть в ньому надрізи і вставте туди нарізаний часник.
    2. Насіння коріандру і селери, кріп подрібніть в ступці або кавомолці. Додайте сіль, гострий і чорний перець, подрібнений часник, гірчицю, оливкову олію і перемішайте все до стану пасти. Повапните нею м`ясо з усіх боків і залиште в холодильнику маринуватися мінімум на 2 години, а краще - на добу.
    3. За 30 хвилин до запікання дістаньте м`ясо з холодильника і щільно загорніть у фольгу. Запікайте в розігрітій до 180 ° C духовці близько 45 хвилин. Готову буженину дістаньте з духовки і ще 15-30 хвилин не знімайте фольгу. Потім наріжте тонкими скибочками і подавайте.

    Поділися в соц мережах:
    Схоже