Пісний суп з маслятами

Грибний суп з свіжих маслюків дуже смачний, ароматний і живильний. Це перша страва, люблять і дорослі і діти, а тим хто стежить за своєю фігурою, можна сміливо включати в свій раціон, адже він містить мало калорій і є дієтичним.

Коли ми поїхали в ліс по суницю, і в молодої соснової посадці знайшла невелику галявину з грибочками, не могла пройти повз і нарвала. Приготувала з них два чудових блюдо: на обід - суп, про який йде мова, на вечерю картоплю з маслятами.

Вони були з`їдені з задоволенням, навіть на наступний день нічого не залишилося

Грибний суп з маслюків

Всі продукти прості, доступні.

Що потрібно:

• Гриби маслюки - 200 гр;
• Вода - 2 літри;
• Морквина - 1 шт;
• Цибуля - 1 шт;
• Кабачок (не обов`язково) - 100-200 гр;
• Сіль - 1 ч. Лож;
• Лавровий лист - 1 шт.

Рецепт покроковий з фото

Ось так виглядають грибочки які тільки що принесли з лісу.

Їх потрібно почистити від сміття, зняти шкурочку з капелюшка. Адже вона дуже тонка липка і Слизкая, на ній затримується багато бруду і мікробів, і їх дуже важко прибрати, тому правильне рішення її очистити і видалити. А ще вона може зіпсувати естетичний вигляд приготованого блюда. Гарненько помити їх у воді і можна приступати до готування.

Скільки варити маслюки для супу

Перш ніж почати щось готувати з лісових грибів, потрібно їх відварити. Відправляємо в каструлю з водою і доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню, грибочки відправляємо на друшляк, промиваємо проточкою водою і знову відправляємо вариться. Тепер вже після закипання знімаємо утворилася пінку і варимо на середньому вогні 25 хвилин. Проціджуємо і промиваємо, даємо воді стекти і можна приступати до подальшого приготування будь-якого смачного страви.

Тепер беремо потрібно кількість і відправляємо на сковорідку з рослинним маслом. Коли вони будуть на половину готові, додаємо подрібнену цибулю і моркву. Солимо і смажимо до готовності.

Поки будуть обсмажувати грибочки, наливаємо воду для супу, відправляємо туди порізану кубиками картоплю, лавровий лист, сіль і інші спеції за смаком.

Я вирішила урізноманітнити суп і додала в нього порізану дрібними кубиками кабачок. Цей інгредієнт є не обов`язковим. Пізньої осені я часто додаю в усі супи корінь селери, смачно і корисно. Так само ви можете покласти будь-яку крупу (гречку, рис, вівсянку) або макарони.

Готову, грибну зажарку відправити в суп.

Коли всі інгредієнти в каструлі буду зварені. Знімаємо з вогню, додаємо рубану зелень і подаємо до столу з шматочком чорного хліба.

Цю страву можна готувати не тільки зі свіжих, але і з заморожених маслюків. Їли рік видався врожайним на гриби, то я заготовлював про запас, а взимку насолоджуємося смачними грибними стравами.

Тепер ви знаєте, як готувати суп зі свіжих маслюків, залишилося тільки назбирати їх в лісі.