Швидкі малосольні помідори: 7 оригінальних рецептів улюбленої закуски

Чим хороші малосольні помідори? Це прекрасна закуска і відмінне доповнення до улюблених страв. А головне - такі помідори готові до вживання вже через пару годин. Цікаві рецепти малосольних помідорів швидкого приготування дивіться в нашій добірці.

Приготування малосольних помідорів не забирає багато часу, а результат видно вже через пару годин. Щоб помідори краще просочилися маринадом, залиште їх солитися при кімнатній температурі. Готові малосольні помідори зберігайте в холодильнику в герметичній посуді з кришкою. Перед подачею вийміть помідори з холодильника і дайте постояти при кімнатній температурі - так вони будуть смачніше і ароматні.

Малосольні помідори з часником

Часник - найкраща добавка до малосольні помідорів. Вони виходять в міру пряними і дуже ароматними.

вам знадобляться: 3 кг помідорів, 8-10 зубчиків часнику, полпучка петрушки, полпучка кропу, 1 л води, 800 мл кетчупу, 2 ст.л. цукру, 2 ст.л. солі, 1 л води.

приготування. У великій каструлі закип`ятіть воду і опустіть в неї помідори на 2-3 хвилини. Потім акуратно зніміть з кожного плода шкірку. Відлийте 1 л гарячої води, в якій варилися помідори, і змішайте її з кетчупом, додайте сіль, цукор, подрібнений часник і зелень. Вилийте суміш на очищені помідори, накрийте і охолодіть протягом мінімум 4 годин або залиште охолоджуватися на ніч.

Малосольні помідори із зеленню

Стиглі, соковиті помідори краще вберуть маринад і стануть хорошою легкою закускою або гарніром.

вам знадобляться: 1 кг помідорів, полпучка петрушки, полпучка базиліка, половина червоної цибулини, 2 зубчики часнику, 1 ч.л. солі, мелений чорний перець за смаком, 4 ст.л. винного оцту, 5,5 ст.л. оливкового масла.

приготування. Помідори наріжте скибочками і помістіть в глибоку миску або контейнер. Змішайте масло і оцет, додайте подрібнену зелень, цибулю і часник, перемішайте і полийте сумішшю помідори. Залиште маринуватися на 2-3 години при кімнатній температурі або на ніч в холодильнику. Перед подачею дістаньте помідори з холодильника і дайте постояти півгодини.

Малосольні помідори в пакеті

Щоб помідори краще промаринувалося, використовуйте спеціальний пакет із застібкою.

вам знадобляться: 1 кг помідорів, 2 ч.л. сушеної петрушки, 2 ч.л. сушеного базиліка, 2 ч.л. сушеного орегано, 1 ч.л. солі, 3 ч.л. цукру, 5 ст.л. яблучного оцту. 8 ст.л. рослинної олії.

приготування. Помідори розрізати навпіл або на чотири частини і помістіть в пакет. У мисці змішайте оцет, масло, сіль, цукор і трави і вилийте суміш у пакет до помідорів. Закрийте пакет, добре струсіть і помістіть в холодильник промаринуватися на 2 години.

Малосольні помідори в каструлі

При подачі готові помідори можна просто посипати розкришеним сиром фета, вийде чудова проста закуска.

вам знадобляться: 1 кг помідорів, 1 цибулина, 4 зубчики часнику, 1 пучок базиліка, 2 ч.л. солі, мелений чорний перець за смаком, 4 ст.л. бальзамічного оцту, 8 ст.л. рослинної олії.

приготування. Помідори розрізати навпіл і помістіть в каструлю разом з подрібненою цибулею і базиліком. Окремо змішайте масло, оцет, сіль, перець і подрібнений часник і вилийте суміш на помідори. Акуратно перемішайте, накрийте каструлю кришкою і залиште маринуватися на 1-1,5 години при кімнатній температурі або на кілька годин в холодильнику.

Малосольні помідори в банку

Помідори, приготовані за цим рецептом, стануть ідеальним доповненням до страв з м`яса.

вам знадобляться: 1 кг помідорів, 4 зубчики часнику, 2 ст.л. зеленої цибулі, 2 ст.л. зелені базиліка, 2 ч.л. сушеного чебрецю, 1/2 ч.л. чорного меленого перцю, 4 ст.л. солі, 2 ст.л. винного оцту, 200 мл рослинного масла.

приготування. Помідори розрізати навпіл, складіть в банку, пересипаючи сіллю, і залиште на півгодини. Подрібнені цибулю і часник обсмажити на невеликій кількості олії до м`якості і повністю остудіть. Окремо змішайте масло, оцет, базилік, чебрець і перець, додайте обсмажену цибулю з часником. Викладіть суміш в банку до помідорів, акуратно струсіть, щоб все змішати, і залиште маринуватися в холодильнику на ніч.

Малосольні зелені помідори

Навіть недостиглі помідори годяться для швидкої засолювання. У процесі варіння вони размягчатся і вберуть в себе пряний розсіл.

вам знадобляться: 1,5 кг зелених помідорів, 3 зубчики часнику, 3 гілочки естрагону, 8 ст.л. солі, 12 ст.л. цукру, 1 ч.л. чорного перцю горошком, 800 мл столового оцту.

приготування. Оцет перелийте в каструлю, додайте подрібнений часник, естрагон, сіль, цукор, перець і доведіть до кипіння. Поваріть 15 хвилин і додайте розрізані навпіл помідори. Поваріть 2-3 хвилини, потім зніміть з вогню і повністю остудіть.

Малосольні помідори з гірчицею

Гірчиця додасть помідорів особливий пряний присмак. Для приготування помідорів за цим рецептом краще використовувати черрі.

вам знадобляться: 1 кг помідорів, 6 зубчиків часнику, полпучка кропу, 4 ч.л. насіння гірчиці, 1 ч.л. чорного перцю горошком, 4 ст.л. солі, 6 ст.л. цукру, 2 склянки яблучного оцту, 2 склянки води.

приготування. Кожен помідор наколи зубочисткою. Подрібніть кріп і часник, додайте до помідорів. Для маринаду змішайте всі інші інгредієнти і доведіть до кипіння. Потім трохи остудіть і залийте помідори. Дайте охолонути до кімнатної температури, розкладіть по банках і помістіть в холодильник на ніч.

Як швидко зробити малосольні помідори? Тепер ви напевно знаєте відповідь!