Як приготувати грибний суп з глив

Гриби - відмінна можливість урізноманітнити повсякденний раціон ароматними супчиками, Жульєн, запіканками і іншими стравами.

Досить знати, як приготувати грибний суп з глив: він відразу припаде до душі домочадцям і поповнить ряди обраних рецептів в кулінарній книзі. Якщо діти відмовляються їсти інші супчики - гороховий, капустяний, рибний, від такого не відмовляться точно: їх у полон чарівний аромат і смак страви.

Класичний суп з глив з картоплею

інгредієнти

• Картопля середній - 6 шт.-
• Гливи - 0,7 кг-
• Морквина - 3 шт.-
• Вода - 2,5 л-
• Цибуля ріпчаста середній - 2 шт.-

• Лаврові листи - 2 шт.-
• Вершкове масло - 3 ст.л.-
• корінець петрушки-
• Розмарин сушений - 1 щіпка-
• Чорний мелений перець - 1 ч.л.

Також знадобиться трохи солі за смаком і сметани або майонезу - для заправки супчика при подачі до столу.

Як приготувати суп з вешенками

Одним подобається суп з глив з картоплею і вермішеллю, іншим не хочеться змішувати картопля і макаронні вироби. У класичному рецепті використовуються тільки овочі і гриби з невеликою кількістю приправ.

Приготуємо ситний грибний суп по покрокової інструкції:

• Розбираємо грибочки окремо, очищаємо від забруднень і видаляємо загрубілі зрізи.
• Обполіскуємо гливи, нарізаємо на середні шматочки і обсмажуємо на маслі, поки не стануть рум`яними.
• Ставимо на плиту каструлю, вливаємо воду і додаємо гриби. Скільки варити гливи для супу? Після закипання варимо їх півгодини на слабкому вогні.
• Очищаємо, промиваємо картоплю, ріжемо кубиками і додаємо в каструлю з грибочками.
• Чистимо моркву, корінець петрушки і цибулини, нарізаємо дрібними кубиками і смажимо на маслі.
• Кладемо обсмажування в супчик, перчимо, подсаливаем, присмачуємо розмарином і лавровими листочками, і варимо 20 хвилин.

Розливаємо готовий суп з глив з картоплею по тарілках і кладемо сметану або майонез - приблизно по столовій ложці.

Суп з глив з картоплею і вермішеллю

інгредієнти

• Картопля середня - 4 шт.-
• Гливи - 0,4 кг-
• Морквина - 1 шт.-
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.-
• Помідори середні - 3 шт.-

• Вода - 2 л-
• Вермішель - 100 г-
• Часник - 2 зубці-
• Соєвий соус - 1 ст.л.-
• Перець мелений чорний - 0,5 ч.л.

Ще потрібно трохи солі і рослинної олії, зелені петрушки або кропу. Можна взяти суміш зелені: вона прикрасить страву і додасть вітамінів.

Як приготувати смачний грибний суп з глив

Вермішель додає страві більшої ситості, а соєвий соус - пікантності, завдяки чому грибний суп з вешенками можна сміливо подати на святковий стіл. Приготуємо апетитний дієтичний супчик по докладної рецептурою:

• Очищаємо картоплю, миємо й нарізаємо невеликим кубиком.
• Виливаємо воду в каструлю, ставимо на вогонь і після закипання додаємо картопляну нарізку.
• Очищаємо гриби, цибулини і морквину і ріжемо кубиками.
• Ставимо на плиту сковорідку з олією, розпалює його і обсмажуємо цибульку на середньому вогні протягом п`яти хвилин, регулярно помішуючи.
• Засипаємо в лушпиння обсмажування морквяні кубики і смажимо все ще 5 хвилин.
• Додаємо грибну нарізку. Питання, скільки варити гливи для супу, тут не розглядається: їх потрібно смажити, поки не випарується волога.
• Кип`ятимо воду в окремому посуді, кладемо туди помідори на десять секунд і швидко видаляємо шкірку, після чого нарізаємо їх шматочками.
• Додаємо помідорову нарізку в сковорідку, присмачуємо соєвим соусом і тушкуємо 10 хвилин.
• Коли картопля стане м`якою, додаємо до нього тушковану суміш, подсаливаем за смаком і кладемо вермішель.
• Кип`ятимо супчик 7 хвилин, перчимо, кладемо подрібнені часникові часточки і кип`ятимо ще 3 хвилини.

Вимикаємо вогонь, всипаємо в каструлю нарізку із зелені, чекаємо 10 хвилин і розливаємо по тарілках. До супу з вешенками і соєвим соусом добре підійде чорний хліб або грінки, присмачені часниковим маслом.

Як бачимо, немає ніякої складності в тому, як приготувати грибний суп з глив з додаванням вермішелі або без неї. Він виходить досить ситним і не шкодить фігурі, оскільки не містить багато жирів і легко засвоюється.