Смажені гриби з сиром

Уявіть на хвилинку, скільки страв можна приготувати з звичайних грибів і сиру. Один скаже, що їх можна пережарити, інший відразу згадає про запечених грибах і Жульєн. Гриби також відмінно поєднуються з іншими продуктами в салатах, запіканках і в гарячих закусках. У цій статті ми наведемо приклади рецептів, які можна досить легко приготувати і цей процес не займе багато часу.

Смажені гриби з сиром

Інгредієнти:

• печериці - 250 г
• сир -150 г
• цибуля -1 шт
• часник - 3 зубчики
• сметана - 4 ст.л.
• ст.л. вершкове масло приблизно 50 г
• зелень петрушки, сіль, чорний мелений перець - за смаком

приготування:

Час приготування смажених грибів з сиром - максимум 30 хвилин. Беремо цибулину, очищаємо її від лушпиння, дрібно нарізаємо. Далі його потрібно обсмажити на вершковому маслі до напівготовності, потім додаємо до цибулі нарізані гриби і тушкуємо до готовності. Тепер потрібно дати охолонути нашим грибочками. Тим часом натираємо на крупній тертці сир, часник пропускаємо через прес, зелень петрушки дрібно нарізаємо. І залишається справа за малим - всі інгредієнти змішуємо і заправляємо сметанкою.

Далі поговоримо про рецепт гарячої закуски з грибів і сиру.

Печериці з сиром, запечені в духовці

Інгредієнти:

• печериці 500 г
• твердий сир -150 г
• часник -3-4 зубчики
• майонез - 4 столові ложки
• вершкове масло 50 г

приготування:

Початковим етапом приготування цієї страви є вибір печериць, вони повинні бути приблизно одного розміру. Потім гарненько вимити і видаляємо ніжки. Вони нам знадобляться ще, але трохи пізніше.

Наступним етапом йде підготовка форми для запікання. Її потрібно ретельно промазати вершковим маслом і наповнити капелюшками грибів. Чим щільніше один до одного ви їх укладіть, тим краще. У кожну капелюшок кладемо по шматочку вершкового масла. Готуємо начинку для наших капелюшків. Натираємо сир на дрібній тертці і пропускаємо часник через спеціальний «прес». Тепер все перемішуємо і додаємо майонез.

Прийшов час повернуться до грибних ніжок. Їх потрібно дрібно порізати і обсмажити на вершковому маслі. Коли гриби трохи охолонуть, з`єднуємо з сирною масою. Фаршируємо капелюшки отриманою масою і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 15-20 хвилин, поки не розплавиться сир.

Гриби можна подавати як самостійне блюдо, так і представити у вигляді складової частини інших страв. Наприклад, існує безліч рецептів смачних запіканок. Сьогодні я поділюся з вами рецептом запіканки з грибами і цвітної капусти. В моєю родиною ця чудо-запіканка зникає просто на очах.

Запіканка з грибів з сиром і цвітною капустою

Інгредієнти:

• 200-300 г свіжих лісових грибів (підійдуть і заморожені),
  сир 100-150 г,
• кольорова капуста -500 г
• майонез або сметана - 2 ст. ложки
• вода - 1 стакан
• вершкове масло (для змазування форми)
• сіль, чорний мелений перець - за смаком.

приготування:

Насамперед, поділяємо капусти на суцвіття і відваріть на пару або в киплячій воді до напівготовності. Нарізаємо гриби, з`єднуємо з капустою, і не забуваємо посолити і поперчити за смаком.

Форму для запікання злегка змащуємо вершковим маслом. Потім перекладіть все в форму. В окрему ємність натираємо сир на крупній тертці. Змішайте воду з майонезом, залийте капусту і посипте все сиром. Поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 15-20 хвилин.