Вінегрет з маринованими грибами

• Час приготування:10 хв
• Кількість порцій:6
• Тип страви:з овочів
• кухня:Слов`янська
• складність:для новачка

Не думала, що такий простий салат з доступних овочів може бути таким різноманітним. Один з них - це вінегрет з грибами, рецепт дуже простий, і про нього я вам зараз розповім. У ньому немає майонезу та іншого жирного, шкідливого соусу, все заправлено, простим рослинним маслом, смачно корисно, а головне швидко. Хто дотримується правильного харчування або дотримується дієти, зрозуміє його смак, як ніхто інший.

Салат з буряка, моркви з маринованими грибами

Кухня слов`янських народів не обходиться без овочевих страв - це основне становить різних рецептів. Адже частина часу православні люди їдять скромну їжу, яка містить продуктів тваринного походження. У такі періоди овочі рятують як ніколи, і досить тільки включити свою фантазію і смачні рецепти самі будуть приходити в голову.

Інгредієнти:

• Буряк - 2 шт;
• Морквина - 2 шт;
• Картопля - 2 шт;
• Огірки консервовані - 2 шт;
• Мариновані гриби - 100 гр;
• Цибуля - 1 шт;
• Рослинна олія - ​​2-3 ст. лож;
• Сіль - щіпка.

Як приготувати

Морквину, картоплю відварити до готовності, буряк запекти в духовці при температурі 250 градусів протягом 50-70 хвилин, в залежності від розміру овоча. Звичайно, можна все відварити, але з печеного буряка набагато смачніше і корисніше. Вона не втрачає колір, зберігаються вітаміни.

Очистити, порізати дрібними кубиками морква.

З картоплею вчинити так само, як і з попереднім овочем.

Цибулину невеликого розміру очистити від лушпиння, порізати.

Мариновані або солоні огірки подрібнити кубиками.

Тепер прийшла черга маринованих грибів, їх потрібно відправити в вінегрет до овочів. Якщо це не маленькі опеньки, то кожен грибочок поріжте шматочками. Я використовувала білі гриби домашнього консервування. Ви можете використовувати будь-який вид: лисички, маслюки, печериці. Зрозуміло, що смак лісових відрізняється від тих, що продають в супермаркетах. Готуйте з тими, (часто забуваєте кому перед «який, яка, якого») які вам доступні за ціною і підходять до смаку. До речі солоні гриби теж прекрасно підходять для салату.

Всі інгредієнти крім буряка скласти в тарілку, додати рослинне масло, перемішати.

З буряком історія окрема, її потрібно очистити і порізати кубиками, скласти в окремий невеликий салатник, заправити олією і перемішати. Це потрібно для того, щоб в червоний колір не забарвилися інші складові.

Тепер змішуємо вміст двох тарілок. Знову акуратно перемішуємо і можна подавати на стіл, смачно просто і корисно.

Цей простий рецепт смачного вінегрету залишається окрасою нашого Різдвяного столу протягом багатьох років. Для тих, хто дотримуємося пост - це ще один спосіб урізноманітнити своє меню і збагатити свій раціон.

Моя подруга, яка дотримується вегетаріанського принципу харчування, обожнює цей салат, і її Новорічний стіл не обходиться без нього.

Спробуйте приготувати вінегрет з грибами, рецепт доступний.