Щавлевий салат з яйцем

Дуже цікаве і незвичайне блюдо, салат зі щавлем яйцем і картоплею, прекрасно урізноманітнює ваш раціон ранньою весною, коли так хочеться свіженької зелені і вітамінів. Адже ця зелень з`являється найпершою на наших грядках. І як не скористатися першими вітамінами і не приготувати щось смачне, дієтичне і корисне. Адже всім відомо, що страви з щавлю несуть величезну користь всьому організму.

Склад дуже простий, і всі продукти знайдуться в холодильнику і коморі кожної господині.

[Contents]

Дано блюдо мені ще подобається тим, що заправляти його можна рослинним або оливковою олією. Змастити майонезом вам так само ніхто не забороняє, але тоді він буде мение корисний.

Картопляний салат з щавлю

Спробуйте і він стане вашим улюбленим весняним стравою.

Інгредієнти:

Картопля - 2-3 шт;

Яйця - 3 шт;

Щавель - 1 Пуч;

Цибуля ріпчаста - 1 шт;

Для соусу:

Оливкова або рослинне масло - 2-3 ст. лож;

Сіль-1 щеп;

Цукор - 1 щеп;

Гірчиця готова - 1-2 ч. Лож.

Лук очистити, дрібно нарізати.

Яйця зварити, порізати дрібними кубиками.

Картоплю відварити в мундирі, очистити від шкірки і нарізати дрібними кубиками.

Свіжий щавель потрібно помити, нам знадобляться тільки листочки. Пошкоджені частини і плодоніжки потрібно прибрати.

порізати.

Всі інгредієнти скласти в салатник.

Як я вже писала вище, даний салат можна заправити рослинним, оливковою олією або майонезом.

Я додавала рослинне масло (оливкової в мене немає). Чому не майонезом? Вважаю, що цей вид салату не варто псувати майонезним соусом.

Що б було смачніше потрібно додати дрібку солі, цукру. 1-2 чайні ложки гірчиці. Любителям гостренького, можна додати мелений чорний перець.

перемішати.

Розкласти по маленьких порційних салатник, прикрасити шматочком яйця.

Підійде як легкий перекус перед обідом, а для тих, що худнуть, може замінити повноцінний обід.

інші інгредієнти

Урізноманітнити дане блюдо можна, додавши в нього різними інгредієнтами.

1. Відвареним м`ясом (свинина, яловичина, курка);
2. Смаженими або маринованими грибами;
3. Зелена цибуля, кріп, листя салату;
4. Можна прибрати з інгредієнтів яйця то можна вживати під час посту, а якщо додати адигейський сир, вийде ситне вегетаріанське блюдо.

Люблю, весну і її перші корисні дари, тому часто балую себе і готую салат зі щавлем і картоплею в різних варіаціях.