Тушкована картопля з ковбасою в каструлі

• Час приготування:1 ч
• Кількість порцій:4
• Тип страви:Другі страви
• складність:для новачка

Сьогодні в нас на вечерю тушкована картопля з ковбасою в каструлі. Картопелька - продукт, улюблений кожним з дитинства. Страви з неї просто не можуть бути несмачними. А в поєднанні з ковбасою і зовсім безпрограшний варіант.

Вартість інгредієнтів для приготування доступна, а рецепт з покроковими фото допоможе в приготуванні страви навіть недосвідченої господині. Так що це бюджетне і просте блюдо на кожен день напевно стане улюбленим у вашій родині.

Інгредієнти:

• Картопля - 500-800 гр;
• Ковбаса сирокопчена - 150 - 300 гр;
• Цибуля - 1 шт;
• Морква - 1 шт;
• Рослинна олія - ​​2-3 ст. лож;
• Сіль, перець, лавровий лист.

Як приготувати тушковану картоплю з ковбасою в каструлі

Всі овочі очистити, ретельно промити. Цибулю нарізати півкільцями або чверть кільцями. Морква нашаткувати або натерти на крупній тертці.

 Ковбасу нарізати четвертинками кілець товщиною не менше 4 мм.

 У каструлю з товстим дном влити олію, гарненько розігріти і висипати цибулю. На сильному вогні, постійно помішуючи, обсмажити його до прозорості. Потім додати моркву і, не збавляючи вогонь, смажити ще пару хвилин.

Обсмажити можна не тільки в каструлі. Скористайтеся сковородою!

 У зажарку висипати ковбасу і обсмажити до рум`яності ще хвилини три. Прикрутити вогонь до мінімуму і накрити кришкою.

 Поки засмажкою нудиться переходимо до підготовки картоплі. Бульби нарізати великими кубиками або четвертинками кілець товщиною не менше 3-4 мм. Дрібно нарізані бульби швидко розваряться, перетворюючись в кашу.

 Надіслати в каструлю гаситься. Чи не перемішувати! Залити водою. Вона не повинна покривати картоплю повністю. Залиште запас приблизно в сантиметр-півтора, в іншому випадку овочі сильно розваряться і страва вийде рідким. Посолити, додати улюблені приправи. Щільніше накрити каструлю кришкою і на сильному вогні довести до кипіння. Після чого зменшити вогонь і тушкувати близько сорока хвилин, перевірити готовність ножем або виделкою.

 Готовий акуратно перемішати так, щоб рівномірно розподілити зажарку.

Корисні поради

• Щоб картопля закипіла швидше, заливайте її гарячою водою.
• Не відкривайте кришку під час приготування страви. Пар, який циркулює в каструлі, готує непокриту водою картоплю.
• Не потрібно перемішувати блюдо під час приготування інакше воно перетворитися в кашу, шматочки просто розваляться.
• Для цієї страви краще всього підійде напівкопчена і варено-копчена нежирна ковбаса. Вона додасть картоплі чудовий аромат. Можна використовувати і варенку хорошої якості, але аромат її на порядок слабше.

Ароматна і неймовірно смачна тушкована картопля з ковбасою в каструлі готова.