Новорічний салат олів`є з ковбасою

• Час приготування:30 хвилин
• Кількість порцій:8
• Тип страви:святкові салати
• кухня:Домашня
• складність:середнє

Думаю, як приготувати олів`є з ковбасою, солоними огірками і горошком знають всі. Напевно, не знайдеться такої господині, яка хоча б раз в житті не пробувала приготувати цей чудовий новорічний салат. Вже так повелося, що це блюдо присутня практично в кожній родині на зимові свята. А чому?

Плюси і мінуси

Та тому що:

• він шалено смачний, простий;
• під час транспортування не втрачає свій естетичний вигляд (якщо ви зібралися в гості або на ваше застілля плавно перенеслося куди то в інше, більш цікаве місце);
• на наступний день його можна подавати до столу, і він буде апетитний і смачний, звичайно, якщо після нічного святкування заховати його в холодильник:
• не потрібно відразу все блюдо подавати на стіл, можна акуратно, невеликими порціями, в маленьких салатниках подавати гостям, а в міру потреби просто підкладати. Блюдо буде завжди свіжим.

Взагалі одні плюси. Правда забула сказати, готується дуже просто, можна підключити до його приготування дітей. Овочі можна зварити заздалегідь.

Олів`є з копченою ковбасою

Продукти прості і доступні, щоб вийшло смачне блюдо, не варто економити на його складових, ковбаса і майонез, горошок повинні бути хорошої якості, мариновані або солоні огірки також повинні бути смачні, у мене власного приготування, тому в їхньому смаку я впевнена на 100 відсотків . Ну а картопля, морква, яйця, цибуля - вони повинні бути просто добре і правильно зварені, не сире.

Інгредієнти:

• Ковбаса - 300 гр;
• Картопля - 3 шт;
• Морквина - 1 шт;
• Яйця - 5 шт;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт;
• Огірок консервований - 1-2 шт;
• Горошок зелений - 1 банка;
• Майонез - 200 гр;
• Сіль за смаком.

Салат олів`є: рецепт класичний з ковбасою

Спеціально для вас я приготувала покроковий рецепт. Думаю, це вам допоможе запам`ятати процес приготування, і зробити його якомога швидше, адже не хочеться напередодні Нового Року втрачати дорогоцінний час для приготування страв.

Сирокопчену ковбасу порізати дрібними кубиками. Можете використовувати варенку. Цей інгредієнт є практично основними, він задає запам`ятовується смак салату, тому поставтеся до придбання серйозно, не купуйте продукт сумнівної якості або смаку сподіваючись на те, що майонез і інші складові згладять всі.

Одну невелику цибулину дрібно порізати.

Відварену моркву подрібнити.

Яйця відварити круто, в порізаному вигляді додати в салат.

Картоплю відварити в мундирі, остудити, очистити і порізати кубиками.

Далі прийшла черга консервованих огірків. Їх потрібно порізати такими ж шматочками, як і попередні інгредієнти.

Можна використовувати солоні або мариновані огірки.

Відкриваємо баночку горошку. Рідина зливаємо, вона нам не знадобиться, вміст банки додаємо в салат. Солимо, додаємо потрібну кількість майонезу.

Соус рекомендую додавати невеликими порціями, перемішати і подивитися, якщо потрібно ще, то додаємо, якщо немає, то добре, що відразу вгадали з кількістю.

Бачите, салат олів`є з ковбасою, солоними огірками і горошком приготувати зовсім не складно. Бажаю вам щасливого Нового Року, прекрасних різдвяних свят і нехай в житті у вас все і завжди виходить, тому що ви цього хочете.

А для того, щоб ваш свято було ще приємніше, процес приготування пройшов ще швидше, раджу вам скористатися моїми перевіреними порадами.

Підказки та дрібниці

• Овочі та яйця відварити заздалегідь, наприклад, вранці перед роботою, а по приходу очистіть і наріжте.
• Для того щоб олів`є прожило довше, пропоную змішати всі інгредієнти в каструлі, але не заправляти соусом, в міру необхідності накладати потрібну кількість в окрему тарілку і в ній заправляти.
• Залучайте до приготування новорічного столу всіх членів сім`ї.

Так вже прийнято, що ми готуємо салат олів`є в величезних кількостях, точніше сказати «тазик», щоб на всіх вистачило, і ніхто не залишився голодний.

Але як показує практика, що гості все приходять зі своїм або не голодні, а ваша сім`я в очікуванні свята так зголодніла, що трохи з`їли, і вже животи тріскаються по швах. Що ж робити? Як бути, адже салату олів`є дуже багато, а в ньому дорога копчена ковбаса, горошок, мамині мариновані огірочки. Раджу вам не впадати в паніку, а перед початком застілля, навіть перед нарізкою салату почитати ось цю рекомендацію.

Скільки зберігати олів`є

1. Слід пам`ятати, що за санітарними нормами термін зберігання не заправленого страви при температурі від +2 до +6 - дорівнює 12-18 годин, заправленого 9-12 годин при температурі від -2 до +2.
2. При кімнатній температурі заправлений салат зберігається не більше 3 годин, тому рекомендується подавати на стіл невеликими порціями, якщо ваше застілля затяглося або ви з якоїсь причини залишили блюдо на столі до ранку, то краще його не їсти.
3. Чи не заправлений зберігається в холодильнику до 24 годин.
4. Посуд для зберігання повинна бути чиста і суха, скляна або емальований.
5. У алюмінієвої зберігати не варто.
6. Останнім часом в у деяких господинь виникає така думка, як заморозити залишилася їжу. Можливо для котлет - це хороша ідея, але для салату з майонезом - це табу. Адже після замерзання соус розпадається на масло і воду, і після того, як ви його розморозити, блюдо буде виглядати не естетично начебто заправлено якийсь біло-жовтою рідиною. На крайній випадок можна заморозити НЕ заправлене блюдо, але не більше ніж на 3 дні.
7. Не варто готувати багато їжі, яку ви не зможете поїсти, краще на наступний день приготувати свіжу. Тим більше, що піти і купити необхідні продукти не складе труднощів, адже магазини знаходяться на кожному розі.

Як зберігати і як приготувати олів`є з ковбасою, солоними огірками і горошком я вам розповіла, приємного апетиту!