Гриби запечені в духовці

Гриби - універсальний, а найголовніше - корисний продукт! У грибах міститься велика кількість поживних речовин, тому варто якомога частіше пригощати себе стравами з грібамі.Гріби ідеально поєднуються і гармонують з рибою, куркою, свининою, сиром. Також їх можна представити у вигляді гарячої закуски або в основі соусів.

З цим дивом природи впорається навіть початківець кулінар, так як приготування страв з грибами не вимагають спеціальних кулінарних навичок, на відміну від м`ясних страв.

Гриби запечені в духовці «Жульєн»

Мабуть, найвідоміше блюдо з грибами, запеченими в духовці, є «жульєн». «Жульєн» прикрасить будь-який святковий стіл. Його можна сміливо подавати з картопляним пюре або спагетті.

Для приготування «Жульєна» нам знадобиться:

• печериці -300 г
• цибуля - 1 шт
• молоко - 1 стакан
• сир - 100 г
• борошно - 1 ст. ложка
• вершкове масло - 50 г
• сіль, перець - за смаком

приготування:

• Гриби вимити, а потім нарізаємо. Рекомендуємо, відокремити ніжки від капелюшків і нарізати їх окремо. Так шматочки красивіше виходити
• Очищаємо цибулю, нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на вершковому маслі до напівготовності
• Додаємо гриби до цибулі і обсмажуємо їх разом протягом декількох хвилин. Обов`язково солимо і перчимо
• Висипаємо борошно, і акуратно перемішуємо. Потім вливаємо молоко. Слід дуже старанно розмішати, щоб не залишилося жодного грудочки
• Завершальний етап. Перекладаємо отриману суміш у форму для запікання і засипаємо сиром, натертим на крупну тертку

Відправляємо нашу форму в духовку, нагріту до 180 градусів. Запікаємо «шахраями» приблизно 30 хвилин, поки сир не зарум`яниться.

Запечені гриби з сирною начинкою

Ось ще один дивовижний рецепт створення гарячої закуски з грибів з сирною начинкою. Він одночасно простий у приготуванні і дуже гарний в результаті. Цю страву можна внести як щоденний раціон, так і в святкове меню.

Отже, для приготування запечених грибів з сирною начинкою нам знадобиться:

• гриби печериці -700 г
• цибуля -1 штука
• вершковий сир - 100 г
• твердий сир - 100 г
• часник - 1 зубчик
• панірувальні сухарі - 50 г
• сіль, перець - за смаком
• рослинне масло - 2 столові ложки
• свіжа зелень

приготування:

• Ретельно вимити гриби і акуратно відокремлюємо ніжки, щоб не пошкодити капелюшки
• У чашу блендера відправляємо подрібнені ніжки, часник і цибулю. І збиваємо все до отримання однорідної маси
• У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо вийшов «фарш» до готовності
• Коли начинка трохи охолоне, з`єднуємо її з вершковим сиром і сиром, натертим на дрібній тертці. Гарненько перемішуємо сирну масу і фаршируємо капелюшки
• Деко застилає пергаментним папером або фольгою. Щільно укладаємо начинені капелюшки, зверху притрушуємо панірувальними і сухарями і відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів

Через 25 хвилин смачна закуска готова. Перед подачею на стіл слід прикрасити улюбленої зеленню. З начинкою для подібного роду страв можна сміливо експериментувати. Можна приготувати фаршировані печериці з куркою, результат дуже порадує вас і ваших гостей.

Риба запечена з грибами і сиром

А ось цієї страви просто щасливі любителі риби. Цю страву шалено смачне і дуже апетитне

Нам знадобиться:

• Філе білої риби - 700 г
• печериці - 300 г
• сир -100 г
• цибуля - 1 штука-
• рослинне масло (для обсмажування)
• сіль, перець і зелень - за смаком

приготування:

• Дрібно нарізаємо цибулю і гриби, обсмажуємо на рослинному маслі до напівготовності.
• Філе риби промиваємо, а потім просушують паперовим рушником, солимо і перчимо. Форми для випікання змащуємо рослинним маслом, дно вистилає гілочками кропу і зверху викладаємо рибу.
• На рибу висипаємо обсмажені гриби і посипаємо сиром, натертим на крупній тертці.

Відправляємо цю красу в духовку, розігріту до 180 градусів. Форму накриваємо фольгою і так випікаємо 20 хвилин, потім фольгу прибираємо і даємо підрум`янитися сиру 10 хвилин. І ось наша риба готова. Мінімум витрат часу - максимум смакових вражень.

Бажаємо вам і вашій родині удачі, натхнення і приємного апетиту!