Холодник з молодих буряків з яйцем

Холодник з молодих буряків з яйцем 1

45 хвилин

підготовка:

15 хвилин



  • приготування:

    30 хвилин

  • кількість порцій:

    4

  • складність:

    просто

    • Холодний суп з хрустким огірочком і свіжої ароматної зеленню - то, що потрібно до обіду в жаркий літній полудень. А подати такий суп можна з печеною картоплею.

    Інгредієнти:

    буряк з бадиллям0,5 кг
    огірки3-5 шт.
    зелень кропу2 ст.л.
    Зелена цибуля2 ст.л.
    кефір350 мл
    сметана180 мл
    яйця4 шт.
    сільза смаком
    мелений чорний перецьза смаком

    приготування:

    1. З коренеплодів зріжте бадилля. Коренеплоди промийте, очистіть і відваріть до готовності. Бадилля промийте, подрібніть і також відваріть до готовності в підсоленій воді (4 ст. Води і 0,5 ч.л. солі).
    2. Відварену буряк натріть на крупній тертці і додайте в каструлю з відвареної і охолодженої бадиллям. Додайте подрібнені огірки, цибуля, кефір, сметану, сіль і перець. Перемішайте і охолодіть мінімум півгодини.
    3. Подавайте порційно, зі звареним круто яйцем, посипавши свіжою зеленню.

    Поділися в соц мережах:
    Схоже